Produk
Banyak farmaseutikal, kosmetik (produk penjagaan diri), peranti perubatan, dan makanan (contohnya, susu, mayonis) adalah emulsi.
Struktur dan hartanah
Emulsi adalah persediaan cecair atau separa pepejal untuk kegunaan luaran atau dalaman. Mereka adalah sistem tersebar (penyebarandi mana dua atau lebih fasa cecair atau separuh pepejal digabungkan oleh pengemulsi, menghasilkan campuran yang heterogen pada tahap mikroskopik. Emulsi terdiri daripada tetesan berukuran mikrometer, yang merupakan fasa tersebar (dalaman), dan fasa luar (berterusan, tertutup). Ia biasanya dihasilkan di bawah pengadukan, misalnya dengan mengaduk atau menggoyangkan. Dalam pengertian yang lebih sempit, hanya campuran cecair yang disebut emulsi. Fasa hidrofilik (seperti air dan berair penyelesaian) dan fasa lipofilik (seperti minyak lemak atau hidrokarbon) tidak boleh dicampuradukkan. Pemisahan fasa berlaku, dengan lemak mengambang di atas. Mereka dapat digabungkan dengan bantuan pengemulsi, yang bersifat amfifilik, iaitu ia mempunyai sifat hidrofilik dan lipofilik. Ringkas pengemulsi adalah garam of asid lemak, yang terbentuk apabila minyak lemak atau lemak diaplikasikan dengan asas seperti natrium hidroksida or kalium hidroksida. Terdapat banyak wakil lain, misalnya natrium lauril sulfat, gelatin, polisorbat dan lesitin. Bergantung pada fasa mana di luar dan mana di bahagian dalam, seseorang bercakap tentang minyak-dalam-air emulsi (O / W) atau emulsi air-dalam-minyak (W / O). Selain itu, terdapat juga banyak emulsi, seperti W / O / W dan O / W / O. The pengemulsi ditetapkan dengan sewajarnya. Emulsi yang dimaksudkan untuk pengambilan biasanya emulsi O / W. Ini menutupi rasa minyak itu. Emulsi juga boleh digunakan untuk meningkatkan oral penyerapan dan dengan itu bioavailabiliti. Kerana air kandungan emulsi, a pengawet biasanya diperlukan. Ini kerana air mudah terkena pencemaran mikroba.
Bidang aplikasi
Emulsi banyak digunakan dalam farmaseutikal, terutamanya untuk penyediaan semisolid dadah, misalnya, untuk krim and losyen dengan atau tanpa bahan farmaseutikal aktif. Terdapat juga emulsi, yang bertujuan untuk pengambilan dan suntikan dan emulsi infusi, misalnya untuk pemakanan parenteral.
Kesan buruk
Oleh kerana sifatnya yang heterogen, emulsi menjadi tidak stabil dan berantakan dari masa ke masa atau disebabkan oleh pengaruh luaran. Ini dapat menampakkan dirinya, misalnya, dalam pemisahan fasa, pengiraan flokulasi, pengerasan, atau pemendapan. Akibatnya, penyediaan kehilangan sifat yang diinginkan.
