Palm kubis, juga dikenali sebagai kubis Itali, kubis Tuscan atau kubis hitam, adalah pelbagai kubis sayur. Telapak tangan kubis boleh digunakan dengan pelbagai cara dalam Memasak dan mempunyai banyak kesihatan faedah.
Inilah yang harus anda ketahui mengenai kelapa sawit
Palm kubis adalah pelbagai kubis sayur. Kacang sawit dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur dan mempunyai banyak kesihatan faedah. Kubis sawit adalah salah satu kubis berdaun tertua. Ia tergolong dalam keluarga salib dan dianggap sebagai asal banyak jenis kubis lain, seperti kepala kubis dan pucuk Brussels. Kubis sawit juga merupakan nama yang diberikan untuk hati pucuk, yang disebut hati pokok kelapa sawit. Secara tradisinya, kelapa sawit masih banyak ditanam di utara Itali, terutama di Tuscany. Kubis sawit, tanaman dwitahunan, boleh berkembang sehingga tiga meter. Daun, panjang 60 hingga 80 sentimeter dan lebar 8 hingga 10 sentimeter, berwarna hijau gelap hingga hijau-hitam dan menyerupai daun kubis savoy. Susunan daun, yang sedikit melengkung ke bawah, adalah palmate. Ini juga merupakan asal nama. Kangkung sawit mekar dari Mei hingga Ogos dan tidak tahan sejuk. Namun, di Eropah Tengah, ia jarang berkembang. Untuk kebun rumah, kelapa sawit juga dapat ditanam di dalam pasu yang lebih besar dan juga dapat ditanam sepenuhnya. Ini menjadikan kilang mudah bergerak ketika frosts datang. Kubis sayur sudah dikenali pada zaman dahulu. Seperti spesies kubis lain, ia berasal dari wilayah Mediterranean dan Asia Kecil. Melalui pembiakan lebih lanjut, banyak jenis kubis lain dibiakkan. Pada masa kini, kubis sawit tumbuh di kebanyakan wilayah Eropah Selatan dan Tengah. Empat hingga lima daun terendah dituai. Sekiranya keadaan sesuai, kira-kira 20 daun berkembang kembali dalam setahun, sehingga pokok sawit dapat dituai beberapa kali dalam setahun. Daunnya digunakan seperti kangkung, yang juga menyerupai kangkung sawit rasa, walaupun kangkung sawit terasa lebih ringan. Kacang sawit, tidak seperti kubis savoy, tidak boleh dibeli sepanjang tahun kecuali hasil import diguna.
Kepentingan untuk kesihatan
Kelapa sawit menawarkan banyak kesihatan faedah. Hampir tidak ada sayur-sayuran lain yang mengandungi begitu banyak bahan bioaktif, yang disebut sebatian tanaman sekunder. Mereka dapat menangkap radikal bebas yang memusnahkan sel, meneutralkan bahan karsinogenik, mempromosikan penghapusan toksin persekitaran dan memberi kesan positif kolesterol tahap. Kekuatan penyembuhan daun kubis digunakan oleh orang Mesir kuno. Juga pada Abad Pertengahan, kubis digunakan untuk menyembuhkan keradangan or kejang. Kubis mengandungi antioksidan dan agen anti-radang. Bahan lain yang berharga dalam kubis sawit adalah beta karotena, yang merupakan salah satu daripada 50 karotenoid dengan watak provitamin A. Ini bermakna ia boleh ditukar sebahagian oleh badan menjadi penting vitamin A. Beta karotena membersihkan radikal bebas, melindungi sel-sel badan daripada kerosakan dan pengoksidaan. Beta karotena juga dikatakan mencegah demensia. Klorofil yang terdapat dalam kelapa sawit mempunyai kesan positif yang sama terhadap kesihatan. Semakin banyak klorofil dalam makanan, semakin besar manfaat kesihatannya. Klorofil, misalnya, sangat membantu dalam membina yang baru darah sel. Ini juga mendorong regenerasi kerusakan radiasi, mendukung detoksifikasi bahan karsinogenik, penyembuhan luka, pergerakan usus yang kerap dan juga memberikan bau badan yang menyenangkan. Kacang sawit sangat enak memperkaya menu, terutama pada musim sejuk.
Bahan dan nilai pemakanan
Kacang sawit mengandungi, antara lain, karotena dan B vitamin. Daun berfungsi juga sebagai vitamin C penderma. Oleh itu, disarankan agar sayur itu digunakan untuk vitamin-kaya smoothie. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa semakin tua daun kelapa sawit, semakin banyak serat yang dikandungnya. Di samping itu, kelapa sawit mengandungi banyak klorofil. Jika tidak, kubis jenis ini rendah kalori tetapi kaya dengan vitamin. Struktur nutrien kangkung sawit umumnya dapat dibandingkan dengan kangkung.
Intoleransi dan alahan
Sebilangan orang bertolak ansur dengan sebiji kelapa sawit sedikit lebih teruk, seperti halnya jenis kubis lain. Cubage menjadi lebih mudah dicerna jika dimasak selama lima minit, Memasak air kemudian dicurahkan dan kubis sawit terus mendidih di dalam air tawar. Kemudian beberapa biji benih or halia harus ditambah untuk mengelakkan yang tidak menyenangkan dan menyakitkan kembung perut. Selain itu, daun kelapa sawit yang lebih muda dan lembut harus disukai untuk dimakan, kerana daun yang lebih tua sangat berserat dan boleh menjadi kering. Di samping itu, daun yang lebih tua juga mempunyai pengumpulan nitrat yang tinggi, walaupun ini tidak mempengaruhi bahagian atas tanaman. Mereka yang mengalami ketidakselesaan yang teruk ketika memakan kangkung sawit lebih baik menghilangkannya dari diet.
Petua membeli-belah dan dapur
Kacang sawit jarang dijumpai di bahagian sayur di kedai diskaun dan pasar raya. Sayuran berdaun yang menarik ini lebih cenderung dibeli di pasar mingguan atau pasar dalaman. Untuk penggunaan, daun kelapa sawit yang lebih muda dan lembut harus diutamakan. Jangka hayat adalah purata. Kacang sawit biasanya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari seminggu tanpa masalah. Kangkung sawit, dikisar sekejap, juga boleh dibekukan dengan baik. Pemprosesan dan penggunaannya lebih mudah: daunnya dipotong atau pecah. Ia dibasuh dengan bersih dan kemudian digoncang hingga kering. Kemudian urat daun tebal dikeluarkan dan daunnya dipotong menjadi jalur. Ini kemudian dikisar selama kira-kira empat minit. Sayuran kini dikeringkan dan dibiarkan mengalir dengan baik. Selepas itu, kreativiti dapat dikendalikan secara percuma.
Petua persediaan
Kangkung sawit sangat popular di dapur. Contohnya, daun yang dicincang halus boleh digunakan untuk salad atau dalam bentuk kukus sebagai sayur. Kubis sawit juga sangat baik untuk rebusan musim sejuk Tuscan. Penggunaan yang terkenal adalah sup kubis caldo verde, yang berasal dari Portugal. Kacang sawit juga dapat digunakan seperti chard, tetapi memakan masa lebih lama untuk dimasak. Contohnya, kelapa sawit suka ditumis bawang, dihiasi dengan tomato dan bawang putih. Ini boleh dihidangkan bersama pasta atau nasi dan bakar pain kacang. Dalam smoothie hijau, kelapa sawit juga sangat popular dan meyakinkan dengan manfaat kesihatannya. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa daun mungkin mengandungi serat padat. Oleh itu, ia memerlukan pengisar yang kuat. Sebagai alternatif, kubis dengan daun muda dan masih boleh digunakan. Sama ada dalam sup, kaserol atau pai sayur, sawi boleh digunakan di mana sahaja mengikut keperluan. Dibolehkan adalah dengan kelapa sawit, rasanya yang enak.
