Berapa banyak protein yang diperlukan manusia?
Berapa banyak protein yang diperlukan seseorang bergantung terutamanya pada usia, keadaan kesihatan dan pengaruh kehidupan luaran yang lain (mis kecergasan tahap, tingkah laku ketagihan). Bagi orang yang sihat secara sihat, pengambilan protein harian harus seperti berikut: Pada tahun pertama kehidupan 2.5-1.3g protein per kg berat badan. Untuk kanak-kanak dan remaja, pengambilan harus disimpan melebihi 1.0-0.9g / kg.
Pada orang dewasa yang berumur antara 19 hingga 65 tahun, pengambilan protein harian tidak boleh kurang daripada 0.8g / kg berat badan. Dinyatakan dalam angka, ini adalah 57-67g protein setiap hari. Dari usia 65 tahun ke atas, keperluan protein meningkat lagi sedikit hingga 1.0g / kg.
Protein sangat penting kerana terdiri daripada asid amino yang mengawal proses yang tidak terkira dalam tubuh dan juga membentuk bahan asas banyak sel. Selanjutnya, protein adalah sebahagian daripada bahan utusan penting dan enzim, serta bahagian penting dari antibodi daripada sistem imun. Untuk memenuhi keperluan protein, gabungan 2/3 tumbuhan dan 1/3 haiwan protein disyorkan, kerana yang paling penting adalah mengambil gabungan asid amino yang terdapat dalam protein. protein memainkan peranan khas, ini menunjukkan berapa banyak asid amino yang dapat dibentuk oleh protein dari protein masing-masing.
Sebagai contoh: Sebiji telur mempunyai valensi biologi 100, 500g kentang mempunyai nilai valensi 98 dan apabila kedua-duanya digabungkan, valensi 136 dicapai. Oleh itu, ia juga bergantung pada protein mana yang dimakan bersama. Terdapat banyak laman web maklumat di Internet mengenai kombinasi protein yang baik. Pakar pemakanan juga dapat membantu anda membuat yang sesuai diet merancang. Topik ini juga mungkin menarik bagi anda: Serbuk protein
Pemakanan yang kaya dengan protein untuk vegan
Oleh kerana protein terdapat di hampir semua makanan dan juga dalam produk sayur-sayuran yang banyak, protein kaya diet tidak ada masalah bahkan untuk Vegan. Veganer juga dapat memperoleh nilai biologi yang baik dengan kombinasi makanan yang berbeza. Sebagai kaedah praktik dengan kombinasi sehingga dalam setiap kes makanan dari tiga kumpulan berikut dalam makanan berlaku untuk digunakan: Benih dan kacang Nadi dan kacang kedelai Nasi, biji-bijian dan biji-bijian pseudo Kerana sumber protein yang pelbagai ini, vegan biasanya secara automatik menutup keperluan protein harian.
Seperti yang disebutkan di atas, kualiti protein ditentukan oleh asid amino yang dapat diekstrak darinya. Terdapat 22 asid amino secara keseluruhan. Sebanyak 13 daripadanya boleh dihasilkan oleh badan itu sendiri, dan 9 yang lain mesti dibekalkan dengan makanan.
Dengan protein sayuran terdapat protein lengkap yang disebut. Ini mengandungi semua 9 asid amino penting ini. Antara protein lengkap adalah seperti quinoa, produk soya, biji chia dan soba.
- Benih dan kacang
- Produk kacang dan kacang soya
- Nasi, bijirin dan pseudocereal
