Di Jerman, bekalan zat penting (mikronutrien) yang mencukupi dapat dilakukan melalui cara yang baik diet, dengan mengambil kira cadangan Persatuan Pemakanan Jerman (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) adalah mungkin.
Walau bagaimanapun, ketersediaan umum bekalan makanan yang kaya dan sihat tidak selalu menjamin individu yang mencukupi bekalan bahan penting.
Keperluan tambahan individu untuk bahan penting (mikronutrien) boleh disebabkan oleh, antara lain:
Sebab biografi
- Keperibadian biokimia - peralatan yang ditentukan secara genetik, misalnya dengan sistem enzim pemulung (penangkapan radikal enzim), yang juga bermaksud kepekaan yang berbeza terhadap noxae (mis alkohol, tembakau penggunaan, dadah); lebih jauh, misalnya ditentukan secara genetik penyerapan, kecacatan pengangkutan dan enzim atau sintesis (pengeluaran) berkurang dari enzim dan lain-lain, sebahagiannya juga diperoleh (misalnya kerana penyakit). Kimia badan yang berbeza ini membawa kepada keperluan pemakanan individu.
- Fasa kehidupan
- Kanak-kanak / Remaja
- Fasa kehamilan / penyusuan
- Umur: kekurangan zat makanan dan kekurangan zat makanan pada usia tua.
- Pengambilan makanan yang tidak seimbang dan tidak mencukupi.
- Aktiviti enzim menurun
- Fungsi membran terjejas dan proses pengangkutan
- Gangguan resorpsi
Punca tingkah laku
- Diet - vegetarianisme, veganisme, ahli makanan mentah.
- Makan yang tidak teratur dan makan yang kerap.
- Tabiat makan yang tidak seimbang
- Pengambilan sejumlah besar tenaga dari lemak, protein, karbohidrat (terutamanya gula / gula sederhana, dll.) dan alkohol.
- Pengambilan serat makanan yang rendah
- Keseimbangan asid-asas terganggu
- Makanan kantin - buah dan sayur segar tidak mencukupi dan susu dan produk tenusu, dll.
- Diet
- Pengurangan diet, pemisahan diet, diet lain.
- Puasa penawar - puasa total (sifar diet), puasa yang diubah suai, Dll
- perangsang - seperti tembakau, alkohol, kopi, teh hitam.
- Tekanan profesional dan emosi
- Contohnya, beban kerja dan isi rumah yang berlipat ganda
- Kurang tidur
- Sukan yang kompetitif atau buruh fizikal yang berat
Punca yang berkaitan dengan penyakit
- Gangguan resorpsi kerana intoleransi makanan
- Fruktosa, laktosa
- Gangguan resorpsi kerana penyakit kronik sistem pencernaan.
- Perut - gastritis, reseksi gastrik, Sindrom Zollinger-Ellison.
- Usus kecil - enteritis akut dan kronik, penyakit seliak (gluten- enteropati yang disebabkan), enteritis radiasi, Penyakit Crohn; reseksi usus kecil.
- Usus besar - kolitis ulseratif
- uva Penyakit (terutamanya penyakit kronik).
Penggunaan ubat jangka panjang Pencemaran alam sekitar - Keracunan (keracunan) Penentuan keperluan tambahan bahan penting individu dilakukan dengan cara analisis bahan penting.
