EHEC (singkatan dari enterohemorrhagic Escherichia coli) adalah bakteria yang menyebabkan jangkitan usus yang mengancam nyawa. Jangkitan dengan EHEC patogen, yang sering secara keliru disebut virus (virus EHEC), biasanya disertai dengan berdarah cirit-birit (enterohemorrhagic kolitis). Wanita, anak-anak kecil, dan orang tua kemungkinan besar dijangkiti EHEC bakteria.
Gejala jangkitan EHEC
Patogen EHEC sangat berjangkit dan oleh itu dikira oleh WHO sebagai salah satu yang paling berbahaya kuman. Tetapi bagaimana jangkitan EHEC berkembang? Hanya beberapa mikroba yang cukup untuk menyerang organisma dan menyebabkan kerosakan yang berpanjangan. Toksin dihasilkan yang merosakkan sel-sel usus dan saraf dan kerosakan darah kapal. Gejala jangkitan EHEC termasuk:
- Cirit-birit berair
- Loya
- Sakit perut
- Muntah
Sekiranya simptom EHEC ini tidak diubati, ia akan dijangkiti anemia or buah pinggang kegagalan, yang boleh membawa maut. Menurut Institut Robert Koch, antara 900 dan 1200 penyakit didaftarkan setiap tahun di Jerman, tetapi biasanya ringan.
EHEC: tempoh inkubasi dan terapi.
Tempoh inkubasi purata jangkitan EHEC adalah antara dua hingga sepuluh hari; secara puratanya, gejala EHEC pertama biasanya muncul selepas tiga hingga empat hari. Dalam diagnostik EHEC, najis cecair pesakit diperiksa dengan pemeriksaan di makmal. Tujuannya adalah untuk mengasingkan patogen dengan pengesanan toksin. Sekiranya diagnosis menunjukkan jangkitan EHEC, terapi bersama antibiotik boleh mengikut. Walau bagaimanapun, ini terapi kontroversial kerana dadah juga boleh memburukkan gambaran klinikal.
Walau apa pun, penting dalam EHEC terapi untuk mengimbangi kehilangan garam dan cecair yang disebabkan oleh cirit-birit. Dalam kes yang teruk, ini memerlukan kemasukan ke hospital, di mana pesakit mesti menjalani dialisis rawatan untuk darah basuh. Darah pemindahan dan pertukaran plasma juga kadang-kadang digunakan untuk jangkitan EHEC. Namun, pada dasarnya, bakteria EHEC tidak dapat dirawat dengan baik, oleh itu jangkitan dapat dicegah dengan kebersihan dan berhati-hati.
HUS dan EHEC
Strain bakteria O104: H4 yang sangat agresif menyebabkan jangkitan EHEC menyebar dengan cepat. Walaupun kira-kira 1,000 jangkitan EHEC biasanya dilaporkan setiap tahun di Jerman, antara 1 Mei dan 15 Jun 2011, sudah ada 3,244 penyakit dan 36 kematian. Sebilangan yang tidak seimbang dari mereka yang terkena sindrom uremik hemolitik berkembang (HUS), yang berlaku dalam jangkitan EHEC yang teruk.
HUS boleh membawa kepada buah pinggang kegagalan dan anemia, yang boleh mengancam nyawa. Masih belum jelas bagaimana sebenarnya jangkitan EHEC yang teruk ini termasuk HUS berlaku. Walau bagaimanapun, para pakar mengesyaki bahawa patogen itu ditularkan dengan memakan tauge mentah.
Mencegah bakteria EHEC
Secara semula jadi, EHEC bakteria berlaku di usus haiwan ternakan seperti lembu, domba dan kambing, dan kadang-kadang pada haiwan liar. Oleh itu, EHEC bakteria sering disebarkan ketika memakan daging mentah, segar susu, atau makanan mentah. Oleh itu, perlu berhati-hati dalam penyediaan makanan: selalu bilas papan pemotong, pisau, dan peralatan lain dengan panas air apabila Memasak dengan daging, beli UHT susu bukannya susu segar, dan basuh sayur-sayuran mentah dengan baik, terutamanya jika mereka telah disenyawakan dengan baja. Sebagai langkah pencegahan, semua makanan segar harus dipanaskan pada suhu 70 darjah sekurang-kurangnya sepuluh minit untuk membunuh patogen EHEC.
Pada prinsipnya, kebersihan biasa langkah-langkah sapukan: Basuh tangan dengan sabun sebelum ini menyediakan makanan, sebelum makan dan setelah pergi ke tandas, bersihkan dapur dan bilik mandi dengan kerap, dan jauhkan sejauh mungkin ketika bersentuhan dengan haiwan untuk mengelakkan EHEC bakteria.
