Walaupun manusia moden pada masa ini tidak hanya mempunyai makanan yang dihasilkan secara industri, tetapi juga banyak makanan yang sihat dan berharga, sebahagian besarnya mengutamakan makanan yang salah. Kekurangan waktu kerja atau penjadualan dalam kehidupan harian orang muda dan orang dewasa adalah sebab mengapa sebilangan orang memilih "makanan segera" di restoran makanan segera, yang kaya dengan garam, lemak, protein dan kolesterol, atau untuk makanan mudah disediakan yang biasanya tinggi gula dan tenaga.
Selalunya, nilai keseronokan makanan adalah sebab pemilihannya dan oleh itu untuk tabiat makan sehala. Berbeza dengan kandungan tenaga yang tinggi, makanan seperti ini hanya memiliki kandungan zat penting yang sangat rendah (mikronutrien), kerana kerugian yang besar terjadi semasa pemprosesan. Dalam masyarakat hari ini, jumlah yang tinggi gula dan produk kaya karbohidrat halus seperti tepung putih dan sekam padi dimakan dan bukannya kompleks karbohidrat - produk bijirin penuh, kentang.
Kerana pemprosesan perindustrian mereka, diperhalusi karbohidrat hampir tidak mempunyai zat penting (mikronutrien) selain tinggi gula dan dengan itu kandungan tenaga, dan untuk alasan ini mereka meningkatkan keperluan individu. Selanjutnya, badan dengan cepat menyerap dan menggunakan produk kaya gula: The glukosa tahap serum, iaitu darah tahap gula dalam darah, meningkat dengan segera, tetapi juga turun semula dengan cepat.
Turun naik seperti itu di darah glukosa tahap sering menjadi pencetus keinginan baru untuk gula-gula, sejak diperhalusi karbohidrat dan gula hanya memuaskan dalam masa yang singkat. Naik turun turun berterusan darah tahap gula juga boleh membawa kepada perubahan emosi, keletihan, sakit kepala and kemurungan. Sebaliknya, karbohidrat kompleks, yang terlalu jarang dipilih untuk dimakan, mempunyai kandungan serat yang tinggi dan dengan itu beberapa tenaga saling berkaitan molekul.
Oleh itu ia diserap lebih perlahan ke dalam aliran darah kita, tidak menyebabkan turun naik secara tiba-tiba gula darah, dan memberikan rasa kenyang dalam jangka masa yang lebih lama, tidak seperti produk yang mengandungi karbohidrat dan gula yang ditapis.
Jumlah tenaga yang tinggi juga dikonsumsi secara berlebihan alkohol penggunaan, kerana terdapat 7.1 kalori dalam satu gram alkohol. Pengambilan cecair sepihak ini tidak memenuhi keperluan zat penting yang diperlukan untuk tubuh.
