Dalam masakan Barat, bayam India masih dianggap sebagai petua orang dalam. Namun ia bukan hanya tanaman yang sangat hiasan, tetapi juga dapat diproses dengan luar biasa di dapur untuk hidangan berperisa eksotik. Ia tinggi vitamin dan kandungan nutrien juga menjadikan sayur-sayuran berdaun hijau sangat menarik untuk kesihatan-gourmet sedar.
Apa yang anda harus tahu mengenai bayam India
Tanaman pendakian tropika sangat sihat dan menyediakan pelbagai keperluan penting bagi tubuh kita vitamin, mineral and unsur surih. Bayam India, yang juga disebut bayam Malabar atau bayam Ceylon, tergolong dalam keluarga tanaman Schlingmeldengewächse. Ia ditanam di seluruh kawasan tropika, walaupun asalnya kemungkinan besar di Afrika atau Asia Tenggara. Pada zaman dahulu China, jus buah-buahan merah gelap juga digunakan sebagai pewarna dakwat dan makanan. Di negara kita, pendaki cantik ini dengan sulur merahnya, daun hijau-merah berair dan beri hitam ungu telah dikenali sebagai tanaman dalaman yang menarik. Bayam malabar mempunyai daun berkilat hijau yang kuat dan kuat, yang mana daun dan pucuk muda selalu digunakan dalam masakan India dan Asia. Tetapi ia juga sangat dihargai sebagai tanaman penyembuhan dan perubatan. Oleh itu, menganggapnya hanya sebagai tanaman rumah yang cantik jauh dari melakukannya. Di iklim bukan tropis, seperti di Eropah, bayam India ditanam di rumah hijau, konservatori, rumah kaca atau di terowong foil. Dalam keadaan ini, ia boleh dituai sepanjang tahun. Ia tergolong dalam jenis tanaman yang tumbuh dengan cepat dan tumbuh dengan ukuran yang megah di sepanjang sulurnya bantuan. Pucuk dapat mencapai panjang hingga enam meter, daunnya bulat atau bujur dan berdaging. Namun, sayur itu kurang sesuai untuk diimport, kerana cepat merosakkan. The rasa sama dengan yang muda jagung pada tongkol, sedikit pedas hingga sedikit berasid, yang menjadikannya sangat menarik untuk hidangan halus. Bukan untuk apa-apa, ia adalah salah satu klasik masakan India. Tetapi bukan sahaja hidangan India memberikan salad lazat ini yang pasti. Terdapat banyak penggunaan dan kaedah penyediaan untuk mendekati masakan ini yang sangat berharga.
Kepentingan untuk kesihatan
Sayuran berdaun hijau dan salad berdaun hijau sangat bermanfaat untuk kesihatan. Oleh itu, mereka semestinya tidak akan ketinggalan dalam menu harian. Mereka mengandungi pelbagai bahan pembersih yang mempunyai kemampuan untuk meneutralkan logam berat dan menghilangkan racun perosak dan racun perosak dari badan. Selain itu, mereka mempunyai pengaruh yang sangat positif terhadap cairan tubuh, seperti bile. Terutama untuk bekalan badan dengan unsur surih besihampir tidak ada makanan yang sesuai dengan sayur-sayuran berdaun hijau. Daun bayam India sangat serba boleh. Oleh itu, mereka sering digunakan untuk kesihatan aduan seperti selsema, terbakar, pembengkakan, jerawat atau abses. Mereka sangat sesuai untuk pelbagai kompres, dan juga untuk penggunaan dalaman dalam bentuk jus ditekan atau dicampurkan mentega. Sayuran hijau mencegah penyakit degeneratif. Ia secara semula jadi melindungi daripada masalah kardiovaskular, demensia or Alzheimer penyakit.
Bahan dan nilai pemakanan
| Maklumat pemakanan |
Jumlah per 100 gram |
| Kalori 23 | Kandungan lemak 0.8 g |
| Kolesterol 0 mg |
Sodium 55 mg |
| Kalium 256 mg | Karbohidrat 2.7 g |
| Serat pemakanan 2.1 g |
Protein 3 g |
Oleh itu bayam India lebih sihat! Tanaman pendakian tropika menyediakan tubuh kita dengan pelbagai perkara penting vitamin, mineral and unsur surih. Daun dan pucuk yang digunakan mengandungi kalsium, magnesium, fosforus, besi, karbohidrat and vitamin A dan C dalam jumlah tinggi.
Dalam konteks ini, klorofil, yang disebut cahaya matahari cair, tidak boleh disebutkan. Biofoton yang terkandung dalam klorofil memberi tenaga kepada sel dan memberi banyak kekuatan dan tenaga. Di samping itu, mereka melambatkan proses penuaan, mempunyai kesan harmoni dan mengurangkan tekanan. Dan dengan karotenoid lutein dan zeaxanthin terdapat dalam jumlah yang lebih besar, bayam hijau ini bahkan dapat mencegah penyakit mata. Kerana banyak dalil yang baik ini, bayam India juga semakin popular di negara ini.
Intoleransi dan alahan
Orang yang menderita histamin intoleransi harus mencuba bayam India sedikit lebih berhati-hati dan menguji tahap toleransi individu mereka sendiri. Ini kerana, seperti kebanyakan sayur-sayuran, bayam India mengandungi histamin. Ia juga tidak digalakkan untuk digunakan dalam makanan bayi. Jika tidak, tidak ada yang salah dengan pengambilan sayur berdaun yang lazat dan sihat ini secara berkala dan meningkat.
Petua membeli-belah dan dapur
Anda boleh mendapatkan bayam Malabar yang lazat di mana-mana kedai runcit India atau Asia dan di kedai makanan terpilih. Ia boleh didapati di bahagian makanan sejuk beku atau bahagian sayur. Benih untuk menanam sendiri juga terdapat di Internet. Kerana pelbagai bayam ini lebih suka menggunakan daun dan pucuk muda yang berdaging, yang cenderung layu terutama dengan cepat, bayam harus diproses segar dan dimakan dengan cepat. Di samping itu, banyak nutrien penting hilang dari masa ke masa. Bayam juga harus disimpan di dalam peti sejuk (dibalut dengan kain lembap) tidak lebih dari 1-2 hari. Walau bagaimanapun, jika anda mahu membekukannya, anda boleh melakukannya tanpa ragu-ragu. Untuk melakukan ini, keluarkan daun dari batang keras dan basuh perlahan-lahan sekali. Warna hijau yang indah dapat dipelihara dengan menghitamkan bayam sebelum ini pembekuan. sejak Memasak air selepas itu mengandungi banyak nitrat yang terdapat dalam bayam dan juga asid oksalik, ia tidak digunakan lebih jauh, tetapi dicurahkan. Selepas pemutihan, daunnya kering sehingga mudah dibekukan. Seperti yang biasa terjadi pada bayam, tidak disarankan untuk menjaga agar bayam Malabar tetap hangat dalam jangka masa yang lama. Lebih baik menyejukkannya semula dengan cepat dan kemudian memanaskannya semula. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh dilakukan lebih dari dua kali.
Petua persediaan
Bayam India boleh digunakan untuk membuat atau menyempurnakan banyak hidangan lazat. Dia serba boleh kerana terdapat idea resipi. Tidak ada batasan khayalan di sini. Rasanya sama enak dengan smoothie hijau setiap hari seperti halnya strudel dengan keju feta. Bayam malabar sama mudah dan cepat disiapkan seperti bayam konvensional atau pucuk paku. Ini baik dalam campuran salad, sup atau rebusan. Rasanya segar dan mentah yang enak sebagai pembuka selera atau sebagai lauk dengan ikan atau daging. Hidangan kuali kukus juga boleh disempurnakan dengan sayur-sayuran berdaun halus ini. Daun yang dimasak juga sangat sesuai untuk menebal sos. Tidak seperti bayam biasa, bagaimanapun, daun memperoleh permukaan yang lembap dan sedikit licin selama Memasak. Kegunaan lain adalah jus gelap dari beri yang luar biasa ini. Sebenarnya, ini juga sering digunakan untuk mewarnai makanan, seperti pastri. Terdapat banyak cara untuk menggunakan dan menikmati sayur-sayuran berdaun yang sihat dan menarik ini. Mencuba dan bereksperimen dengan malabar bayam pasti berbaloi. Banyak idea resipi dan petua penyediaan yang sangat berguna sudah dapat dibaca di Internet, yang menjadikan usaha pertama menjadi lebih mudah.
