Ramai orang akan segera mengangkat tangan dengan pertahanan ketika mendengar atau membaca frasa diet dan pemakanan di hati penyakit, kerana mereka percaya bahawa preskripsi diet hanya terdiri daripada larangan. Ini jarang terjadi kerana, sehingga sekarang, doktor biasanya memasukkan sejumlah besar makanan dalam senarai terlarang sekiranya berlaku penyakit, bukannya terlebih dahulu menyebutkan apa yang dibenarkan dan juga menunjukkan kemungkinan variasi dalam makanan menu.
Penyakit kuning sebagai penyakit hati yang biasa
Infografik mengenai anatomi dan struktur hati. Klik untuk membesarkan. Hati penyakit adalah perkara biasa, tetapi dengan mengetahui proses metabolik yang tepat di hati dan bagaimana ia dapat dipengaruhi, kita dapat mengelakkan atau sekurang-kurangnya mengurangkan sekuel penyakit yang sebelumnya ditakuti. Rawatan pemakanan memainkan peranan penting dalam hal ini. Oleh itu, tugas kita di sini adalah untuk menyedarkan pemahaman dan perhatian pembaca untuk penyediaan makanan yang mudah dikendalikan dalam penyakit hati. Antara penyakit hati, wabak jaundis (viral hepatitis) sangat penting hari ini. Kanak-kanak menunjukkan peningkatan kerentanan terhadap perkara ini penyakit berjangkit. Walau bagaimanapun, penyakit ini biasanya ringan pada orang muda, sementara pada orang dewasa sering mempengaruhi fungsi sel hati pada tahap yang lebih besar atau lebih rendah. Fakta ini, bagaimanapun, tidak membenarkan remeh jaundis pada kanak-kanak, tetapi memerlukan perhatian yang sama terhadap perubatan dan diet langkah-langkah seperti pada orang dewasa.
Kursus penyakit hati
Semasa wabak 14 hari pertama jaundis, penghidapnya berasa sangat tidak sihat dan sering mengalami ketidakselesaan yang teruk di saluran gastrousus. Terdapat juga penurunan selera makan yang ketara. Dalam keadaan akut ini, hati memerlukan penjagaan khas. Dari semua makanan, protein, seperti daging dan sosej, susu dan keju, juga telur dan lemak (mentega, marjerin, minyak, lemak babi) memberikan banyak permintaan terhadap aktiviti metabolik hati, kerana hati yang mesti mengubah protein untuk organisma manusia. Sebaliknya, karbohidrat dalam makanan jangan membebankan hati sama sekali. Oleh itu, selama 14 hari pertama penyakit ini (selalunya lebih pendek, jarang sekali lebih lama) kita lebih suka a diet kaya dalam karbohidrat. Ini bermaksud terutamanya produk berkanji, jenisnya boleh diubah. Oleh itu, oatmeal, tepung gandum, beras perang, muesli, tetapi juga pasta, semolina dan jagung pati boleh digunakan, walaupun kami lebih mengutamakan produk gandum kerana harganya lebih tinggi vitamin dan kandungan mineral. Semua produk ini boleh dipecah mengikut kesesuaian Memasak persiapan sehingga mereka memberikan sedikit tekanan pada saluran penghadaman. Tindakan agen pemecah karbohidrat (fermentasi) pada makanan bermula seawal mulut, dengan itu melegakan perut dan usus. Pati dipecah dan diserap dalam usus untuk membentuk glukosa atau
fruktosa dan diserap. Gula ini, yang mengalir dari usus ke hati melalui aliran darah, mempunyai kesan berkhasiat dan pelindung pada hati. Kerana kesan pelindung sel hati ini, yang berlaku dengan cara yang sama untuk vitamin and mineral, glukosa sering digunakan untuk mempermanis makanan dan minuman.
Diet dan pemakanan dalam penyakit hati
Dari sudut dapur, makanan yang disebutkan ini dimasak dalam banyak cecair, air atau kaldu sayur yang disediakan tanpa lemak. Sup buah-buahan dan bubur juga boleh disediakan bersama dengan produk bijirin. Makanan mentah, epal parut - juga berkaitan dengan oatmeal mentah atau muesli -, jus buah-buahan dan sayur-sayuran mentah yang baru diperoleh, yang juga boleh ditambahkan ke makanan yang dimasak, harus selalu diberikan. Makanan segar tidak hanya sangat mudah dicerna, tetapi juga menyokong hati untuk meneruskan keupayaan metabolisme sepenuhnya. Dari roti tersebut, roti garing yang dibuat dari produk gandum, yang boleh diterima dengan baik, mesti dinikmati di atas segalanya, tetapi roti basi, roti panggang putih basi roti dan rusuk juga boleh dipertimbangkan. Lebah madu, juga madu tiruan, jem dan jeli boleh diambil sebagai penyebaran. Sebagai minuman, kami mencadangkan pelbagai jenis teh. Teh hitam melancarkan hati peredaran dan oleh itu boleh diterima secara perubatan. kopi, sebaliknya, mesti ditolak dengan tegas kerana kesannya yang menjengkelkan pada perut dan dinding usus.Alkohol juga harus dielakkan dengan segala cara kerana kesan merosakkan sel hati. Jumlah cairan harus dibatasi hingga kira-kira satu liter (sup, dll termasuk) dalam tempoh penyakit yang akut, kerana hati juga banyak mengganggu tubuh air seimbang.
Petua diet
Namun, makanan perasa adalah seni tersendiri, kerana di negara bagian keradangan hati kita mesti menasihati agar tidak memberi garam, yang memburukkan lagi keradangan di dalam badan. Oleh itu, hanya pasli dan ramuan pelbagai jenis harus digunakan. Berikut adalah beberapa petua diet:
1. sarapan pagi:
Teh manis dengan dextrose atau malt kopi. Rusk, roti bakar atau garing roti dengan jem atau jeli. Sarapan ke-2:
Sepiring sup oatmeal atau bijirin dengan jus buah atau sup tepung gandum. Makan tengah hari:
Bubur barli atau semolina dengan epal rebus atau kaldu sayur dengan nasi. Untuk pencuci mulut, muesli dengan epal. Petang:
Rosehip teh dengan glukosa, garing roti, rusk, roti bakar dengan jem atau jeli. Makan petang:
Sup semolina sup atau bubur gandum.
Protein penting
Semakin banyak protein protein, darah mengandungi, semakin baik tubuh kita dapat melindungi diri dari penyakit seperti itu. Selepas hari yang agak ketat ini, anda perlahan-lahan boleh beralih ke diet mengandungi terutamanya protein. Pertama dan paling utama, protein yang berasal dari haiwan, iaitu susu, telur, daging, sangat penting, kerana ia adalah pembawa penting asid amino. Ini, pada gilirannya, adalah blok penentu zat protein manusia kita dan oleh itu sangat penting untuk fungsi pertahanan tubuh terhadap semua penyakit berjangkit. Semakin banyak protein protein darah mengandungi, semakin baik tubuh kita dapat melindungi dirinya daripada penyakit tersebut. Tetapi sel hati itu sendiri juga selalu memerlukan sejumlah protein. Sebaik sahaja kekurangan nutrien ini dalam jangka masa yang lebih lama, ia bertindak balas dengan sangat sensitif. Tujuan perubahan diet yang sekarang diperkenalkan untuk penderita penyakit kuning adalah untuk membekalkan mereka dengan kuantiti protein 1.5 gram per kilogram berat badan. Ditukar, ini bermaksud bagi seseorang yang mempunyai berat badan kira-kira 60 kilogram, kuantiti protein tulen 100 hingga 120 gram. Semasa menyusun menu kaya protein, tidak mungkin dilakukan tanpa membuat pengiraan, kerana setiap makanan hanya membekalkan sejumlah keperluan protein harian yang diperlukan:
Sebiji telur, misalnya, 10 hingga 14 gram dan 100 gram daging kira-kira 20 gram. Tetapi sejak hari ini kemungkinan konsultasi diberikan di hospital atau dengan doktor untuk orang sakit, doktor atau Diätberaterin akan dengan senang hati membantu anda dengan pengiraan kuantiti. Walau bagaimanapun, jumlah protein 100 hingga 120 gram yang disebutkan tidak semestinya berasal dari haiwan sahaja. Ia juga boleh digunakan hingga tahap tertentu protein asal sayur, bijirin and am produk.
Diet dan pemakanan
Dari segi masakan, terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan dalam diet ini: Makanan goreng belum ditoleransi oleh hati sama sekali selama ini, kerana penyakit hati juga sangat mengganggu aktiviti pundi hempedu, dan semua makanan yang membawa panggang dan komponen lemak memberikan permintaan tertinggi bile pengeluaran dan rembesan. Peralihan dari diet protein rendah ke diet protein tinggi mestilah secara beransur-ansur. Atas sebab ini, disarankan untuk menyediakan semua sup dan bubur yang digunakan selama ini dengan sedikit susu pada mulanya, bahagiannya dapat ditingkatkan dari hari ke hari. Kerana boleh juga dinikmati minuman yang mengandungi protein, seperti susu masam dan dadih, yogurt dan minuman susu campuran. Susu murni mentah, tidak dimasak atau bahkan direbus biasanya kurang diterima kerana pembentukan jus gastrik masih tidak mencukupi.
Keju curd sebagai sumber protein
Kepentingan yang sangat penting datang ke curd, yang dapat disiapkan oleh serba boleh dan dengan demikian membawa pelbagai ke dalam menu. Quark dikenali sebagai pembawa yang paling penting asid amino dan oleh itu sangat bermanfaat untuk hati. Menu harian harus selalu mengandungi kira-kira 100 gram keju putih. Telur, jika boleh mentah untuk makanan diaduk, juga harus digunakan. Untuk ini, bagaimanapun, mereka harus segar mungkin. Daging boleh diterima dengan baik sebagai daging yang dikikis dan juga boleh diproses dengan kuning telur mentah. Sumber protein lain yang sihat adalah ikan dan daging tanpa lemak, tetapi belum boleh digoreng. Selain daripada mendidih atau Memasak dalam jusnya sendiri, sekarang ada kaedah memasak lain yang menjadikan makanan sangat enak: mengukus, iaitu Memasak melalui udara panas dan lembap.
Anda tidak boleh melakukan tanpa lemak
Beberapa perkataan lagi mengenai lemak sebagai komponen makanan itu sendiri dan sebagai ramuan dalam penyediaannya: jenis lemak utama yang menjadi persoalan ialah minyak (kandungan tak jenuh asid lemak and vitaminmentah dan dipanaskan, dan mentega. Yang terakhir dapat diterima dengan baik di saluran usus kerana ia baik takat lebur dan juga penting untuk hati kerana ia vitamin kandungan dan sebagai pembawa apa yang disebut rantai pendek asid lemak. Jumlah lemak sehari tidak boleh melebihi 50 hingga 60 gram. Sekali lagi, peralihan dari diet rendah lemak ke jumlah yang ditentukan harus dilakukan dengan sangat perlahan selama 14 hari pertama. Perlu juga diingat bahawa sejumlah besar lemak tersembunyi dalam sosej, seperti sosis teewurst dan hati halus, yang harus diperhatikan. Sekiranya ini tidak diambil kira, orang yang sakit sering terkejut kerana dia mempunyai keluhan di bahagian atas perut dan bahawa pemulihannya hanya membuat langkah yang sangat perlahan. Oleh itu, adalah lebih baik jika orang yang sakit tidak memakan sosej sama sekali pada minggu-minggu pertama dan bulan-bulan selepas penyakit itu. Bumbu makanan harus ditangani hampir sama dengan makanan pada awal penyakit. Orang akan terbiasa dengan makanan rendah garam juga, jika ramuan dapur, jus tomat atau pes tomato, dan serbuk ragi digunakan untuk perasa.
