definisi
Alkohol adalah sekumpulan sebatian organik dengan struktur kimia umum R-OH. Kumpulan hidroksil (OH) melekat pada alifatik karbon atom. Alkohol aromatik dipanggil fenol. Mereka adalah kumpulan bahan yang berasingan. Alkohol boleh diperoleh sebagai turunan air (H
2
O) di mana a hidrogen atom telah digantikan oleh radikal organik. Mereka juga boleh dianggap sebagai pengganti (hidroksilasi) alkana.
Tatanama
Nama alkohol biasanya terbentuk dengan asas dan akhiran -ol:
- Metanol metanol
- Etanol etana
- Propana Propanol
- Butana Butana
- Sikloheksana Sikloheksanol
Umumnya juga sebutan sebelumnya dengan alkil radikal dan akhir-alkohol (alkil alkohol): metil alkohol, etil alkohol, propil alkohol dll. Aromatik yang membawa kumpulan hidroksil dipanggil fenol. Mereka tidak termasuk dalam alkohol: Sekiranya molekul mengandungi beberapa kumpulan hidroksi, dua kumpulan disebut diol, tiga kumpulan triol dan empat kumpulan tetraol. Alkohol ini juga dipanggil monohidrat, dihydric, trihydric dan polyols. Bergantung pada berapa banyak alkil radikal atom C dengan kumpulan hidroksil yang dibawa, alkohol dibahagikan kepada alkohol primer, sekunder dan tersier:
- Radikal alkil: alkohol utama
- Dua radikal alkil: alkohol sekunder
- Tiga radikal alkil: alkohol tersier
Wakil
Contoh yang paling terkenal ialah etil alkohol atau etanol, juga dikenal sebagai "alkohol". Ethanol adalah perangsang yang terkenal dan memabukkan terdapat dalam wain, bir dan minuman keras. Metanol atau "alkohol kayu" (metil alkohol) dengan struktur CH
3
-OH adalah alkohol paling ringkas. Ia beracun dan boleh menyebabkan buta sekiranya tertelan secara tidak sengaja. Methanol digunakan terutamanya untuk tujuan teknikal. isopropanol (isopropi alkohol, propan-2-ol) adalah a disinfektan dijumpai, sebagai contoh, pada penyapu alkohol dan pembersih tangan.
Hartanah
- Alkohol lebih polar daripada yang berkaitan alkana disebabkan oleh kumpulan hidroksi dan oleh itu terutamanya wakil rantai pendek boleh dicampuradukkan air.
- Alkohol yang lebih rendah adalah cecair.
- . takat didih lebih tinggi dari yang setanding alkana kerana alkohol membentuk intermolekul hidrogen ikatan. The takat didih of thiol juga lebih rendah kerana perbezaan elektronegativiti sebanyak sulfur and hidrogen adalah kecil.
- Alkohol lemah asid. Sebagai contoh, pKa dari etanol ialah 16. The fenol lebih berasid.
Reaksi
Alkohol boleh dilenyapkan dengan asas yang kuat dan dilindungi dengan asid kuat. Dengan asid karboksilik, alkohol membentuk ester. Alkohol adalah nukleofil. Alkohol boleh dioksidakan menjadi Aldehid and asid karboksilik. Pengoksidaan alkohol benzil kepada benzaldehid dan asid benzoat:
Di farmasi.
Sebilangan besar bahan farmaseutikal aktif mengandungi kumpulan hidroksil. Sebagai contoh, penyekat beta seperti atenolol and metoprolol. Alkohol juga memainkan peranan penting sebagai disinfektan, sebagai pelarut, agen pengekstrakan, dan untuk sintesis kimia.
