Iodin adalah unsur kimia dengan unsur unsur I dan tergolong dalam kumpulan halogen. Secara semula jadi, unsur kimia yodium berlaku dalam bentuk terikat dalam garamnya. Contoh bentuk garam dari yodium adalah kalium iodida dan natrium iodida.
Iodin dibekalkan dengan makanan dan merupakan unsur yang sangat diperlukan untuk haiwan dan tubuh manusia. Oleh kerana itu ia dikira sebagai unsur surih. Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) menyatakan keperluan harian yodium dengan 180 μg hingga 200 μg.
Wanita hamil dan ibu menyusu harus mengambil sedikit lebih banyak dengan 200-250 μg setiap hari. Bagi kanak-kanak, DGE mengesyorkan pengambilan 40-200 μg sehari. Walau bagaimanapun, pengambilan sebenarnya lebih rendah, dan dianggarkan bahawa orang dewasa mengambil kira-kira 120 μg yodium sehari.
Kawasan pantai kaya dengan yodium dalam bentuk ikan dan rumpai laut. Selain itu, yodium juga terdapat dalam garam meja beriodium dan ubat-ubatan seperti amiodarone, agen antiaritmia yang digunakan untuk merawat banyak aritmia jantung. Sinar X media kontras, yang digunakan misalnya dalam tomografi komputer (CT), mungkin juga mengandungi iodin.
Walaupun, kekurangan iodin berleluasa di sebahagian besar Eropah Tengah. Ini terutama mempengaruhi kawasan pergunungan, tetapi juga negara yang terkurung daratan. Dunia Pemeriksaan Organisasi (WHO) menganggarkan bahawa kira-kira 750 juta hingga satu bilion orang di seluruh dunia menderita kekurangan iodin.
Eropah Barat dan Tengah, dengan lebih daripada 380 juta orang terjejas, memberikan sumbangan yang besar. Akibatnya, kekurangan iodin adalah penyebab paling biasa pembesaran tiroid di Eropah Tengah. Kepekatan iodin tertinggi dalam organisma manusia terdapat di kelenjar tiroid, di mana iodin dimasukkan ke dalam tiroid hormon tiroksin (tetraiodothyronine, T4) dan triiodothyronine (T3).
Oleh kerana badan memerlukan yodium unsur untuk ini, iodida yang dimakan dengan makanan atau dengan ubat diubah menjadi unsur yodium. Tablet Iodide digunakan untuk pencegahan serta rawatan penyakit tiroid. Garam yodium juga diberikan dalam bentuk kalium iodida atau natrium iodida.
Iodide boleh didapati sebagai tablet atau tablet bersalut dengan kekuatan tindakan yang berbeza. Persediaan iodida memerlukan farmasi, tetapi bukan preskripsi. Mereka mesti diambil setelah makan dengan jumlah cecair yang mencukupi.
Iodin berlaku secara semula jadi pada ikan laut dan makanan laut. Jenis ikan seperti ikan kod, ikan merah dan plak dianggap sebagai pembekal unsur surih yodium yang sangat baik. Alga juga boleh berfungsi sebagai sumber yodium.
Alga coklat Kelp, yang merupakan sumber semula jadi asli kalium iodida, harus disebut secara khusus. Mereka yang tidak menyukai semua ini juga boleh makan makanan lain yang mengandungi yodium. Ini termasuk produk tenusu, telur dan bayam. Kaedah lain untuk memenuhi keperluan minimum iodin adalah dengan menggunakan garam meja beryodium. Selain itu, makanan yang diperkaya dengan garam beryodium juga dapat memberikan kelegaan.
