Dianggarkan sekitar satu juta orang cacat penglihatan dan orang buta tinggal di Jerman. Penglihatan yang lemah mempunyai sebab yang sangat berbeza. Sayuran dan buah nampaknya dapat mempengaruhi beberapa keadaan ini secara positif.
Punca masalah penglihatan
Sebab yang paling biasa ialah buta di negara kita berkaitan dengan usia degenerasi makula (AMD), diikuti oleh glaukoma, perubahan mata yang berkaitan dengan kencing manis (retinopati diabetes), dan katarak.
Orang tua terutamanya dipengaruhi oleh kecacatan penglihatan, yang berkaitan dengan kehilangan kualiti hidup yang banyak: Banyak orang tua dengan presbyopia selalunya masih dapat mencari jalan di sekitar persekitaran mereka, tetapi secara beransur-ansur kehilangan kemampuan membaca dan memandu, dan mengalami kesukaran untuk mengenali orang.
Nutrien untuk mata yang kuat
Dengan pemeriksaan mata secara teratur, terutamanya jika ada yang diketahui faktor-faktor risiko dan keadaan yang sudah ada, perubahan pada mata dapat dikesan lebih awal dan perkembangannya tertunda. Adakah pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran secara berkala tidak sepenuhnya jelas, tetapi sekurang-kurangnya untuk beberapa gambaran klinikal sangat mungkin. Pengaruh positif terhadap AMD dianggap pasti.
Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa karotenoid, Terutamanya lutein dan zeaxanthin, dan vitamin A melindungi makula, kawasan penglihatan paling tajam di retina. Bahan-bahan ini terdapat terutamanya pada sayur-sayuran berdaun gelap seperti kangkung, serta bayam dan wortel.
Tetapi antioksidan lain, seperti vitamin C dan E dan zink, juga nampaknya dapat mengurangkan risiko berkembang degenerasi makula. Perkara yang sama berlaku untuk katarak pengaburan lensa - yang juga kelihatan jarang berlaku dengan pengambilan buah dan sayur yang kerap.
Makanan lain untuk mata yang sihat
Sebagai tambahan kepada makanan yang disebutkan di atas, yang berikut juga disyorkan:
- Pisang
- Buah sitrus (terutamanya organ)
- Minyak sayur
- Kacang
- Bijirin
- Ayam
- Produk tenusu
Campuran seimbang diet bukan sahaja berfungsi untuk mata, tetapi juga gaya hidup yang sihat. Sama ada tambahan vitamin dan mineral tambahan mempunyai kesan pencegahan, penyelidik tidak bersetuju.
Mengenai pembangunan retinopati diabetes and glaukoma, pengambilan buah dan sayur nampaknya tidak mempunyai pengaruh, menurut penemuan semasa.
