Lebih pendek, lebih sejuk dan lebih gelap - itulah trendnya hari ini. Namun, bukan dalam fesyen, tetapi dalam rutin harian. Di bas dan kereta api, orang-orang bersin dan batuk, dan sapu tangan ditarik ke mana-mana. Senang bersenjata melawan serangan virus. Mereka yang masih mahu menaik tarafnya sistem imun: pakar pemakanan Hanna-Kathrin Kraaibeek memberikan petua mengenai sayur-sayuran yang boleh anda gunakan untuk menguatkan diri anda sekarang.
Sayuran musim luruh yang manakah yang harus anda makan agar sistem imun anda berulang kali?
Kraaibeek: Waktu musim luruh adalah kubis masa. Tidak kira apa jenisnya di atas meja: kembang kol, brokoli, kangkung, kubis Brussels, merah kubis ... Kubis sangat sesuai untuk mencegah selesema, tetapi juga ketika hidung sudah berlari. Ia menyediakan badan dengan vitamin and mineral yang mengukuhkan sistem imun dan melancarkan badan melawan jangkitan.
Hampir semua jenis kubis kaya dengan sejuk blocker vitamin C. Tumbuh Brussels yang dimasak, misalnya, mengandungi lebih banyak vitamin C daripada jumlah jeruk yang sama. Dan brokoli yang dimasak segar hampir dua kali ganda daripada lemon. Selain itu, kubis juga sering mengandungi vitamin E. Kedua-duanya adalah antioksidan penting yang mengikat radikal bebas. Oleh itu, mereka melindungi sel dan mempertahankan pertahanan.
Kubis nampaknya menjadi senjata yang luar biasa. Apa lagi yang ada di dalamnya?
Kraaibeek: Makanan kubis bukan hanya membuat anda sesuai dengan selsema, tetapi juga bertambah kuat kepala ke hujung kaki. Sebagai tambahan kepada vitamin and mineral, mengandungi banyak serat dan sangat sesuai untuk memakan makanan anda - tanpa rasa bersalah. Ini kerana sebahagian besarnya terdiri daripada air.
Kubis adalah pembekal kalsium, kalium and besi. Walaupun kalsium memastikan kuat tulang, kuat saraf dan otot, kalium mengawal selia darah tekanan. Unsur surih besi diperlukan untuk pembentukan darah pigmen hemoglobin. Asid folik, yang penting untuk struktur sel, juga terdapat dalam kubis savoy, kubis Cina atau kangkung, misalnya.
Labu juga sedang musim sekarang. Bagaimana dengan kepala oren itu?
Kraaibeek: Labu sangat sesuai untuk sup, rebusan atau panggangan. Sekiranya anda membeku dengan mudah, anda harus menyenduk labu sup, kerana labu menghangatkan anda dari dalam. Dagingnya penuh dengan mineral and vitamin.
Terutama benih yang ada di dalamnya: Mereka bukan sahaja makanan ringan yang enak di antara mereka, tetapi juga menyediakan makanan dengan tubuh unsur surih selenium, tembaga and zink. Yang terakhir menyokong sistem imun dan menangkis virus. Labu biji dan minyak biji labu juga disyorkan untuk pundi kencing and prostat masalah.
Adakah terdapat sayur-sayuran lain yang anda cadangkan sekarang bahawa musim luruh ada di sini?
Kraaibeek: Cendawan sangat sihat dan muncul di mana-mana. Cendawan tempatan, seperti chanterelles, chestnut, mentega atau cendawan porcini, 90 peratus air dan sangat rendah kalori, tetapi kaya dengan mineral dan unsur surih.
Pemakan cendawan juga dibekalkan dengan vitamin B, yang penting untuk saraf dan otot, dan vitamin D, yang baik untuk pembentukan tulang. The serat pemakanan mengatur penghadaman. Penghuni padang rumput dan hutan yang terlindung juga memiliki banyak protein untuk pengembangan otot.
Namun, hanya pakar yang mesti memilih memetik cendawan di hutan. Siapa yang tidak tahu cendawan mana yang boleh dimakan, lebih suka menikmati udara hutan segar semasa berjalan-jalan.
