Produk
Biji Chia boleh didapati di farmasi, kedai ubat, kedai runcit dan kesihatan kedai makanan, antara lain. Mereka tergolong dalam apa yang disebut superfoods.
Tumbuhan batang
Chia Mexico, dari keluarga Lamiaceae, adalah tumbuhan herba abadi yang berasal dari Amerika Selatan, yang berasal dari Mexico dan Guatemala. Benih-benih itu mewakili makanan pokok penting bagi orang Aztec setengah milenium yang lalu.
Ubat ubat
Biji Chia digunakan sebagai ubat perubatan (Air mani Salviae hispanicae). Minyak chia berlemak boleh diekstrak dari biji.
Ramuan
- Minyak berlemak (minyak chia): bijinya kaya dengan omega-3 tak jenuh penting asid lemak (asid α-linolenat, ALA) dan asid lemak omega-6.
- Antioksidan: flavonoid
- Biji Chia mengandungi kandungan protein yang tinggi
- Karbohidrat
- Serat pemakanan
- Mineral, vitamin
Kesan
Biji Chia dipercayai mempunyai pelbagai kesihatan-mempromosikan harta. Ini termasuk menurunkan lipid, darah kesan penurun gula, antioksidan dan kardioprotektif. Biji Chia berpotensi menyumbang kepada pencegahan penyakit kardiovaskular dan gangguan metabolik sebagai bahagian yang sihat diet dan gaya hidup. Walau bagaimanapun, bukti saintifik masih kurang (Ulbricht et al., 2009). Biji Chia sihat, tetapi kemungkinan besar bukan penyembuh ajaib.
Petunjuk untuk digunakan
- Sebagai makanan dan makanan menambah, misalnya, untuk muesli, untuk salad, sebagai roti atau untuk yogurt.
- Dalam makanan yang diproses, misalnya, untuk makanan yang dipanggang seperti roti, gulung dan roti garing dan bijirin sarapan pagi.
- Untuk penyediaan minuman menyegarkan sejuk Chia fresca dengan air dan jus buah.
- Sebagai pemekat.
- Untuk rawatan sokongan terhadap obesiti (kerana serat kenyang).
- Sebagai makanan haiwan, misalnya, untuk ayam dan babi.
Kesan buruk
Biji Chia boleh menyebabkan reaksi alahan dalam kes yang jarang berlaku (García Jiménez et al., 2015).
