Dari Apple hingga Zucchini: Cara Menjaga Segalanya Segar

Di dalam peti sejuk, di garing, sejuk, gelap atau kering? Bagaimana buah-buahan dan sayur-sayuran harus disimpan dan disimpan dengan betul agar makanan ini tetap segar selama mungkin? Berikut adalah petua terpenting mengenai buah-buahan dan sayur-sayuran yang popular.

Simpan epal

Epal terus masak setelah menuai, meningkatkan rasa dan kemudian terasa lebih manis. Dengan peningkatan masa simpanan, vitamin kandungan menurun. Proses ini dapat diperlahankan dengan menyimpan epal pada suhu rendah (empat darjah Celsius optimum) kelembapan tinggi dan baik pengudaraan. Buah-buahan harus terletak di sebelah satu sama lain tanpa menyentuh. Bilik bawah tanah gelap, garaj tahan fros atau loteng sejuk sesuai untuk tujuan ini.

Brokoli ke petak sayur

Brokoli boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap di petak sayur di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari.

Cendawan di dalam peti sejuk

Cendawan akan kekal segar di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.

Simpan strawberi

Strawberi adalah antara buah yang paling sedap dan oleh itu dimakan secara langsung. Mereka kehilangan rasa hanya beberapa jam selepas penuaian. Stroberi menyimpan sehingga dua hari di petak sayur di dalam peti sejuk. Penting untuk menyimpan buah yang tidak dicuci dan ditutup. Oleh kerana mereka sensitif terhadap tekanan, bekas cetek harus digunakan. Kerana strawberi cepat berkembang acuan, buah yang rosak mesti dikeluarkan dari yang lain. Stroberi berjamur tergolong dalam tong sampah. Tidak cukup untuk memotong kawasan yang terjejas, kerana spora jamur mudah tersebar ke seluruh buah, walaupun masih belum kelihatan.

Selada ais

Selada ini akan disimpan selama kira-kira lima hari di dalam peti sejuk.

Timun tidak dimasukkan ke dalam peti sejuk

Jangan sekali-kali menyimpan timun di dalam peti sejuk, yang sesuai untuknya ialah suhu 13 hingga 15 darjah Celsius.

Simpan kentang

Kentang boleh disimpan selama berminggu-minggu, walaupun dalam jumlah besar. Prasyarat adalah ruang simpanan, bilik bawah tanah atau bilik simpanan yang sejuk, bebas fros, kering dan gelap. Suhu penyimpanan optimum adalah antara empat hingga enam darjah. Kentang tidak boleh disimpan dalam bungkusan foil. Mereka yang tidak mempunyai ruang simpanan yang mencukupi harus membeli sebilangan kecil kentang dan memakannya dengan cepat. Sekiranya disimpan dengan tidak betul, kentang akan tumbuh dan boleh menghasilkan bahan toksik solanin. Solanine terdapat di kawasan berwarna hijau dan tumbuh-tumbuhan. Penting untuk memotongnya di kawasan yang luas sebelum digunakan.

kohlrabi

Kohlrabi akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu.

Pastikan herba segar

Herba - jika tidak digunakan segera - boleh dibungkus dengan kain lembap atau diletakkan basah di dalam beg plastik. Sejumlah besar ditempatkan seperti bunga potong dalam gelas yang penuh air dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk. Disiapkan dengan cara ini, herba akan kekal segar selama beberapa hari.

Simpan daun bawang

Daun (daun bawang) boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu.

Simpan lada

Lada tidak berada di dalam peti sejuk. Suhu penyimpanan antara sepuluh hingga dua belas darjah Celsius sangat sesuai.

Asparagus

Asparagus terdapat dalam warna putih, ungu atau hijau. Cahaya matahari menyebabkan warna putih asparagus lembing, yang pada mulanya ditutup sepenuhnya dengan tanah, menjadi ungu, kemudian kemudian menjadi hijau. Segar asparagus mesti disimpan bersih, sejuk dan dilindungi. Dibungkus dengan kain lembap, asparagus segar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari. Asparagus hijau harus disimpan tegak dan berdiri di dalamnya air. Asparagus segar dapat dikenali dengan petua tertutup rapat dan diameter yang sama dalam setiap kes. Hujung asparagus tidak boleh dikeringkan. Walau bagaimanapun, beberapa peniaga memotong hujungnya sebelum produk dipamerkan. Asparagus segar apabila terdengar bunyi terang ketika dua lembing ditepuk dengan teliti.

Tomato lembut

Tomato adalah buah halus yang tidak terdapat di dalam peti sejuk. Di sana mereka kehilangan rasa. Tomato segar paling sesuai diletakkan di tempat yang lapang dan teduh. Makan buah masak dalam masa empat hingga lima hari. Walau bagaimanapun, tomato terus matang walaupun tidak lagi digantung di semak. Oleh itu, buah-buahan yang belum masak boleh diletakkan di tempat yang cerah. Selepas pematangan berfungsi paling baik apabila tomato masih mempunyai batang dan bunga.

Zucchini suka sejuk dan gelap

Zucchini akan sentiasa segar selama tiga hingga lima hari dalam keadaan sejuk dan gelap, tetapi tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Ngomong-ngomong ...

Epal dan tomato mengeluarkan etilena "gas masak" semula jadi. Ia menyebabkan bahagian-bahagian hijau tumbuh menjadi kuning. Buah dan sayur bertambah cepat. Buah-buahan yang berada di sebelah epal dan tomato masak lebih cepat, tetapi juga merosakkan dengan lebih mudah. Sekiranya epal dan tomato diletakkan bersama, mereka juga akan masak lebih cepat. Brokoli, timun dan kiwi, misalnya, juga sensitif terhadap etilena. Daun dan cendawan, antara lain, tidak sensitif terhadap gas masak.