Produk
Alpukat boleh didapati di kedai runcit. Minyak alpukat tulen, misalnya, dijual di farmasi dan kedai ubat.
Tumbuhan batang
Pokok alpukat dari laurel keluarga (Lauraceae) berasal dari Amerika Tengah dan ditanam di California, Mexico dan Peru, di antara tempat-tempat lain.
Bahagian Tumbuhan
Alpukat adalah buah beri berbentuk pir atau telur dari tumbuhan. Ia mempunyai warna hijau, berkulit kulit yang merangkumi daging dan sebiji biji coklat besar. Terdapat beberapa kultivar, dan buahnya berbeza dalam penampilan. Alpukat matang apabila menghasilkan tekanan ringan di telapak tangan. Proses pematangan dapat dipercepat dengan meletakkan alpukat ke dalam beg kertas. Sebiji epal atau kiwi juga boleh dimasukkan ke dalam beg.
Ramuan
- Minyak lemak (peratusan tinggi): minyak alpukat (oleum alpukat), yang terdiri daripada tak jenuh tunggal asid lemak (MUFA), asid lemak tak jenuh ganda (PUFA) dan asid lemak tepu.
- Serat / serat makanan
- Protein
- Sedikit karbohidrat dan gula
- Mineral, vitamin
- Karotenoid
- Fitosterol
Kesan
Alpukat dianggap sihat kerana kandungan nutriennya. Kandungan lemak tinggi tidak dianggap merugikan kerana ia adalah minyak sayuran dengan banyak tak jenuh asid lemak. Alpukat mungkin dapat mengatasi perkembangan penyakit kardiovaskular (Dreher, Davenport, 2013).
Petunjuk untuk digunakan
- Sebagai makanan: daging mentega dan berkrim mempunyai rasa kacang yang enak dan boleh dimakan pada kepingan roti, misalnya, dengan garam herba dan jus lemon. Alpukat juga digunakan untuk menyiapkan guacamole, yang digunakan sebagai berendam. Di samping itu, terdapat banyak kegunaan lain di dapur, misalnya, untuk salad atau pencuci mulut.
- Minyak lemak terkandung dalam banyak produk penjagaan diri dan kosmetik.
Benih boleh ditanam. Cara melakukan ini digambarkan dengan baik di sini: http://www.wikihow.com/Grow-an-Avocado-Tree
Kesan yang tidak diingini
Daging buah dengan cepat berubah menjadi coklat ketika disimpan kerana teroksida. Proses ini dapat diperlahankan dengan membungkus alpukat yang dihiris dalam bungkus plastik (tidak termasuk udara) atau dengan menambahkan jus lemon atau limau, misalnya. Cuka juga sesuai.
