Asid asetik

Produk

Asid asetik tersedia sebagai larutan berair dalam pelbagai kepekatan di farmasi dan kedai ubat.

Struktur dan hartanah

Asid asetik (C2H4O2, Mr = 60.1 g / mol) atau CH3-COOH adalah asid karboksilik termudah selepasnya asid formik. Ia terdiri daripada kumpulan metil dan karboksil. Ia wujud sebagai bahan tulen sebagai cecair jernih, mudah menguap, tidak berwarna dan juga sebagai kristal besar-besaran disebabkan olehnya takat lebur kira-kira 17 ° C dan boleh dicampur dengan air. Asid asetik mempunyai bau yang menyakitkan dan menghakis. Farmakopia membezakan kepekatan berikut, antara lain (contoh):

  • Asid asetik 99% (Acidum aceticum glaciale PhEur) - asid asetik glasial, asid asetik anhidrat.
  • Asid asetik 30% (Acidum aceticum 30 peratus PH) - Asid asetik yang dicairkan.

Its garam dan ester dipanggil asetat, sebagai contoh, eksipien natrium asetat. Beberapa bahan farmaseutikal aktif juga terdapat dalam bentuk ini. Nama Latin berasal dari asetum (bahasa Latin untuk cuka). Asid asetik adalah bahan semula jadi yang terbentuk, misalnya, setelah penapaian alkohol dari etanol (alkohol) oleh pengoksidaan bakteria. Ini disebut sebagai fermentasi atau fermentasi asid asetik, yang terjadi dalam asid asetik bakteria (contohnya). Dalam cuka, biasanya terdapat dalam a kepekatan sekurang-kurangnya 4.5% hingga 5%, walaupun keasidan produk berbeza-beza. Ethanol + oksigen (O2) asid asetik + air (H2O) Asid asetik berlaku sebagai produk metabolik dalam semua makhluk hidup. Dengan pKa 4.76, ia hanya asid lemah.

Kesan

Asid asetik (ATC G01AD02, ATC S02AA10) mempunyai asid, menghakis, merengsa, pengawet, dan sifat antimikroba.

Bidang aplikasi

Terdapat banyak aplikasi untuk asid asetik dalam pencairan yang sesuai (pemilihan):

  • Sebagai disinfektan.
  • Sebagai kaustik, untuk ketuat and jagung.
  • Sebagai darah peredaran perangsang.
  • Untuk penghasilan bahan aktif garam.
  • Untuk sintesis kimia, sebagai reagen dan pelarut.
  • Sebagai pembantu penyesuaian pH, sebagai penyangga dengan natrium asetat.
  • In cuka sebagai makanan, sebagai contoh, untuk pengeluaran salad dressing, sebagai pengawet, untuk pengawet cuka dan mayonis.
  • Sebagai agen pembersih, untuk penyucian.

Kesan buruk

Potensi bahaya asid asetik bergantung padanya kepekatan. Asid asetik glasial (99%) menghakis dan boleh menyebabkan luka bakar pada kulit, membran mukus dan mata. Perlu juga diperhatikan bahawa cecair dan wapnya mudah terbakar (!) Langkah berjaga-jaga yang sewajarnya harus diperhatikan. Mereka boleh didapati di helaian data keselamatan. Penyelesaian dengan yang lebih rendah kepekatan tidak mudah terbakar, tetapi masih merengsa atau menghakis.