Produk
Hazelnut, minyak hazelnut dan produk yang diproses boleh didapati di kedai runcit dan kedai khusus.
Tumbuhan batang
Tumbuhan induk adalah hazel biasa, semak atau pokok birch keluarga yang berasal dari Eropah. Untuk penanaman juga penting. Dua pengeluar terbesar dan terpenting adalah Turki dan Itali.
Buah-buahan
Biji hazelnut kering, dibebaskan dari tempurung keras, digunakan. Kacang hazelnut dijual dengan atau tanpa warna coklat kulit, dikisar, dipanggang, dicincang dan digiling.
Ramuan
Bahan-bahan hazelnut termasuk:
- Lemak / minyak hazelnut (60%) dengan kandungan tak jenuh tunggal yang tinggi asid lemak (MUFA).
- Karbohidrat (16%)
- Protein (15%)
- vitamin
- Mineral
- Serat makanan (serat makanan)
- Antioksidan
- Fitosterol
- air
Kesan
Hazelnut mempunyai sifat penurun lipid dan antioksidan dan dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
kegunaan
- Sebagai makanan.
- Untuk pengeluaran makanan yang diproses, untuk gula-gula seperti kacang hazel coklat, Nutella, nougat, rapuh, praline dan krim hazelnut.
Hazelnut juga berfungsi sebagai makanan untuk tikus dan tupai.
Kesan buruk
Mungkin kesan buruk merangkumi reaksi alahan. Hazelnut mempunyai nilai kalori tinggi lebih dari 600 kcal / 100 g.