Produk
Acesulfame K didapati sebagai bahan tambahan dalam pelbagai produk. Ia tersedia sebagai bahan tulen di kedai khusus. Pemanis itu ditemui secara kebetulan pada tahun 1967 oleh Karl Clauß di Hoechst AG.
Struktur dan hartanah
Acesulfame K (C4H4KNO4S, Mr = 201.2 g / mol) bermaksud acesulfame kalium, garam kalium acesulfame. Ia wujud sebagai putih, kristal dan tidak berbau serbuk yang sangat larut dalam air. Bahan ini dihasilkan secara sintetik dan tergolong dalam oksatiazinon dioksida.
Kesan
Acesulfame K mempunyai rasa manis rasa. Sehingga 200 kali lebih manis daripada gula meja. Acesulfame K tidak mempunyai kalori dan tidak menyebabkan pereputan gigi. Ia tahan panas dan oleh itu boleh digunakan untuk memanggang dan memasak. Acesulfame K hampir tidak dimetabolisme dan diekskresikan terutamanya tidak berubah. Dalam dos tinggi, ia mempunyai rasa pahit. Acesulfame K sering digabungkan dengan pemanis lain seperti aspartame.
Petunjuk untuk digunakan
Sebagai pemanis, termasuk dalam makanan, minuman, farmasi, dan makanan tambahan.
Kesan buruk
Acesulfame K dianggap selamat dan boleh diterima oleh pihak berkuasa dalam had dos harian yang biasa.
