Produk
Buncis kering boleh didapati di, misalnya, kedai runcit dan kedai khusus. Pelbagai produk lain seperti tepung chickpea, makanan ringan dan kacang buncis yang sudah siap dijual.
Tumbuhan batang
Buncis tahunan adalah milik keluarga kekacang (Fabaceae). Telah diusahakan selama ribuan tahun. Kini, India merupakan pengeluar terbesar.
Bahagian tanaman
Terutama biji yang dibebaskan dari polong dan dikeringkan digunakan.
Ramuan
Kekacang kaya dengan protein and karbohidrat dan berisi asid amino, lemak, serat, mineral, vitamin dan antioksidan. Mereka berkhasiat dan merupakan makanan ruji di banyak negara. Kekacang yang dimasak mempunyai nilai kalori 164 kkal per 100 g.
Aplikasi
Sebagai makanan, misalnya, untuk rebusan, salad, sup, hummus (dengan pasta wijen), falafel, roti, gula-gula dan banyak makanan khas daerah. Mereka juga dihargai untuk diet vegetarian dan vegan dan sebagai makanan untuk haiwan.
Persediaan
Kekacang kering direndam air selama kira-kira 12 jam dan kemudian direbus sehingga lembut sehingga satu jam lagi. Mereka juga dimakan goreng, manis, fermentasi dan kembung. Selanjutnya, mereka boleh dibiarkan tumbuh.
Kesan buruk
Kekacang sihat. Kemungkinan kesan buruk merangkumi gangguan pencernaan dan reaksi alergi. Benih tidak boleh dimakan mentah.
