Lobak berasal dari keluarga salib dan sangat berkait rapat dengan keluarga lobak. Mentol lobak merah mempunyai rasa pedas kerana mustard minyak yang dikandungnya dan dimakan mentah, dalam salad atau sebagai roti topping.
Inilah yang harus anda ketahui mengenai lobak
Lobak adalah sayuran berkalori rendah: 100 gram mengandungi hanya 14 kalori. Sebilangan besar, lobak terdiri daripada air, tetapi serat juga terkandung di dalam umbi, itulah sebabnya ia menyumbang kepada rasa kenyang. Lobak disemai dari bulan Mac dan seterusnya; benih tidak boleh disemai lebih dalam dari satu sentimeter ke dalam tanah. Tumbuhan individu memerlukan jarak yang cukup antara satu sama lain; jarak kira-kira 15 sentimeter telah membuktikan dirinya di sini. Lapisan tanah mestilah sedalam sekurang-kurangnya 15 sentimeter, sehingga akar tanaman dapat berkembang dengan cukup. Lobak pasti boleh tumbuh walaupun suhu lebih segar dari sepuluh darjah. Terlalu banyak sinar matahari malah membahayakan pertumbuhan tanaman. Mereka bercambah hanya setelah satu minggu, dengan syarat tanah dibekalkan dengan kelembapan dan nutrien yang mencukupi. Sekiranya ini tidak berlaku, hanya ubi yang kurang berkembang dan kurang enak yang terbentuk. Pada dasarnya, lobak, yang namanya berasal dari jari-jari Latin (akar), dianggap sebagai tanaman yang tidak memerlukan yang tidak memerlukan profil tanah khas untuk berkembang. Penyiraman yang mencukupi tetap wajib dilakukan. Kira-kira sebulan setelah menyemai, ubi lobak sudah dapat dituai, menjadikan lobak sebagai salah satu jenis sayur-sayuran pertama yang terdapat di rantau ini di Jerman dengan waktu menuai bermula pada bulan April. Sehingga September, tempat tidur dengan lobak selalu dapat ditanam lebih jauh dengan menanam beberapa tanaman baru setelah penuaian. Jiran penanaman lobak adalah tanaman seperti chard, kacang atau bayam. Hanya dengan tanaman lobak mentimun yang tidak harmoni secara optimum: kerana kedua-dua tumbuhan ini menggunakan nutrien yang serupa dan banyak kelembapan semasa pertumbuhan, tanaman ini saling menghalang untuk berkembang secara optimum. Sekiranya lobak tidak dituai tepat pada waktunya setelah matang kira-kira empat hingga enam minggu setelah disemai, ini dapat dilihat pada masa yang tidak menyenangkan rasa daripada ubi yang terlalu banyak. 85 peratus hasil panen lobak Jerman berasal dari negeri Rhineland-Palatinate. Lobak telah menjadi sebahagian daripada orang Eropah diet sejak abad ke-16, bermula dari sekarang Perancis. Pada asalnya, kilang itu mungkin berasal China. Yang paling terkenal adalah varieti merah anggur, yang mungkin ditanam sebagai tanaman hiasan di China berabad-abad yang lalu. Selain lobak merah, ada banyak jenis lain yang dapat dibeli di pasaran dari semasa ke semasa: Antara lain, terdapat juga varian kuning atau putih sayur pedas.
Kepentingan untuk kesihatan
Semasa selesema, minyak pati lobak yang menyengat membantu membran mukus tumbuh semula. Batuk dan serak lega dengan memakannya. Kesan antibakteria mereka dapat mencegah selesemaseperti jangkitan dan juga membunuh yang lain kuman didapati di saluran penghadaman. Oleh kerana lobak merangsang aktiviti hati and hempedu, mereka dapat membantu melancarkan pencernaan. Di samping itu, makan lobak membantu menurunkan kolesterol tahap. The mustard minyak yang terkandung dalam lobak juga disyaki mencegah penyakit kardiovaskular. Semakin kecil lobak, semakin tinggi kepekatan of mustard minyak yang dikandungnya, dan banyak lagi kesihatan-mempromosikan bahan yang anda ambil semasa anda memakannya. The kepekatan minyak sawi paling tinggi dalam lobak yang tumbuh di udara terbuka. Minyak sawi mempunyai kesan penyahhidratan dan dengan itu lebih rendah darah tekanan; pada masa yang sama, minyak mustard mengikat lemak sehingga mereka dikeluarkan tidak dicerna. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, lobak bukan hanya makanan ringan rendah kalori, tetapi juga pada masa yang sama menyerap bahan penting yang menyokong penurunan berat badan.
Bahan dan nilai pemakanan
Lobak adalah sayuran berkalori rendah: 100 gram mengandungi hanya 14 kalori. Sebilangan besar, lobak terdiri daripada air, tetapi serat juga terkandung di dalam umbi, itulah sebabnya ia menyumbang kepada rasa kenyang. Setiap 100 gram hanya ada dua gram karbohidrat dalam produk dan bahkan kurang lemak. Sebaliknya, lobak kaya dengan kalsium, kalium and fosforus.Besi dan pelbagai lagi vitamin, Seperti vitamin C, juga banyak terdapat pada lobak. Bagi wanita hamil, lobak adalah pembekal asid folik.
Intoleransi dan alahan
Hanya dalam kes yang jarang berlaku a alergi makanan atau bahkan a hubungi alahan berlaku lobak. Selalunya, pesakit yang juga alah pada lobak juga menderita penyakit alahan untuk lobak. Dalam kes ini, penghindaran makanan sepenuhnya sesuai.
Petua membeli-belah dan dapur
Lobak disediakan sepanjang tahun; untuk tujuan ini, orang menanam pelbagai jenis pada musim yang berbeza, yang dapat berkembang walaupun dalam keadaan cuaca. Dalam beberapa kes, penanaman juga berlaku di rumah hijau. Lobak yang paling sedap adalah yang ditanam di luar rumah: mereka mempunyai aroma yang paling kuat. Mereka yang memilih lobak organik meminimumkan risiko memakan bahan toksik seperti racun perosak semasa memakan ubi. Jangka hayat lobak terhad; hanya setelah beberapa hari, daun tanaman mulai layu, dan lobak membentuk penyok kerana dehidrasi. Penggunaan mesti dilakukan sebelum fenomena ini, tidak dianjurkan untuk membeli ubi yang sudah berumur. Tanda-tanda penuaan umbi dapat ditunda sedikit setelah dibeli, jika anda meletakkan lobak di kain lembap di dalam peti sejuk atau memasukkannya ke dalam mangkuk kecil dengan air. Dengan cara ini, sayur tidak kering dan kekal segar lebih lama. Daun juga harus dikeluarkan sepenuhnya semasa penyimpanan, sehingga daun ini juga tidak lagi dapat mengeluarkan cecair dari umbi. Namun, selewat-lewatnya tiga hari selepas pembelian, lobak telah mencapai akhir jangka hayat minimum.
Petua persediaan
Lobak boleh dimakan tanpa diproses dan mentah. Tidak perlu mengupas umbi; hanya ubi yang mesti dicuci dengan bersih sebelum makan. Sedikit garam melembutkan rasa pedih dan menjadikan lobak lebih aromatik. Hiris halus, lobak boleh dimasukkan ke dalam sandwic. Umbi merah wain juga kelihatan enak dalam salad: di sini rasanya paling enak dalam bentuk yang dihiris atau dihiris nipis dengan sedikit cuka, minyak, lada dan garam. Lobak tidak boleh dimasak, bagaimanapun, kerana mereka kemudian kehilangan rasa. Paling banyak, mereka boleh menahan menggoreng pendek di kuali; tetapi kemudian mereka melengkapkan banyak hidangan Asia dengan baik. Daun tanaman lobak juga dapat dimakan sebagai salad. Pilihan lain adalah memproses lobak secara smoothie.
