Lemak: Produk dan Kentang Bijirin

Dalam kes produk bijirin, perhatian harus diberikan kepada komposisi campuran muesli. Lemak ini rendah lemak tetapi juga kaya dengan sayur-sayuran. Chocolate muesli tetapi juga pelbagai buah muesli boleh mengandungi 20 dan lebih peratus lemak. Nasi dan pasta adalah sumber pati yang optimum dan mengandungi sedikit lemak. Sos dan parmesan (biasanya) tinggi lemak. Dalam kes kentang, kaedah penyediaan (terutama menggoreng) bertanggungjawab untuk kandungan lemak hidangan kentang. Kentang itu sendiri mengandungi sedikit lemak. Ia terdiri terutamanya dari air dan kanji (karbohidrat).

Lemak dalam bijirin (kandungan lemak dalam peratus)

  • Kepingan jagung: 0.7
  • Semolina (gandum): 0.8
  • Jagung semolina: 1.2
  • Biji-bijian rai: 1.7
  • Biji-bijian gandum: 2.0
  • Serpihan millet: 2.5
  • Serpihan lima butir: 3.7
  • Millet emas: 4.0
  • popcorn (jagung): 5.0. XNUMX
  • Dedak gandum: 5.0
  • Campuran bircher muesli: 6.0
  • Rolled oat: 7.0
  • Dedak oat: 8.2
  • Kuman gandum: 9.2
  • Muesli rapuh gandum: 17.6

Lemak dalam kanji / tepung

  • Jagung pati (pati jagung): 0.1
  • Tepung gandum: 2.0
  • Campuran tepung serpih: 2.5
  • Tepung soba gandum: 2.7
  • Serbuk roti (tepung gandum): 3.0

Lemak dalam pasta

  • Pasta: 1.2
  • Pasta telur: 2.8
  • Am pasta gandum: 3.0
  • Spaetzli: 4.0
  • Pasta gandum: 4.0

Lemak dalam nasi

  • Nasi penuh: 0.5
  • Nasi digilap: 0.6
  • Padi liar: 0.7

Lemak dalam kentang

  • Kentang rebus: 0.1
  • Kentang tumbuk (awalan): 2.5
  • Gnocchi kentang: 3.8
  • Kroket: 5.8
  • French fries duchesse (awalan): 6.8
  • Kentang goreng (awalan): 18.0
  • Kerepek kentang goreng: 39.0

Lemak dalam produk soya

  • Butiran am: 0.9
  • Am minuman: 2.5
  • Tahu semula jadi: 6.0
  • Tepung soya lemak penuh: 18.6
  • Serpihan soya: 20.5