Aprikot, aprikot, pic dan nektarin. Semuanya manis, buah dan biasanya ditutup dengan bulu halus, itulah sebabnya mudah kehilangan banyak persamaan. Tetapi sebenarnya agak sederhana: aprikot adalah kuning kecil di antara buah-buahan manis, dan aprikot tidak lain adalah nama Austria untuk aprikot. Walaupun buah persik dan nektarin sangat berair, daging aprikot agak lembut dan senang dimakan. Lebih-lebih lagi, aprikot juga rasanya kering, menjadikannya makanan ringan yang sihat sepanjang tahun.
Aprikot: mencegah penyakit dengan nutrien yang sihat.
Aprikot bukan sahaja rasanya manis, tetapi juga bakat serba boleh kesihatan. Ia mengandungi sejumlah besar provitamin A (karotena), dan juga vitamin B1, B2 dan C, dan mineral seperti kalium, kalsium and fosforus.
Oleh itu, aprikot menawarkan beberapa faedah kesihatan:
- Aprikot mempunyai kesan positif pada rambut and kuku dan memberikan warna cerah.
- Aprikot menguatkan sistem imun dan meningkatkan peredaran.
- Yang terkandung asid salisilik mempunyai kesan antibakteria dan dengan demikian membunuh kuman di saluran gastrousus.
- Bahan aktif dimethylglycine, yang merupakan inti aprikot, dikatakan dapat membantu migrain dan sakit kepala.
Berapa banyak kalori dalam aprikot?
Dalam 100 gram aprikot segar kira-kira 40 kilokalori, jumlah aprikot kering yang sama mencecah 241 kkal. Namun, varieti kering mempunyai kandungan nutrien aprikot segar hampir lima kali ganda, menjadikan kedua makanan ringan itu sihat dan enak.
Mengenali aprikot matang
Semasa membeli aprikot, pastikan untuk memilih hanya buah masak, sebagai spesimen yang belum masak rasa masam, sangat lembut dan kering. Dalam aprikot matang, kulit berwarna oren-kuning yang kuat dan batu itu mudah dikeluarkan dari buahnya.
Maklumat mengenai kematangan buah juga memberikan tekanan lembut pada ibu jari: jika dagingnya sedikit, aprikot sangat sesuai.
Bagaimana cara makan aprikot?
Tidak syak lagi, aprikot rasa segar dan mentah terbaik. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan dengan berhati-hati. Oleh kerana aprikot tidak enak seperti buah persik, anda boleh menggigitnya dengan lebat tanpa membuat kekacauan.
Sekiranya anda masih ingin memotong buahnya, anda harus menggunakan sebilah pisau yang tajam dan licin untuk melakukannya, kerana halusnya kulit buahnya mudah terdedah dan akan diparut atau dihancurkan oleh bilah pisau yang bergerigi atau kusam. Semasa mengiris aprikot, teruskan seperti yang anda lakukan dengan buah persik: bahagikan buah menjadi separuh, angkat batu, dan potong bahagiannya.
Resipi untuk jem aprikot
Aprikot bukan hanya rasanya segar, tetapi juga dapat diproses dengan baik: Jem aprikot, jeli aprikot, kue aprikot atau untuk ladu aprikot Austria yang terkenal.
Berikut adalah resipi mudah untuk jem aprikot yang lazat:
- 1 kg aprikot kulit dan lubang, potong kecil.
- Masukkan pulpa ke dalam periuk besar dengan 500 g jelling gula dan sebungkus asid sitrik dan didihkan.
- Didihkan selama kira-kira lima minit, haluskan jika perlu.
- Dalam kuali tanpa minyak, kepingan coklat muda 50 g badam.
- Masukkan 4 sudu amaretto dan kepingan badam hingga jem dan kacau rata.
- Kemudian segera isi besar-besaran dalam balang jem yang dibilas panas dan tutup dengan baik.
Aprikot: asal dan penanaman
Asal aprikot dipertikaikan. Walau bagaimanapun, bukti saintifik menunjukkan bahawa buah ini dikenali pada zaman kuno di Armenia, dan juga di China dan India. Hari ini, kawasan penanaman utama adalah di Turki. Aprikot juga merasa nyaman di Hungaria, Itali dan Sepanyol, kerana mereka memerlukan banyak panas dan tanah berpasir.
Aprikot tumbuh di pohon aprikot seperti pokok renek, yang tumbuh setinggi kira-kira enam meter. Dagingnya berwarna kuning muda hingga merah-oren, seperti halnya lembut kulit. Buah ini berbentuk buah dengan lubang besar. Di dalamnya terdapat biji kecil berbentuk almond yang dimakan di beberapa tanaman. Apabila dihancurkan, manisnya marzipan aroma terungkap, itulah sebabnya mengapa biji aprikot digunakan, misalnya, untuk membuat minuman keras amaretto.
