Apple: Intoleransi & Alergi

Di antara buah-buahan, epal adalah nombor satu yang tidak dapat dipertikaikan dalam skala populariti, kerana tidak ada buah lain yang dibeli, dimakan dan diproses lebih banyak. Terdapat juga alasan yang baik untuk ini: Epal rasanya indah, adalah vitamin bom dan membantu untuk kekal sihat, terutamanya pada musim sejuk.

Inilah yang harus anda ketahui mengenai epal

Di antara buah-buahan, epal adalah nombor satu yang tidak dapat dipertikaikan dalam skala populariti, kerana tidak ada buah lain yang dibeli, dimakan dan diproses lebih banyak. Epal berasal dari Asia dan merupakan salah satu jenis buah tertua. Sementara itu, pokok epal juga memainkan peranan penting di Eropah. Epal tergolong dalam keluarga buah delima dan keluarga mawar. Pada masa kini, epal yang ditanam adalah spesies yang paling terkenal dan paling penting. Buahnya boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun: epal musim panas masak pada bulan Julai hingga Ogos dan tidak sesuai untuk penyimpanan, contohnya epal jernih dan bulan Ogos. Epal musim luruh masak dari September hingga November, misalnya Renette. Epal musim sejuk, seperti Boskop atau Boikenapfel, dituai pada musim gugur, tetapi tidak siap untuk dimakan. Hanya setelah beberapa minggu penyimpanan mereka masak dan rasa penuh aromatik. Varieti seperti Elstar atau Idared adalah import atau kultivar khas.

Kepentingan untuk kesihatan

Epal mempunyai banyak kesan yang baik pada tubuh. Satu epal pelbagai jenis vitamin, misalnya Berlepsch, Goldparmäne dan Boskop, dapat menyediakan lebih dari 50 peratus setiap hari vitamin C keperluan. Sekiranya sebilangan buah epal dimakan setiap hari dalam jangka masa yang panjang, kolesterol tahap dapat diturunkan. Epal sangat rendah kalori, dan kerana serat yang dikandungnya, mereka juga mengisi, jadi mereka juga bagus untuk diet. Kanak-kanak kecil boleh memakan epal parut halus sebagai ubat yang berkesan untuk cirit-birit. Buah ini juga dikatakan dapat meredakan sakit tekak dan tekak, merangsang peredaran pada waktu pagi dan bertambah baik gangguan tidur. Epal panggang dengan madu berguna untuk kerongkong yang serak. Teh buah epal membantu mengatasi kegelisahan. Topeng epal memberikan lembut dan bersih kulit. Untuk ini, parut epal yang dikupas, campurkan dengan madu, gunakan pada kulit selama 15 minit dan kemudian basuh dengan teliti. Epal juga membersihkan gigi kerana buahnya asid.

Bahan dan nilai pemakanan

Maklumat pemakanan

Jumlah per 100 gram

Kalori 25

Kandungan lemak 0.3 g

Kolesterol 0 mg

Sodium 30 mg

Kalium 299 mg

Karbohidrat 5 g

Protein 1.9 g

Vitamin C 48.2 mg

Epal mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, kerana lebih dari 30 vitamin and unsur surih, banyak kalium, yang mengatur air seimbang dan banyak lagi yang berharga mineral, Sebagai contoh, kalsium, fosforus, magnesium and besi. Ia juga mengandungi yang penting vitamin seperti B1, 2 dan 6, serta E dan C, provitamin A, niasin dan asid folik. Perlu diingat bahawa kebanyakan vitamin terletak di kulit epal atau langsung di bawahnya. Oleh itu, buah harus dicuci dengan baik, tetapi tidak dikupas. Bahan penting lain adalah pektin, yang membantu menurunkan kolesterol dan juga mengikat bahan berbahaya di dalam badan. Epal lebih daripada 80 peratus air dan mempunyai beberapa kilokalori.

Intoleransi dan alahan

Sebilangan orang tidak boleh bertolak ansur dengan epal, sering disebabkan oleh fruktosa penyelewengan. Ini menghasilkan, sebagai contoh, di kesakitan di perut bawah, peningkatan pembentukan gas di usus, dan osmotik cirit-birit. Gejala lain yang mungkin berlaku adalah loya, pening, berpeluh, hot flashes, sakit kepala, pening kepala serta keinginan untuk gula-gula. Selain itu, ada orang yang menderita sebiji epal alahan. Ini boleh mengakibatkan a lidah bengkak, kesemutan di mulut dan ruam kulit.

Petua membeli-belah dan dapur

Epal boleh didapati sepanjang tahun di pasar raya mana pun. Mereka mesti kelihatan segar dan tidak mengalami lebam. Apabila tekanan diberikan pada epal, semestinya tidak ada penyok, jika tidak, ia terlalu banyak dan berminyak. Kulit yang berkilat dan berisi menunjukkan bahawa buahnya segar dan telah disimpan dengan baik. Bilik bilik bawah tanah yang sejuk dengan kelembapan tinggi sangat sesuai, di mana epal disimpan secara longgar di atas kertas atau papan. Suhu dua hingga enam darjah disyorkan. Frost mesti dielakkan dari semua kos. Epal harus diperiksa secara berkala untuk bintik-bintik coklat atau busuk dan ini harus diselesaikan. Mereka yang tidak mempunyai bilik bawah tanah juga boleh menyimpan buahnya di dalam beg plastik. Ini akan mengelakkan mereka kering. Untuk jumlah yang kecil, petak sayur di dalam peti sejuk sesuai. Dalam keadaan optimum, epal akan disimpan selama beberapa minggu. Kemanisan epal meningkat selepas penuaian dan aromanya menjadi semakin sengit ketika mereka masak. Produk dengan laluan pengangkutan pendek, iaitu dari wilayah ini, lebih segar dan juga melindungi alam sekitar. Epal organik juga tidak boleh dirawat dengan baja kimia dan racun perosak. Epal melepaskan hormon gas etilena ketika mereka matang, yang juga menyebabkan buah atau sayur lain cepat layu. Oleh itu, epal mesti disimpan secara berasingan. Sudah tentu, jika buah-buahan lain seperti pisang masak lebih cepat, epal di sekitarnya dapat memberi sumbangan positif. Ngomong-ngomong, sekeping kecil epal yang diletakkan di bawah penutup keju membantu keju tidak kering, tetapi tetap berair. Oleh kerana epal yang dipotong berubah menjadi coklat dengan sangat cepat, potongan-potongan itu harus ditaburkan dengan cepat dengan sedikit jus lemon, jika epal itu harus diproses lebih lanjut, kerana ini membuat potongan epal segar.

Petua persediaan

Epal menghasilkan kesan yang baik apabila dimakan mentah. Ini juga boleh dilakukan dengan menambahkannya ke dalam hidangan sayur-sayuran mentah atau salad. Epal juga merupakan ramuan yang popular di mueslis. Penting agar buah dicuci dengan baik terlebih dahulu, kerana sering disembur. Kulit tidak boleh dipotong, kerana ia mengandungi sebahagian besar bahan sihat. Epal juga boleh dimasak. Untuk tujuan ini, terdapat pelbagai jenis Memasak epal, yang walaupun dimasak tidak kehilangan konsistensi dan aroma masam manis. Epal juga sesuai dengan hidangan yang enak seperti merah kubis. Angsa Krismas juga terkenal dengan buah ini. Kombinasi yang lebih enak juga dicapai apabila epal diparut dengan keju kambing. Salad sihat dibuat bersama wortel dan jus lemon. Ini dapat diperhalusi, misalnya, dengan feta dan pain kacang. Untuk malam atau pesta TV, cincin epal kering sangat popular. Epal bakar pada waktu Krismas, sos epal, strudel epal, penkek epal, perolehan epal dan sari apel juga tentu saja klasik. Kayu manis and kacang, tetapi juga sos vanila, misalnya, selaraskan dengan epal dengan sempurna. Epal juga boleh dibakar roti. Apabila varieti epal bervariasi, barang bakar dan pinggan selalu rasa berbeza. Untuk varieti manis, yang gula dapat dikurangkan. Varieti epal masam menambah nota aromatik untuk makanan panggang. Pelbagai resipi dengan epal tidak terbatas. Untuk setiap musim terdapat hidangan yang sesuai, yang bukan hanya enak, tetapi juga bertambah baik kesihatan dengan mereka.