astaxanthin

Produk

Astaxanthin boleh didapati secara komersial di banyak negara sebagai makanan diet menambah dalam bentuk kapsul (contohnya, Novaxanthine oleh Bionaturis, 4 mg). Ia terkandung dalam minyak krill, yang juga diperdagangkan dalam bentuk kapsul. Astaxanthin tidak didaftarkan sebagai ubat.

Struktur dan hartanah

Astaxanthin (C40H52O4, Mr = 596.8 g / mol) adalah karotenoid lipofilik dan, seperti lutein dan zeaxanthin, tergolong dalam keluarga xanthophyll, yang tidak dimetabolisme vitamin A seperti beta karotena dan dibezakan dengan karotenoid lain oleh oksigen dalam molekul. Astaxanthin mempunyai dua kumpulan karbonil, dua kumpulan hidroksil dan ikatan berganda terkonjugasi, yang menyerap cahaya dan bertanggungjawab terhadap warna merahnya. Secara semula jadi, selalunya terdapat esterifikasi atau terikat kerana astaxanthin bebas sensitif terhadap pengoksidaan. Astaxanthin terdapat di mana-mana alam dan dijumpai terutamanya di laut. Pigmen memberikan salmon, udang, krill, lobster, ketam warna oren mereka hingga merah dan juga terdapat pada beberapa burung. Ia dibentuk oleh mikroalga seperti dan fitoplankton dan terkumpul dalam rantai makanan. Ia diekstrak dari sumber semula jadi (terutamanya) atau dihasilkan secara sintetik.

Kesan

Astaxanthin sangat antioksidan. Kajian menunjukkan sifat antitumor, antidiabetik, antihipertensi, anti-radang, dan pelindung organ. Walau bagaimanapun, terdapat kekurangan kajian klinikal yang sesuai seperti yang diperlukan untuk persetujuan ubat.

Petunjuk

Astaxanthin diambil sebagai makanan diet menambah untuk potensinya kesihatan-mempromosikan harta. Dalam industri makanan dan ikan, ini adalah bahan tambahan yang digunakan di peternakan ikan untuk mewarnai daging, misalnya salmon dan trout pelangi.