Ikan bukan sahaja enak, tetapi juga memberi nutrien penting kepada tubuh, seperti protein berkualiti tinggi, vitamin A, B dan D dan mineral; terutamanya yodium. Di samping itu, asid lemak dalam ikan baik untuk jantung, otak and sistem imun kerana mereka adalah omega-3 yang baik asid lemak. Apa yang mengandungi begitu banyak ramuan sihat juga mesti dirawat dengan baik. Petua kebersihan di sekitar ikan yang anda dapat di sini.
Ciri-ciri ikan segar
Sekiranya anda mencari ikan segar berkualiti tinggi, berikut adalah ciri-ciri yang harus anda cari semasa membeli:
- Ikan segar tidak bau seperti ikan, baunya air laut.
- Mata jelas, telus dan berisi dan insang berwarna merah terang.
- . kulit berkilat dengan lapisan lendir yang jelas dan sisik melekat dengan kuat.
- Daging ikannya tegas dan tekanan ringan tidak meninggalkan lubang.
- Ikan mesti ditutup dengan ais dan sejuk di kaunter.
- Sekiranya ikan berbau dengan kuat, ini menunjukkan bahawa ikan itu disimpan terlalu lama.
Bagaimana cara menyimpan ikan?
Ikan merosakkan dengan cepat. Bakteria dapat membiak dengan cepat kerana ikan mengandungi banyak air dan telah longgar tisu penghubung. Sebaiknya makan ikan pada hari yang sama anda membelinya. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, anda boleh menyimpan ikan segar di dalam peti sejuk maksimum satu hari. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam mangkuk kaca atau porselin dan tutup dengan bungkus plastik. Berhampiran dengan penyejat atau di piring kaca paling sejuk.
Sediakan ikan dengan betul
Semasa menyediakan ikan, basuh dahulu berlari air dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Mengasid dengan cuka atau lemon sekarang hanya masalah rasa. Pada masa lalu, disyorkan untuk menutup bau ikan yang kuat. Anda harus memberi garam kepada ikan hanya sebelum penyediaan. Ikan yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk maksimum tiga hari.
Secara kebetulan, ikan salai juga berada di dalam peti sejuk dan akan disimpan di sana selama kira-kira dua hingga empat hari. Anda hanya perlu membekukan ikan yang baru ditangkap. Bergantung pada kandungan lemak, ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama dua hingga lapan bulan. Ikan berlemak merosakkan lebih cepat daripada ikan tanpa lemak.
