Dos | Karbohidrat

Dos

Berbeza dengan protein dan lemak, karbohidrat tidak penting (mustahak). Tubuh dapat bertahan dan membekalkan tenaga walaupun tanpa karbohidrat. Walau bagaimanapun, pengeluaran tenaga melalui karbohidrat adalah kaedah terpantas untuk mendapatkan tenaga.

(lihat juga: Diet tanpa karbohidrat) Cadangan dos umum untuk karbohidrat adalah sebanyak 55% setiap hari kalori harus diambil dalam karbohidrat. Walau bagaimanapun, sukar untuk memberikan cadangan umum, kerana setiap orang memerlukan karbohidrat dalam jumlah yang berbeza. Ini boleh dipengaruhi oleh jantina, umur, berat badan, tinggi badan dan tahap aktiviti.

Orang yang lebih aktif memerlukan lebih banyak karbohidrat untuk membekalkan tenaga dan melindungi daripada ketosis. Dalam proses ini, otot protein dibakar untuk pengeluaran tenaga, kerana tidak ada lagi karbohidrat yang disimpan di dalam badan. Namun, oleh kerana atlet lebih suka membina otot, dia harus selalu memastikan bahawa terdapat cukup karbohidrat di dalam badan untuk mengelakkan ketosis. Bagi atlet yang ingin membina otot, disyorkan dos tiga hingga enam gram karbohidrat per kilogram berat badan.

Endurance atlet, sebaliknya, memerlukan lebih banyak karbohidrat dan harus mengambil enam hingga sembilan gram karbohidrat per kilogram berat badan sehari. Mereka yang tidak terlibat dalam sukan aktif boleh mendapatkan dengan sekitar 120 gram karbohidrat sehari tanpa mengalami ketosis. Seperti banyak perkara, perkara yang sama berlaku untuk karbohidrat: terlalu banyak tidak sihat.

Kerana karbohidrat mempunyai kalori. Perkara ini perlu dipertimbangkan di sini: Sekiranya karbohidrat terlalu banyak dikonsumsi, produk pemecahan yang dihasilkan di dalam badan daripada karbohidrat, monosakarida, dapat berfungsi bukan hanya sebagai penyusun penumpukan glikogen, tetapi juga untuk pembentukan- lemak badan! Sesiapa yang makan karbohidrat berlebihan dengan kepercayaan bahawa karbohidrat tidak mengandungi lemak dan oleh itu tidak dapat menjadikan anda gemuk, berada di landasan yang salah!

Tetapi tidak hanya dalam hal berat badan berlebihan, karbohidrat yang banyak dapat menyebabkan kerosakan. Monosakarida di darah menghasilkan gula darah tahap - jadi mudah difahami bahawa selepas makan kaya karbohidrat tahap gula dalam darah meningkat. Dengan sistem peraturan yang utuh berdasarkan interaksi insulin and glukagon - kedua-duanya hormon dihasilkan di pankreas dan dilepaskan ke darah dari sana - kenaikan ini di gula darah tahap disimpan dalam had yang sempit.

Namun, jika peraturan tersebut terganggu - misalnya dalam hal kencing manis mellitus - yang darah paras gula boleh meningkat dengan tidak terkawal selepas makan dan dalam kes yang melampau boleh menyebabkan hiperglikemik koma, iaitu a koma disebabkan oleh terlalu tinggi gula darah tahap. Walaupun dalam kes-kes yang kurang parah, iaitu ketika peraturan hanya terpengaruh sehingga tidak dapat dilihat secara luaran setelah makan karbohidrat, kadar gula darah yang sedikit tetapi tetap meningkat menyebabkan berbagai kerosakan di seluruh tubuh: Spektrum berkisar dari vaskular penyakit (arteriosclerosis, jantung serangan, strok) kepada gangguan saraf dan kaki diabetes sindrom. Tetapi bukan hanya mereka yang sudah menderita gangguan gula darah yang lemah harus memastikan pengambilan karbohidratnya tetap dalam jumlah yang sederhana: Kerana mereka yang sihat dan mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang berlebihan juga memberi tekanan. pankreas, papan perubahan peraturan gula darah, dengan risiko kelebihan beban dan penurunan akibat peraturan.

Kesan negatif lain daripada peningkatan pengambilan karbohidrat yang harus diperhatikan adalah kesan insulin, yang dirembes lebih kerap selepas makan kaya karbohidrat. Insulin bukan sahaja membantu menjaga tahap gula dalam darah, tetapi juga menghalang pemecahan lemak! Sudah tentu, tetapi perlu disebutkan: Penggunaan karbohidrat yang berlebihan, bukan hanya dalam bentuk glukosa ("gula"), dapat mendorong karies. Karbohidrat berfungsi sebagai makanan untuk bakteria, yang mengeluarkan asid tertentu sebagai produk akhir, yang seterusnya menyerang gigi. Oleh itu, adalah mustahak untuk memastikan mencukupi kebersihan mulut semasa makan kaya karbohidrat diet.