Asid Lemak Omega-3: Interaksi

Interaksi asid lemak omega-3 dengan mikronutrien lain (bahan penting):

Asid alfa-linolenik dan asid linoleik

Asid alfa-linolenat dan asid linoleik bersaing untuk sama enzim dalam sintesis poli tak tepu yang penting secara biologi asid lemak, seperti asid arakidonat, asid eicosapentaenoic (EPA), dan asid docosahexaenoic (DHA). Atas sebab ini, tinggi pentadbiran asid linoleat relatif terhadap asid alpha-linolenik menghasilkan tahap asid arakidonik yang tinggi berbanding dengan EPA dan DHA dalam membran sel. Interaksi antara asid linoleat dan asid alpha-linolenik mungkin paling penting bagi orang dengan penggunaan EPA dan DHA yang rendah, kerana EPA dan DHA dari diet bergabung dengan cepat dengan membran sel.

vitamin E

Lemak tak jenuh ganda lebih mudah tengik di luar badan daripada lemak tepu. Antioksidan larut lemak - seperti vitamin E - memainkan peranan penting dalam melindungi tak jenuh ganda asid lemak dari pengoksidaan. Kajian menunjukkan bahawa jumlah vitamin E diperlukan untuk mengelakkan peroksidasi lipid dalam badan meningkat seiring dengan jumlah tak jenuh ganda asid lemak habis habis. DGE (Persatuan Pemakanan Jerman) mengesyorkan memakan sekurang-kurangnya 0.4 mg setara tokoferol (bersamaan dengan 0.4 mg alpha-tokoferol) per gram lemak tak jenuh ganda asid untuk mengelakkan pengoksidaan asid lemak tak jenuh ganda.

Nisbah asid lemak omega-3 kepada asid lemak omega-6

Kerana asid alpha-linolenat (asid lemak omega-3) dan asid linoleat (asid lemak omega-6) bersaing untuk sama enzim dalam sintesis lemak tak jenuh ganda asid asid arakidonik (berasal dari asid linoleat) dan EPA dan DHA (berasal dari asid alfa-linolenik), nisbah asid lemak secara kuantitatif antara satu sama lain adalah penting untuk tindak balas imun yang sihat. Lemak omega-3 rantai panjang asid EPA dan DHA mempunyai kesan anti-inflamasi (anti-radang), sementara asid arakidonik asid lemak omega-6 mempunyai kesan proinflamasi (pro-radang). DGE (Persatuan Pemakanan Jerman) mengesyorkan nisbah asid lemak di diet daripada 5 bahagian asid lemak omega-6 kepada satu bahagian asid lemak omega-3 untuk tujuan komposisi berkesan pencegahan.