Romaine Lettuce: Intoleransi & Alergi

Siapa yang mahu makan sihat, menjangkau buah-buahan dan sayur-sayuran sehingga lima kali sehari secara optimum. Ini bermaksud bahawa menu harian juga merangkumi selada dalam pelbagai variasi. Satu pilihan untuk segar, segar dan sihat rasa pengalaman dari kawasan ini adalah selada romaine.

Inilah yang harus anda ketahui mengenai selada romaine

Orang yang prihatin terhadap mereka kesihatan hargai nilai pemakanan selada romaine yang sangat baik. Beberapa karbohidrat, hampir tidak ada lemak dan protein, tetapi banyak sebatian tumbuhan yang berharga. Selada Romaine juga dikenal di negara ini dengan nama selada romaine, selada romaine, selada atau Memasak selada. Istilah mengikat selada juga mungkin. Dalam jenis selada romaine yang lebih tua, kepala selada sering diikat bersama. Tujuannya adalah untuk mencapai bentuk yang optimum dan menjaga hati lembut dan cerah. Asal asal selada romaine tidak dapat dijelaskan dengan tepat setakat ini. Diandaikan bahawa ia berasal dari Asia Barat dan wilayah Mediterranean. Sudah 4000 tahun yang lalu, spesies selada dikenali di Mesir. Varieti selada mendapat namanya - seperti yang dapat diandaikan dengan mudah - kerana penggunaannya di kota Rom Itali. Selada Rom ditugaskan secara botani kepada spesies tanaman selada kebun. Ini, pada gilirannya, termasuk dalam keluarga tanaman komposit. Ciri khas selada jenis ini adalah daun nipis, halus dan memanjang, yang disusun satu di atas yang lain di tangkai tengah. The kepala selada mempunyai bentuk yang memanjang dan agak longgar. Selada Romaine tumbuh tegak dan mencapai ketinggian sekitar 40 sentimeter. Beratnya rata-rata 300 gram per kepala selada. Daun memanjang beralun kuat dan mempunyai urat daun pusat yang jelas kelihatan. Daun luar berwarna hijau cerah, sementara daun dalaman berwarna kuning pudar. The rasa lebih sedap daripada jenis yang berkaitan - selada. Selada Romaine dituai dan dipasarkan oleh pembekal Jerman domestik dari bulan September hingga Oktober. Selama bulan-bulan lain, ia dibekalkan oleh import dari negara-negara Mediterranean (Itali, Perancis, Sepanyol), dan juga dari Austria dan Belanda. Semasa membeli, berhati-hatilah untuk memastikan daunnya tidak layu atau lemas. The jantung selada ditutup apabila segar. Hati selada romaine juga dijual sebagai varietas salad yang terpisah.

Kepentingan untuk kesihatan

Mengenai masalah selada, dan oleh itu selada romaine, pendapat berbeza mengenai kesannya terhadap kesihatan. Ada yang berpendapat bahawa nilai pemakanan salad hampir dengan sifar. Yang lain memuji bahan tumbuhan yang berharga dan jumlah kalori rendah. Hakikatnya, kerana besar jumlah dan serat, selada romaine adalah makanan ringan atau lauk. Selada mengandungi kebanyakannya air dan mempunyai sedikit kalori. Hanya ada dua belas kalori setiap 100 gram selada. Oleh itu, ia sangat sesuai pada awal makan, kerana ia tinggi jumlah sudah memberi isyarat kepada otak cukup makanan yang telah dimakan. Sebagai tambahan kepada kemungkinan kesan positif terhadap berat badan, selada segar juga menyerap zat tumbuhan seperti karotenoid, flavonoid, fitosterol dan polifenol ke dalam badan. Ini dianggap profilaksis yang berharga terhadap penyakit kardiovaskular. Sebagai contoh, telah terbukti bahawa bahan tumbuhan juga dapat melindungi dari arteriosclerosis and tekanan darah tinggi atau meminimumkan jenis 2 kencing manis. Gabungan selada dan cuka melambatkan penyerapan of karbohidrat ke darah - kesan positif yang lain. Penyelidikan telah membuktikan bahawa selada segar mempunyai keupayaan untuk mengikat radikal bebas yang berbahaya dalam organisma. Di sini, semakin segar selada, semakin tinggi kesan positifnya kesihatan. Faktanya ialah jika anda memperhatikan makanan sihat di dalam diet dan makan banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan salad, anda akan mengurangkan penyakit dengan ketara dan menjaga kesihatan anda secara menyeluruh.

Bahan dan nilai pemakanan

Orang yang prihatin terhadap kesihatan mereka menghargai nilai pemakanan selada romaine yang sangat baik. Sedikit karbohidrat, hampir tidak ada lemak dan protein, tetapi banyak bahan tumbuhan yang berharga. Dalam angka, ini bermaksud bahawa 100 gram selada mengandungi 3.3 gram karbohidrat, 0.3 gram lemak dan 1.2 gram protein. Bahan-bahan yang terbukti dalam selada romaine serupa dengan bahan-bahannya seperti selada. Daun yang kuat tinggi vitamin C, B vitamin, provitamin A, dan mineral seperti kalium and kalsium. Selada mengandungi getah susu keputihan yang terdapat terutama di batang dan batang tengah. Jus susu ini mengandungi bahan pahit, yang seharusnya melindungi tanaman daripada perosak. Walau bagaimanapun, ini juga mempengaruhi rasa daun selada.

Intoleransi dan alahan

Pada prinsipnya, selada adalah makanan yang agak serasi. Tetapi ada juga orang yang mempunyai alahan atau intoleransi terhadap daisy. Pelbagai simptom seperti merah, kawasan gatal, bengkak di muka dan di mulut dan tekak berlaku. Kerengsaan saluran pernafasan dan mata juga mungkin. Keluhan pada saluran gastrousus sering diperhatikan, seperti sakit perut, loya or cirit-birit. Sekiranya intoleransi berlaku, makanan yang menyebabkan gejala harus dihilangkan dari diet sejauh mungkin. Perlu juga diperhatikan bahawa varieti selada mengandungi nitrat. Sekiranya selada ditanam dalam kegelapan, misalnya di rumah hijau, kandungan nitrat meningkat. Ini disyaki menyebabkan kanser.

Petua membeli-belah dan dapur

Berdasarkan fakta di atas, kesimpulan berikut dapat diambil untuk pembelian selada romaine. Paling baik, selada dituai segar dari kebun anda sendiri. Sekiranya kemungkinan ini tidak ada, selada segar dari penanaman wilayah, yang dapat dibeli tanpa rute pengangkutan yang panjang dan tidak dikemas, pada dasarnya adalah pilihan yang lebih sihat. Pelepasan daun yang baru dipetik vitamin dan bahan tumbuhan berkualiti tinggi dua hingga tiga jam selepas penggunaan. Dalam hal selada yang dibungkus, ini tidak dapat dibuktikan, atau hanya sebatas. Selada dari rumah hijau tidak hanya mengandungi lebih sedikit antioksidan ramuan, tetapi juga tidak enak. Sekiranya selada tidak dimakan segera setelah dibeli, ia dikeringkan dengan baik dan dibungkus dengan tidak di kertas dapur lembap atau tuala lembap. Dibungkus dengan cara ini, selada romaine akan disimpan selama dua hingga tiga hari di dalam laci sayur di dalam peti sejuk. Sebagai alternatif, bekas yang boleh ditutup boleh digunakan.

Petua persediaan

Selada Romaine disediakan terutamanya sebagai salad segar dengan sayur-sayuran lain dan pelbagai pembalut. Daun luar dikeluarkan, jika belum selesai, dan daun yang tersisa dipisahkan satu persatu, dibasuh, dikeringkan dan dipotong mengikut ukuran yang diinginkan. Selada Romaine sangat baik dengan pakaian yang lembut dan berkrim. Bukan sekadar bahan asas klasik dari "Caesar Salad" Amerika yang terkenal. Kukus sebentar dan diparut atau dicurahkan dengan cair mentega, selada romaine juga digunakan sebagai hiasan sayur. Mengukus dan Memasak masa lebih kurang tiga hingga lima minit. Rasa daun masak tulang rusuk serupa dengan yang asparagus. Kombinasi yang sesuai juga keju, seperti Parmesan.