Apa yang Menjadikan Rumput Barli sebagai Makanan Super

Rumput barli menjadi semakin popular di kalangan kesihatan-ramai orang yang sedar. Sama seperti rumput gandum, rumput barli dianggap makanan super yang boleh dilakukan oleh sesiapa sahaja berkembang diri mereka dan penuh dengan sihat mineral, vitamin dan antioksidan. Daun bijirin hijau muda yang muda dapat dinikmati sebagai serbuk, kapsul atau sebagai jus rumput barli - jika anda tidak suka rasa, hanya campurkan menambah ke dalam bijirin atau smoothie anda. Bahan-bahan apa yang terdapat di rumput barli dan apa kesan rumput barli kesihatan, anda boleh belajar di sini. Makanan Superfood - 9 makanan sihat

Gabungan bahan penting yang sihat

Rumput barli dianggap sangat sihat. Khususnya, gabungan seimbang antara vitamin, mineral, unsur surih, enzim, antioksidan dan bahan tanaman sekunder yang terkandung adalah yang menjadikan rumput barli begitu popular. Di samping itu, rumput mempunyai tinggi bioavailabiliti Oleh itu, bahan-bahannya mudah diserap oleh badan. Pada asalnya, populariti rumput barli berasal dari kajian lama beberapa dekad oleh saintis Jepun Dr. Yoshihide Hagiwara. Berbanding dengan lebih dari 150 tanaman hijau yang lain, biji-bijian muda menonjol sebagai pemain terbaik: menurut kajian saintis, rumput barli mengandung tujuh kali lebih banyak vitamin C sebagai jeruk, sebelas kali lebih banyak kalsium as susu, dan empat kali lebih banyak vitamin B1 daripada tepung gandum. Sejak itu, rumput barli secara beransur-ansur menaklukkan pasaran makanan tambahan.

Rumput barli - penuh dengan vitamin dan mineral.

Rumput barli itu penuh dengan bahan-bahan berharga tidak dapat dipertikaikan. Hampir semua vitamin penting untuk hidup dijumpai di rumput, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin D2, vitamin E, vitamin K, yang penting untuk darah pembekuan darah, dan pelbagai vitamin kumpulan B - termasuk vitamin B12 and asid folik. Komposisi ramuan rumput barli yang tepat serbuk mungkin sedikit berbeza bergantung pada pengeluarnya. Walau bagaimanapun, jumlah mineral setiap 100 gram serbuk mungkin kelihatan seperti ini, misalnya:

• 3.4 miligram zink
• 18 miligram natrium
• 37 miligram besi
• 179 miligram magnesium
• 437 miligram fosforus
• 832 miligram kalsium

Di samping itu, kalium, dan tembaga, Serta selenium and mangan, yang diperlukan untuk perlindungan sel dan rawan pembentukan.

Bahan-bahan lain dari rumput barli

Selain itu vitamin dan kandungan mineral, rumput barli juga mempunyai kandungan pahit yang tinggi, klorofil, enzim dan semua yang penting asid amino. Selain itu, rumput barli kaya akan serat, yang memberi kesan positif terhadap pencernaan. Nilai pemakanan rumput barli serbuk juga boleh berbeza-beza bergantung pada pengeluarnya. Pada 100 gram biasanya hanya ada 2 gram lemak - tetapi 26 gram lemak karbohidrat dan masih 304 kilokalori (kcal). Dengan perkadaran sekitar 28 peratus, serbuk hijau juga mengandungi banyak sayur-sayuran protein, yang menjadikannya sangat menarik bagi vegetarian dan vegan. Tidak boleh dilupakan, bagaimanapun, walaupun rumput barli mempunyai tinggi ketumpatan nutrien sihat berbanding makanan lain, ia juga dimakan dalam jumlah yang sedikit.

Kaya dengan antioksidan

Rumput barli mengandungi banyak antioksidan yang berbeza, termasuk flavonoid saponarin dan lutonarin, dan isoflavonoid isovitexin. Antioksidan dianggap sebagai agen penting terhadap kesan oksidatif yang berbahaya tekanan dan radikal bebas. Mereka bukan sahaja mempunyai kesan anti-radang, tetapi juga memelihara sel. Oleh itu, mereka dapat melambatkan proses penuaan dan melindungi tubuh dari penyakit kardiovaskular dan membuat jenis kanser. Bahan lain dengan antioksidan kesan yang terdapat dalam rumput barli adalah zat tanaman proanthocyanidin sekunder. Ini dikatakan melindungi berserat protein dan dengan demikian membantu mengekalkan keanjalan kulit and tisu penghubung serta mengetatkan kulit. Adakah antioksidan dalam kepekatan yang meningkat selalu memberi kesan positif kesihatan sekarang dianggap kontroversial, kerana radikal bebas tentu juga melakukan fungsi penting dalam tubuh, misalnya dalam fungsi sistem imun. Pengambilan antioksidan makanan harus dianggap sedar dan tidak berlebihan.

Kesan yang dikaji dalam pelbagai kajian

Oleh kerana pelbagai ramuannya, rumput barli dikaitkan dengan kesan penyembuhan dalam banyak keluhan dan penyakit. Sebilangan kesan rumput barli telah dikaji, walaupun kajian yang lebih besar masih belum selesai. Beberapa petunjuk awal yang terdapat dalam penyelidikan termasuk kesan rumput barli berikut:

• Rumput barli boleh menurunkan tahap berbahaya LDL kolesterol dalam darah. Tinggi kolesterol boleh mempromosikan pengerasan arteri dan seterusnya a jantung menyerang atau strok. Dalam kajian oleh China Kolej Perubatan di Taiwan, kolesterol tahap meningkat setelah hanya empat minggu mengambil ekstrak rumput barli.
• Rumput barli juga dikatakan mempunyai kesan positif pada kencing manis: Dalam kajian lain yang diterbitkan pada tahun 2010 di International Journal of Green Pharmacy, dapat diturunkan pada penderita diabetes dengan pengambilan serbuk rumput barli setiap hari bukan hanya kadar kolesterol, tetapi juga darah gula peringkat.
• Bahan lunasin yang terdapat di dalam rumput barli nampaknya mempunyai antikanser kesan. Khususnya, pengembangan kanser kulit and kanser payudara dapat dicegah dengan bantuan lunasin dalam eksperimen makmal oleh penyelidik Korea. Walau bagaimanapun, kajian klinikal masih belum selesai.
• Dalam kajian oleh saintis Osamu Kanauchi, barli bercambah mengurangkan gejala penyakit radang usus yang kronik ulser kolitis dan membantu meningkatkan flora usus. Secara amnya, kesan anti-radang rumput barli boleh memberi kesan positif kepada masalah usus seperti kandidiasis. Di samping itu, rumput dapat membantu mengatur air seimbang di dalam usus, mengurangkan kekerapan cirit-birit.

Banyak kesan terhadap kesihatan yang disyaki

Walaupun hanya aspek terpencil mengenai kesan rumput barli yang telah dikaji sejauh ini, daun segar dipercayai mempunyai nilai kesihatan yang tinggi hanya kerana ramuannya. Di kalangan atlet, misalnya, rumput terkenal dengan kandungan tumbuhan yang tinggi protein untuk membantu membina otot. Klorofil, pigmen tumbuhan hijau, juga dianggap sangat sihat, kerana menyokong pembentukan darah dan penyembuhan luka dan boleh memberi kesan positif pada usus. Di samping itu, bijirin muda dikatakan:

• Terutama berkat kandungannya kalium mempunyai kesan penstabilan pada tekanan darah.
• Bermanfaat untuk keseimbangan asid-basa sebagai makanan beralkali dan membantu mengatasi hiperasiditas dan membersihkan badan
• Membantu alahan dan masalah kulit seperti neurodermatitis dan jerawat
• Terima kasih kepada enzim tertentu dan pelbagai asid amino merangsang metabolisme lemak, meredakan rasa lapar dan dengan itu menyokong penurunan berat badan
• Mempunyai kesan yang menenangkan, menenangkan dan meningkatkan mood. Oleh itu, rumput barli disyorkan untuk orang yang mempunyai tekanan or gangguan tidur. Kanak-kanak yang menderita ADD, malah dikatakan dapat menolong mereka berkonsentrasi dengan lebih baik.
• Mempunyai kesan yang baik pada rambut dan bantu berjuang keguguran rambut, kelemumur dan uban pramatang. Kerana masalah ini boleh menjadi akibat kekurangan nutrien - di sini rumput barli dikatakan dapat membantu dengan mempromosikan melanin pengeluaran dan sokongan rambut pertumbuhan.

Walau bagaimanapun, kesan rumput barli ini belum terbukti secara saintifik.

Kesan sampingan rumput barli

Rumput barli dianggap boleh diterima dengan baik dan bebas daripada kesan sampingan. Walaupun begitu, terdapat laporan lapangan mengenai masalah pencernaan, Terutamanya cirit-birit, loya or muntah. Oleh itu, mungkin disarankan untuk memulakan dengan dos yang rendah dan menguji toleransi rumput barli dengan berhati-hati. Serbuk rumput barli mungkin mengandungi bakteria, seperti bakteria Escherichia coli atau salmonella. Ini sampai ke rumput barli melalui persenyawaan semasa penanaman. Serbuk dan makanan yang diperkaya dengannya, seperti smoothie, oleh itu harus disimpan pada maksimum tujuh darjah. Sekiranya rumput barli diminum sebagai teh, ia harus disiram dengan mendidih air dan dibiarkan curam sekurang-kurangnya sepuluh minit. Wanita hamil atau orang yang mempunyai kelemahan sistem imun kerana penyakit sebelumnya atau usia hanya boleh mengambil produk dengan rumput barli kering setelah berunding dengan doktor. Ia juga mungkin mempunyai reaksi alahan ke rumput barli, yang menampakkan dirinya sebagai kesemutan, bengkak atau terbakar di mulut. Mereka yang mengalami intoleransi terhadap gluten harus berhati-hati bergantung pada tahap toleransi mereka sendiri: Rumput barli bebas gluten, tetapi jejak gluten mungkin ada, bergantung pada pengeluarnya.

Rumput barli: sebagai jus, serbuk atau segar?

Rumput barli terdapat dalam pelbagai bentuk. Inilah yang terdapat di sebalik istilah yang berbeza:

• Serbuk rumput barli dibuat dari rumput barli, yang pertama dikeringkan dengan lembut dan kemudian digiling.
• Barli aktif atau barli bercambah direndam air selama dua hari sebelum pengeringan dan penggilingan, dan kemudian bercambah beberapa hari.
• Tablet and kapsul biarkan pengambilan dos yang mudah dan pengambilan serbuk rumput barli dengan cepat tanpa penyediaan terlebih dahulu.
• Jus rumput barli diperoleh dengan menjus (menekan) barli. Ia kurang mengandungi serat sehubungan dengan rumput barli. Jus rumput barli tidak perlu ditekan baru: Serbuk jus rumput barli kering juga disediakan, yang boleh dicampurkan dengan air.
• Rumput barli segar dianggap sebagai pilihan paling sihat, kerana beberapa nutrien berharga hilang semasa diproses.

Di samping itu, banyak produk dengan rumput barli kini tersedia, misalnya, dalam bentuk protein shake atau bar protein. Selalunya, ini juga mengandungi bahan-bahan lain yang dianggap sebagai makanan tambahan spirulina, wheatgrass atau rami serbuk protein.

Beli rumput barli: 5 petua

Setelah anda memutuskan untuk membeli rumput barli - dalam bentuk apa pun - anda harus mengikuti petua untuk membelinya:

• Rumput barli sering dijumpai di makanan kesihatan atau kedai organik, tetapi juga boleh dipesan secara dalam talian.
• Beli rumput barli sahaja tanpa bahan tambahan seperti gula, pewarna or pengawet.
• Jangkau lebih baik untuk rumput barli organik yang diperakui untuk memastikan bahawa tidak ada racun perosak.
• Rumput barli boleh berasal dari banyak kawasan yang tumbuh. Kerana keadaan iklim yang ideal dan rumput barli tanah kaya nutrien dari New Zealand sangat digemari.
• Perbandingan harga boleh bermanfaat: Rumput barli tidak boleh terlalu murah, tetapi banyak peniaga juga mengenakan harga yang terlalu mahal.

Serbuk rumput barli harus disimpan kering, ditutup dengan baik dan dilindungi dari cahaya matahari. Penyimpanan di dalam peti sejuk tidak sesuai, kerana ini dapat membentuk pemeluwapan.

Tumbuhkan rumput barli sendiri

Rumput barli sangat mudah berkembang diri anda. Kerana rumput manis tumbuh dari biji barli yang cukup normal. Benih dapat ditemukan di bawah istilah "barley bijirin tumbuh" di banyak kedai makanan kesihatan. Dan inilah cara penanaman rumput barli:

1. Masukkan benih semalaman ke dalam air dan biarkan sebelum tumbuh.
2. Isi penanam cetek atau pelindung bunga (idealnya, bekas mesti mempunyai lubang di bahagian bawah) setinggi kira-kira lima sentimeter dengan tanah dan lembapkan.
3. Letakkan biji yang bengkak berdekatan (tetapi tidak berada di atas satu sama lain) di atas tanah.
4. Tutup bekas dengan kain lembap pada suhu bilik dan semburkan benih dan tanah dengan air dua kali sehari agar tetap lembap. Kain itu boleh dikeluarkan setelah empat hari.
5. Setelah dua hingga empat hari, anak benih dapat dituai dan dimakan seperti tunas.
6. Daun tanaman muda yang hijau dapat dipungut sebaik sahaja mencapai ukuran 10 hingga 15 sentimeter - biasanya setelah 10 hingga 12 hari.
7. Untuk menuai, potong rumput barli di atas akar sedekat mungkin dengan tanah.
8. Dengan jus yang sesuai, anda boleh membuat jus rumput barli itu sendiri. Batang rumput barli juga dapat dicincang kecil ke dalam makanan.

Tumbuh rumput barli atau rumput gandum sendiri mempunyai kelebihan bahawa rumput segar mempunyai kandungan bahan sihat yang sangat tinggi dan tidak ada racun perosak atau baja ke rumput. Rumput barli segar harus diproses secepat mungkin atau disimpan di dalam peti sejuk.

Penggunaan serbuk rumput barli

Bagi mereka yang merasa menanam rumput barli mereka sendiri memakan masa, mereka hanya boleh mendapatkan serbuk siap pakai. Biasanya, larutkan satu sudu teh serbuk rumput barli ke dalam sejuk air dan minum. Sekiranya anda tidak menyukai bayam rasa, anda juga boleh mengaduk serbuk menjadi jus, muesli, yogurt atau smoothie. Serbuk rumput barli malah digunakan sebagai rempah: ditaburkan di atas makanan selepas Memasak atau sebagai komponen garam herba buatan sendiri, rasa hampir tidak dapat dilihat. Banyak resipi kini boleh didapati untuk penggunaan serbuk rumput barli. Sudah tentu, anda juga dapat mengumpulkan pengalaman dan ujian anda sendiri dalam bentuk rumput barli yang paling enak untuk anda. Penting untuk diingat bahawa produk yang dibuat dari rumput barli kering, seperti serbuk rumput barli, mungkin tercemar dengan patogen dalam bentuk bakteria. Oleh kerana ini masuk ke rumput barli melalui persenyawaan atau air yang tercemar semasa penanaman, penanaman di rumah pasti memberikan kelebihan di sini. Jika tidak, serbuk harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering dan makanan yang diperkaya dengannya, seperti smoothie, mesti dimakan dalam sehari. Antioksidan: Terdapat banyak makanan ini!