Purin adalah bahan dalam makanan. Mereka adalah komponen setiap sel dan diperlukan untuk bahan genetik dan pembinaan sel baru. Apabila purin dipecah dari makanan, asid urik telah ditubuhkan. Pada sesetengah orang, ini tidak dapat dikeluarkan dalam jumlah yang mencukupi. Ini mengakibatkan berlebihan asid urik tahap di darah, yang boleh membawa untuk deposit di sendi dan dengan demikian untuk gout.
Mengehadkan pengambilan purin
Hasilnya gout, fungsi buah pinggang gangguan atau batu karang mungkin juga berlaku. Oleh itu, pengambilan purin harian harus dikurangkan menjadi 500 miligram. Untuk mencapai tahap ini, perlu mengurangkan penggunaan daging-ikan dan sosej tidak lebih dari 3 kali seminggu. Ukuran bahagian yang disyorkan maksimum 100 gram daging atau unggas atau 50 gram sosis, masing-masing, harus dipatuhi.
Makanan tinggi purin
Makanan berikut mengandungi banyak purin dan oleh itu hanya boleh dimakan secara sederhana:
- Daging
- Ayam
- Permainan
- Offal
- Sosej
- ikan
- Produk soya
- Kekacang
- Kulit ikan dan unggas
- Kerak daging
- Produk ikan dan daging salai
- Kerang dan krustasea
- Kubis, kubis, bayam, asparagus
Makanan dengan sedikit purin
Makanan berikut mengandungi sedikit purin:
- Semua sayur-sayuran lain
- Telur
- Susu dan produk tenusu
- Bijirin dan produk bijirin
