Produk
Cinnamaldehyde dijumpai, misalnya, di kayu manis kulit kayu, minyak kayu manis, kosmetik, produk penjagaan diri dan makanan.
struktur
Cinnamaldehyde (C9H8O, Mr = 132.2 g / mol) wujud sebagai cecair kuning dan likat dengan bau kayu manis larut dalam air. Ia adalah bahan semula jadi yang terdapat di kayu manis dan minyak patinya dan tergolong dalam fenilpropanoid. Cinnamaldehyde juga dihasilkan secara sintetik. Yang biasa digunakan ialah -cinnamaldehyde (Rajah). Cinnamaldehyde adalah aldehid aromatik dan tak jenuh.
Kesan
Cinnamaldehyde mempunyai antimikroba, karminatif, dan sifat antidiabetik, antara lain.
Petunjuk untuk digunakan
- Untuk produk kosmetik dan penjagaan diri.
- Untuk penyediaan minyak wangi.
- Dalam teknologi makanan.
- Untuk alahan ujian.
Kesan buruk
Cinnamaldehyde adalah alergen yang diketahui yang boleh menyebabkan reaksi alergi seperti hubungi dermatitis.
