Kesan genistein:
- Kesan estrogenik yang lemah - aktiviti estrogenik adalah satu pertiga daripada glisitin dan empat kali lebih aktif daripada daidzein.
- Kesan antikarsinogenik - genistein menghalang percambahan sel dari pelbagai sel tumor, terutama pada prostat, dengan mempromosikan apoptosis (kematian sel yang diprogramkan).
- Inhibisi topoisomerase II - enzim ini mampu membelah DNA dan memperkenalkan giliran tambahan menjadi untai ganda DNA, sehingga mengubah topologi molekul DNA
- Perencatan pelbagai protein tirosin kinase, misalnya, kinase reseptor EGF.
- Inhibisi angiogenesis - angiogenesis membezakan pertumbuhan saluran darah kecil - kapilari - terutamanya dengan tumbuh dari sistem kapilari yang telah dibentuk; angiogenesis mempunyai kepentingan biologi dan perubatan, terutamanya dalam tumorigenesis, kerana tumor bergantung pada jaringan kapilari yang berkembang bersama yang membekalkan tumor dengan oksigen dan nutrien
- Pengaktifan "Peroxisome Proliferator-Activated Receptor" - PPAR-y.
- Antioksidan aktiviti - genistein menghalang peroksidasi lipid.
- Kesan antitrombotik - genistein menghalang pengaktifan serta pengumpulan platelet (darah platelet) dan mengatur pelebaran darah kapal; mencegah plak pembentukan.
- Mencegah kehilangan tulang, bertambah ketumpatan tulang.
Awas! Pengambilan genistein yang berlebihan menyebabkan kesan buruk. Terdapat bukti bahawa isoflavon dalam dos yang lebih tinggi mempunyai potensi genotoksik dan boleh merosakkan bahan genetik. Pada kepekatan antara 10 dan 100 µM, gen mutasi, pecahan helai DNA, atau penyimpangan kromosom, antara lain, mungkin berlaku. Beberapa kajian melaporkan bahawa tikus yang baru lahir diberi genistein pada dos tinggi di bawah kulit mempunyai peningkatan kadar adenokarsinoma (karsinoma tumbuh dengan struktur kelenjar) dari uterus (rahim) pada masa dewasa.
- Aktiviti estrogen lemah - aktiviti tertinggi isoflavon soya [13, 17]
Kajian saintifik
Sebilangan besar kajian telah dilakukan dengan ketiga-tiga bahan digabungkan. Atas sebab ini, kesan berikut berkaitan dengan isoflavon secara umum.
Kesan antikarsinogenik
Kaya dengan isoflavonoid diet produk kacang soya yang tinggi dapat mengurangkan risiko kanser. Kerana kesan antagonis estrogen mereka, fitoestrogen mampu melindungi daripada jenis tumor yang bergantung pada hormon, seperti susu ibu (payudara), endometrium (endometrium), dan prostat barah [1, 8, 19, 23, 30]. Melalui kesan estrogenik rendah pada reseptor, mereka membawa kepada kelambatan pembahagian sel yang disebabkan oleh estrogen dan, pada masa yang sama, kepada penghambatan pertumbuhan sel yang diubahsuai secara genetik pada payudara, endometrium and prostat. Dengan menggunakan model haiwan yang berbeza, dapat ditunjukkan bahwa makanan yang dilengkapi dengan genistein menghalang pertumbuhan yang bergantung pada androgen karsinoma prostat sel pada peringkat awal. Genistein mendorong apoptosis (kematian sel yang diprogramkan) untuk tujuan ini. Sehubungan dengan ini, kajian klinikal menunjukkan bahawa pada lelaki dengan karsinoma prostat (prostat kanser, kadar apoptosis meningkat dengan ketara pada sel tumor prostat dengan agresiviti rendah hingga sederhana setelah pengambilan 160 mg isoflavon selama purata 20 hari. Selanjutnya, isoflavonoid dapat merangsang sintesis pengikatan hormon seks protein, terutamanya SHBG - globulin pengikat hormon seks - di hati [6, 8, 23,]. Semakin tinggi kepekatan ini protein, semakin banyak hubungan seks hormon boleh diikat dan semakin rendah kepekatan aktif secara biologi estrogen dan juga androgen. Watzl dan Leitzmann juga dapat mewujudkan kesan antikarsinogenik dari fitoestrogen bebas dari kesan yang berkaitan dengan hormon. Menurut antarabangsa kanser statistik, bergantung kepada hormon penyakit ketumbuhan jarang berlaku di negara-negara Asia, di mana soya adalah bahagian penting dari diet, berbanding di negara perindustrian Barat.
Karsinoma mamalia (barah payudara)
Kajian kawalan kes dari Jepun menunjukkan bahawa diet yang mengandungi produk kacang soya dikaitkan dengan penurunan risiko kanser payudara pada wanita pramenopause. Walau bagaimanapun, kajian epidemiologi lain tidak menunjukkan kesan perlindungan terhadap fitoestrogen berkenaan dengan karsinoma payudara. Dalam kajian kohort skala besar (n> 70,000), pengambilan soya keseluruhan yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko yang jauh lebih rendah daripada kanser payudara. Pada wanita pramenopause dengan pengambilan soya yang tinggi, risikonya 54% lebih rendah. Penilaian yang berkaitan dengan status reseptor hormon menunjukkan pengurangan risiko untuk reseptor estrogen-negatif dan progesteron karsinoma payudara reseptor-negatif pada wanita premenopausal dan untuk karsinoma payudara positif reseptor estrogen dan kanker payudara positif reseptor progesteron pada wanita pascamenopause. Walau bagaimanapun, kerana belum ada hasil kajian yang mencukupi kanser payudara pencegahan dengan isoflavon - ujian klinikal secara rawak kurang - penggunaan isoflavon untuk pencegahan barah payudara nampaknya terlalu awal pada masa ini. Hasil kajian lebih lanjut harus ditunggu. Awas! Isoflavon tidak boleh diambil dalam dos yang tinggi sekiranya terdapat barah payudara positif reseptor estrogen, perubahan prakanker pada payudara, atau kecenderungan genetik! Terdapat bukti bahawa pada wanita yang terkena pengambilan phytoestrogen memberikan kesan merangsang pertumbuhan sel-sel tumor di payudara. Sangat mungkin bahawa masa pendedahan phytoestrogen memainkan peranan penting dalam mempengaruhi perkembangan tumor. Kajian pada haiwan menunjukkan bahawa kesan perlindungan yang paling kuat berlaku ketika haiwan memakan fitoestrogen semasa perkembangan payudara dan dengan demikian pada awal kehidupan. Satu penjelasan untuk ini adalah bahawa genistein, kerana kesan estrogeniknya, menyebabkan pembezaan awal atau pramatang tisu kelenjar susu, yang kemudiannya bereaksi kurang sensitif terhadap karsinogen kimia seperti benzo (a) pirena, akrilamida, aflatoksin atau benzena. Pada wanita pascamenopause (wanita selepas menopaus) tanpa karsinoma payudara yang ada, pengambilan suplemen yang mengandung isoflavon tidak mempunyai kesan buruk pada kelenjar susu (European Food Safety Authority (EFSA):
- Tidak ada peningkatan risiko karsinoma payudara (barah payudara).
- Tiada peningkatan tisu ketumpatan in mamografi (Sinar X pemeriksaan payudara).
- Tiada kesan pada ekspresi (pelepasan) penanda percambahan KI-67 (sinonim: MIB1, penanda percambahan untuk pengesahan dan pengesahan penggredan; membenarkan kesimpulan mengenai tingkah laku pertumbuhan)
Jumlah isoflavon dari soya harus dihadkan maksimum 100 mg sehari dan jangka masa pengambilan hingga 10 bulan.
kesan antioksidan
Isoflavon berkesan sebagai antioksidan pada kedua-duanya air-Sistem larut dan lipofilik kerana struktur kimianya. Mereka melakukan antioksidan kesan pada lipoprotein dan darah lipid, antara lain, dan dengan itu mencegah peroksidasi lipid. Akhirnya, pengambilan makanan kaya isoflavon yang tinggi melindungi daripada agresif reaktif oksigen radikal, seperti oksigen tunggal, yang mendorong pengoksidaan asid nukleik, Pelbagai asid amino in protein, dan tidak tepu asid lemak dan dengan itu perkembangan aterosklerosis (arteriosclerosis, pengerasan arteri) dan barah.
Kesan imunomodulator
Kerana ekspresi reseptor estrogen pada pelbagai jenis sel imun, fitoestrogen boleh mempengaruhi sistem imun. Beberapa kajian menunjukkan kesan imunosupresif isoflavon. Kajian intervensi pertama dengan jus buah kaya flavonoid dari campuran spesies buah yang berbeza menyebabkan peningkatan sintesis sitokin - terutamanya interleukin-2 - dan rangsangan fungsi limfosit selanjutnya. Limfosit tergolong dalam kumpulan leukosit (sel darah putih) dan menghasilkan antibodi yang mengenali bahan asing, seperti bakteria dan virus, dan menghapusnya dengan kaedah imunologi. Di samping itu, limfosit bertanggungjawab untuk penghasilan zat messenger, terutamanya sitokin. Interleukin digunakan untuk komunikasi sel-sel pertahanan imun (leukosit) antara satu sama lain untuk melawan patogen terkoordinasi atau bahkan sel-sel tumor. Kajian lebih lanjut menunjukkan bahawa kepekatan fisiologi daidzein - 0.1 hingga 10 µM - menyumbang kepada rangsangan percambahan limfosit dengan cara yang bergantung kepada dos, sedangkan kepekatan genistein yang tinggi -> 10 µM - menyebabkan penghambatan fungsi imun. Oleh itu, pengambilan isoflavon yang berlebihan tidak digalakkan. Penggunaan phytoestrogen secara fisiologi, terutama genistein serta genistein dan daidzein glucuronides mendorong pengaktifan sel pembunuh semula jadi manusia.
Kesan antitrombotik / kesan kardioprotektif
Kajian epidemiologi menunjukkan bahawa pengambilan flavonoid berkorelasi terbalik dengan risiko kematian penyakit kardiovaskular. Pengambilan flavonoid yang tinggi mengurangkan risiko sekitar 33% berbanding pengambilan rendah. Peningkatan profil risiko kardiovaskular juga ditunjukkan untuk isoflavon. Pengurangan koronari jantung risiko penyakit (PJK) disebabkan oleh penurunan LDL kolesterol dan kemungkinan peningkatan dalam HDL kolesterol. LDL kolesterol - rendah-ketumpatan kolesterol lipoprotein - mewakili kolesterol "buruk" kerana disimpan di lapisan dalam kapal apabila terdapat lebihan kolesterol dan oleh itu dianggap sebagai faktor risiko aterosklerosis. Semakin tinggi LDL kolesterol kandungan dalam serum, semakin tinggi risiko terkena aterosklerosis (arteriosclerosis, pengerasan darah kapalcontohnya, mengakibatkan infark miokard (jantung serang). Dalam 34 daripada 38 kajian epidemiologi, kesan penurunan kolesterol isoflavon dapat ditentukan. Dalam kajian lain, pengambilan protein soya - biasanya 20 hingga 60 g / d selama 4 hingga 12 minggu dengan tahap isoflavon antara 50-150 mg / d - mengakibatkan penurunan kolesterol LDL serta trigliserida dalam serum - lipid dan lipoprotein dalam darah. Tambahan pula, kerana mereka antioksidan sifat, isoflavonoid mencegah pengoksidaan LDL dan meningkatkan keanjalan arteri. Dengan menghalang pengaktifan serta pengumpulan platelet (trombosit) dan mengatur pelebaran saluran darah, khususnya genistein dapat mengatasi pembentukan trombus (darah beku). Di samping itu, genistein menghalang penghijrahan dan percambahan sel dalam otot yang menyumbang kepada plak pembentukan. Selanjutnya, dihipotesiskan bahawa tahap pengambilan epal juga dapat mempengaruhi pembekuan darah. Hipotesis ini disahkan oleh kajian epidemiologi. Individu dengan pengambilan epal yang tinggi menunjukkan penurunan risiko penyakit kardiovaskular.
Kesan pada kitaran haid
Penyelidikan menunjukkan bahawa a diet tinggi isoflavonoid menyebabkan kitaran haid yang berpanjangan pada wanita pramenopause (menopaus). Fenomena ini dapat dijelaskan oleh metabolisme hormon yang diubah. Aduan klimaks (aduan menopaus)
Selanjutnya, ditunjukkan bahawa pengambilan isoflavon dapat mengurangkan gejala menopaus. Telah diketahui bahawa wanita Jepun mempunyai keadaan hormon yang jauh lebih seimbang daripada wanita Eropah kerana pengambilan soya secara berkala. Secara kebetulan, bahasa Jepun tidak sama dengan istilah "hot flashes"!
Kesan lain - osteoporosis
Fitoestrogen mungkin mempunyai pengaruh pada metabolisme tulang. Mungkin, isoflavon, antara lain, mencegah penyerapan semula tulang dan meningkat ketumpatan tulang, yang dapat menghambat perkembangan osteoporosis. Pentadbiran 60 hingga 70 mg isoflavon setiap hari dalam bentuk produk soya selama 12 minggu pada wanita pascamenopause mengakibatkan penurunan aktiviti osteoklas yang ketara - sel-sel yang merosakkan tulang - dan peningkatan aktiviti osteoblas - sel-sel membina tulang. Walaupun terdapat hasil positif ini, beberapa kajian juga tidak menunjukkan kesan pencegahan isoflavon yang berkaitan dengan perkembangan osteoporosis. Khususnya, pada wanita pra-menopaus, pengambilan isoflavon tidak memberi kesan ketumpatan tulang. Oleh itu, berdasarkan data yang ada sekarang, adalah terlalu awal untuk membincangkan kesan pelindung isoflavon terhadap osteoporosis. Akhirnya, kajian lanjutan dengan kolektif subjek yang lebih besar dan juga tempoh pengajian yang lebih lama diperlukan untuk menjawab soalan ini secara pasti. Oleh kerana terdapat tidak hanya satu sebatian tanaman sekunder yang terdapat dalam tanaman makanan, tetapi campuran ratusan sebatian tanaman sekunder, sangat mungkin kesan perlindungan disebabkan oleh kesan kumulatif atau sinergi dari pelbagai sebatian bioaktif. Namun, pada masa ini, masih belum jelas apakah sebatian tanaman sekunder hanya dapat memberikan kesan perlindungan maksimum dalam interaksi dengan nutrien penting dan serat pemakanan terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Akhirnya, atas sebab-sebab ini, pada masa ini tidak mungkin untuk memberikan maklumat mengenai pengambilan fitokimia yang optimum.
