Kunyit (juga disebut Curcuma longa) adalah subspesies tanaman curcuma yang berasal dari Asia Tenggara. Ia tergolong dalam halia keluarga dan diusahakan terutamanya di India. Mungkin anda pernah melihat gambar seorang peniaga India dengan rempah-rempahnya yang berwarna cerah? Antaranya ialah kunyit rempah.
Kunyit: rempah dengan sifat penyembuhan
Kerana warnanya kuning cerah, yang mana akarnya kunyit tanaman berhutang terutamanya dengan kandungan minyak pati yang tinggi, ia sering digunakan untuk pewarna, kerana ia adalah alternatif yang jauh lebih murah daripada kunyit. Pada garis lintang kita, ia lebih dikenali sebagai kunyit dan kurang sebagai satu ramuan, tetapi kerana pahit rasa terutamanya sebagai tambahan dalam rempah bancuh dengan kari. Di India, banyak resipi yang selalu disediakan dengan kunyit.
Tetapi untuk memuji kunyit rempah semata-mata sebagai penyempurnaan hidangan tidak akan berlaku adil terhadap kesan kunyit sebagai tanaman ubat. Kesan penyembuhannya juga semakin dititikberatkan oleh pengamal perubatan Barat - terutamanya kerana ia tidak menimbulkan kesan sampingan. Hanya pesakit yang menderita penyakit pundi hempedu yang boleh menikmati kunyit, sama ada sebagai rempah atau dalam bentuk kapsul, dengan berhati-hati.
Kunyit: kesan terkenal sejak sekian lama
Adakah tanaman kunyit di Jerman masih belum diketahui, jadi rempah kunyit di India sudah menjadi tempat tetap di menu selama ribuan tahun. Sudah ada yang mengetahui selama kira-kira 4000 tahun mengenai kesan kesejahteraan dan menggunakannya untuk ubat Ayurveda.
Tetapi juga saintis barat menjadi penasaran pada tahun-tahun terakhir. Kunyit sangat dikenali terutamanya kerana kesan positifnya terhadap gangguan pencernaan. Oleh kerana kunyit mempunyai kesan dekongestan, meningkatkan pengeluaran hempedu dan dengan demikian makanan dicerna dengan lebih mudah, pengambilan kapsul kunyit mengurangkan keluhan seperti:
- Heartburn
- Perut kembung
- Sembelit
- Cirit-birit
- Kejang perut
- Rasa kepenuhan
Di samping itu, ia menurunkan kolesterol dan dengan itu secara tidak langsung dapat mencegah a jantung menyerang atau strok.
Di Indonesia, kunyit digunakan terutama untuk penyakit pernafasan. Dalam percubaan dengan tikus, kesan positif dijumpai di Sistik Fibrosis. Begitu juga, kesan positif pada hati dikesan dalam eksperimen haiwan. Kesan anti-radang juga dikaitkan dengan tanaman kunyit, yang menjadikannya semakin dikenali dalam rawatan penyakit reumatik.
Kunyit: Penyembuhan kanser mungkin?
Semakin banyak pasukan penyelidik sedang menyiasat kemungkinan kesan kuratif pada kunyit kanser. Sebenarnya, ada eksperimen yang mengesahkan pertumbuhan tumor yang lebih perlahan. Selain itu, terbukti dapat menstabilkan radikal bebas. Walaupun tidak mungkin untuk menyembuhkan kanser dengan kunyit kapsul, pakar menyokong penggunaannya yang menyokong kanser terapi. Tinggi-dos pentadbiran kunyit juga boleh menyumbang kepada kanser pencegahan, tetapi hanya setelah berunding dengan doktor.
Semakin disyaki bahawa kunyit juga dapat memberi kesan pencegahan terhadap Alzheimer penyakit. Kecurigaan ini dibuktikan oleh fakta bahawa lebih sedikit orang di India menderita Alzheimer penyakit.
Kunyit: kapsul atau serbuk
Tetapi bentuk dos mana yang memberikan kesan terbaik? Semasa kunyit serbuk ada, hanya sedikit orang yang mahu mengambil dua sudu teh tulen setiap hari. Mereka yang mengikuti a kesihatan-sedar diet boleh mencuba resipi dengan rempah kunyit dari dapur Ayurveda.
Pasti seronok mencuba resipi kunyit yang paling pelbagai sekali - bagaimanapun, rempah kunyit hanya termasuk dalam hidangan lentil India - tetapi yang tidak mahu memasak resipi kunyit baru setiap hari, boleh bergantung pada kesan yang sangat kunyit pekat kapsul setelah berunding dengan doktor; kerana hanya seminggu sekali untuk menyempurnakan periuk nasi ayam dengan rempah kunyit, hampir tidak menunjukkan kesan penyembuhan.
