Diet Makanan Mentah

Ahli makanan mentah adalah orang yang makan vegan (berasaskan tumbuhan), vegetarian atau omnivora (omnivora diet; agak jarang) diet. Kuncinya di sini ialah makanan yang dimakan tidak dilayan dengan panas. Makanan mentah vegan termasuk buah-buahan, sayur-sayuran dan buah-buahan serta zaitun, minyak, kacang dan biji. Ia juga merangkumi makanan fermentasi laktik seperti sauerkraut. Ahli makanan mentah vegetarian sering makan mentah susu keju dan produk susu mentah lain juga telur. Makanan mentah bukan vegetarian merangkumi produk haiwan, seperti ikan (ikan hering Bismarck, kawin, salmon, tuna, dll., Mungkin disediakan sebagai sushi atau sebagai sashimi) dan daging (carpaccio, skala, ham).

Oleh itu, ahli makanan mentah tidak menggunakan makanan yang dirawat dengan panas, kerana anda melihat kelebihan makanan yang tidak dimasak kerana enzim dan sensitif terhadap haba vitamin, yang dikurangkan dengan Memasak, dipelihara sedemikian rupa.

Istilah makanan mentah diet merangkumi pelbagai jenis diet, ada yang berbeza secara signifikan antara satu sama lain dalam pemilihan makanan dan reka bentuk praktikalnya. Sebagai tambahan kepada kekurangan mikronutrien (kekurangan zat penting), ahli makanan mentah yang jelas juga mungkin mengalami kekurangan bekalan tenaga kerana satu sisi diet. Banyak orang yang makan makanan mentah vegetarian sederhana hingga ketara kurang berat badan (> 57%; Kajian Makanan Mentah Giessen).

Lebih daripada 30% wanita di bawah umur 45 tahun tidak lagi mempunyai haid, iaitu menderita amenorea (ketiadaan haidatau sudah berada di klimaks (menopaus wanita). Ini mungkin disebabkan oleh hasilnya kekurangan zat makanan.

Pengambilan vitamin D and vitamin B12, kalsium, zink and yodium kekurangan. Walaupun pengambilan makanan dari magnesium mencukupi, tahap serum (darah nilai) masih di bawah normal. Sebab untuk ini adalah yang lebih miskin bioavailabiliti of magnesium dari makanan tumbuhan, yang kemudiannya tidak diserap secara optimum oleh badan dari ahli makanan mentah. Seperti yang diharapkan, bekalan besi juga tidak mencukupi, sehingga 43 peratus lelaki dan 15 peratus wanita menderita anemia (anemia darah). Ia dijumpai lebih kerap apabila peserta kajian menjadi ahli makanan mentah.

Kesimpulan: diet yang berasaskan hampir secara eksklusif pada makanan mentah tidak digalakkan kesihatan sebab.