Bird Cherry: Intoleransi & Alergi

Buah ini sangat terkenal dengan burung sejak awal sehingga seluruh pohon diberi nama setelahnya, "Prunus avium". Bunga putihnya yang cerah bersinar di seluruh negara pada bulan April dan Mei. Ketika musim panas buahnya dituai masak dan pahit manis, mereka berjaya mengatasi banyak rintangan. Semasa musim mekar yang megah, mungkin masih terdapat hujan lebat atau fros lewat yang merosakkan banyak bunga. Hujan, kekeringan dan perosak juga merupakan musuh dari bunga-bunga halus selama ini. Ceri burung, ibu dari semua ceri manis dinamakan Tree of the Year pada tahun 2010.

Inilah yang harus anda ketahui mengenai ceri burung.

Ceri burung mempunyai banyak bahan berharga untuk ditawarkan. Selain yang penting mineral besi, kalium and kalsium, badan juga menyerap dengan cukup asid folik, vitamin C, provitamin A, enzim and tanin semasa makan ceri. Ceri burung adalah pokok ceri yang tumbuh tinggi hingga 30 meter dan telah berasal dari Eropah Tengah selama lebih dari 10,000 tahun. Lubang ceri yang terdapat di pinggir utara Pegunungan Alpen boleh bertarikh pada Zaman Batu. Seawal abad ke-4 SM, ceri burung ditanam di kawasan sekitar Laut Hitam. Kemudian, melalui Empayar Rom, merebak dengan pesat ke seluruh Eropah dan hari ini terdapat kira-kira penuaian tahunan sebanyak 2 juta tan ceri yang ditanam. Di rantau kami, bentuk liar dari ceri manis sudah lama wujud, tetapi tidak ada yang menyangka menanam ceri burung, yang diambil alih oleh penduduk kawasan Mediterranean. Kini terdapat dua subspesies dengan buah yang lebih besar dan lebih manis. Dalam barisan hiasan yang panjang, ceri Vogel kini sering dijumpai di kebun-kebun domestik. Tumbuh liar, tersebar luas di seluruh Eropah hingga ke Asia Kecil, Kaukasus, Crimea dan di seberang barat laut Afrika. Ceri burung suka tanah yang kaya nutrien, tanah liat, dan tidak terlalu kering. Ia sering dijumpai tumbuh secara tunggal di pinggir hutan campuran dan gugur, di mana ia mencapai ketinggian hingga 30 meter. Di kawasan pedalaman terbuka, tingginya hingga 20 meter, hidup hingga 150 tahun dan mempunyai batang yang tumbuh setebal satu meter di atas akar. Buah-buahan dari bentuk liar jauh lebih kecil daripada ceri kultur. Dalam bentuk sfera mereka setebal hanya 1 cm, mempunyai batang yang sangat panjang dan biasanya warna hitam-merah yang tidak berkilat dan kuat. Ceri manis di kebun semuanya dihasilkan oleh cantuman cawangan terpilih dicantumkan ke ceri burung. Ini masih dapat dilihat dengan mudah di batang ceri yang ditanam, kerana terdapat ketebalan ubi pada ketinggian kira-kira 2 meter, tempat di mana pokok itu dicangkokkan. Kulit ceri burung mempunyai permukaan licin berwarna merah gelap berkilat dan melengkung secara mendatar dari batang dalam tali ketuat gabus, serupa dengan birch. Seperti yang birch, ceri burung juga tidak membentuk kulit kayu dan akarnya tumbuh sama lebar dan kedalaman. Di pokok-pokok lama, seringkali terdapat akar akar yang besar yang tinggi di sepanjang batang dan menghasilkan tunas baru melalui apa yang disebut sebagai "brood root", berhampiran pokok induk. Ceri burung adalah milik keluarga mawar, seperti hampir semua spesies pokok buah yang berbunga indah. Bergantung pada kawasan itu, ia mekar pada bulan April atau Mei dan ditutup dengan ribuan dan ribuan bunga lima kelopak yang harum. Seluruh dahan pokok ditutup dengan warna putih wangi dan bersinar jelas kelihatan dari jauh. Walau bagaimanapun, pokok hiasan hanya berbunga selama seminggu dan jika terlalu kering walaupun hanya lima hari. Mereka adalah pokok hidupan liar yang penting sebagai padang rumput lebah dan tempat bersarang burung. Ceri burung mempunyai mahkota bulat dan lebar yang indah, daun tangkai bergigi dan memiliki warna hijau segar. Di bawah daun di hujung batang terdapat dua hingga tiga kelenjar nektar kemerahan, mereka menarik semut dan serangga pemangsa yang memakan perosak. Pada zaman Biedermeier, kayu berharga kemerah-merahannya sangat popular untuk pembuatan perabot, terutama untuk inlay. Hari ini ia mengalami kebangkitan semula dan sekali lagi digunakan untuk perabot berkualiti tinggi. Gula ceri atau orang bodoh emas adalah nama yang diberikan untuk resin yang mengeluarkannya, yang digunakan untuk mengeras topi yang dirasakan atau diambil larut dalam anggur sebagai batuk sirap. Ceri burung dituai pada bulan Julai, ketika buah-buahan gelap kecil telah mencapai kematangan terdalam dan aroma penuh mereka dengan manis pahit rasa.

Kepentingan untuk kesihatan

Kandungan tinggi dari antosianin pada ceri burung mempunyai diuretik, astringen, hematopoietik, ekspektoran dan kesan anti-radang. Pada masa lalu, kulit kayu, daun dan batang juga digunakan untuk tujuan perubatan. Hari ini, seperti pada masa lalu, biji buah disimpan, dijahit ke dalam beg linen dan kemudian memanaskannya, digunakan sebagai pemanas, yang membantu kesakitan, sakit pinggang, kaki sejuk and rematik. Dipuji, terutamanya oleh alahan penderita, tidur yang menenangkan di atas bantal ceri. Dari tangkai ceri burung disiapkan teh penyembuhan terhadap degil batuk. Ini melonggarkan lendir, yang kemudian dapat batuk dengan lebih mudah. Mereka yang menderita anemia dan dengan itu lemah, dibantu dengan teh ceri burung.

Bahan dan nilai pemakanan

Ceri burung mempunyai banyak bahan berharga untuk ditawarkan. Selain yang penting mineral besi, kalium and kalsium, badan juga menyerap dengan cukup asid folik, vitamin C, provitamin A, enzim and tanin semasa makan ceri. Pada masa yang sama, ia adalah keseronokan rendah kalori, kerana 100 gram mencapai kurang dari 60 kilokalori.

Intoleransi dan alahan

Birch alahan debunga penderita mungkin harus menderita ketika makan ceri burung, kerana alergi silang dapat terjadi. Pengambilan ceri atau ceri burung yang ditanam, sering menyebabkan kembung perut dan gemuruh di perut. Fenomena yang tidak menyenangkan ini tidak berlaku dengan buah-buahan yang berasal dari pokok liar. Bagi orang yang mempunyai perut masalah, ceri burung lebih sesuai sebagai kompot kembung tidak berlaku, kerana mereka lebih mudah dicerna.

Petua membeli-belah dan dapur

Ceri burung jarang dijual di gerai pasar, kebanyakannya terdapat di kebun rumah dan dimakan dari situ. Sekiranya diketahui di mana pokok buah-buahan yang menarik berdiri liar, hanya ceri masak yang harus dituai, kerana ia tidak masak. Ini juga menghadkan masa simpanan mereka maksimum satu minggu di dalam peti sejuk. Ketika ditawarkan di pasar, perawatan harus diambil untuk memastikan batangnya bagus dan hijau dan halus sehingga buah yang benar-benar segar dapat dimakan.

Petua persediaan

Fakta bahawa dedaunan hijau ceri burung juga sesuai untuk dimakan tidak diketahui. Dengan itu rasa of badam dan ceri, ini sangat berkhasiat dan tambahan salad. Bunga-bunga ceri burung juga boleh dimakan dan ciri-ciri cerah dalam salad. Walaupun ceri burung bertubuh kecil dan tidak mudah diadu, ia tetap dijadikan jem dan digunakan untuk menyuling brendi. Dengan jus wap, mereka memproses jus yang enak atau jeli aromatik dimasak.