Unsur surih keperluannya meningkat semasa penyusuan termasuk besi, yodium, tembaga, selenium and zink... Selain ini unsur surih, ibu yang menyusui juga harus memastikan pengambilan kromium, fluorin dalam diet yang mencukupi, mangan, molibdenum, juga timah. Keperluan harian ini unsur surih tidak meningkat semasa penyusuan. Walaupun begitu, mereka tidak boleh hilang secara seimbang dan mencukupi diet, kerana bahan penting (mikronutrien) juga penting bagi pertumbuhan dan perkembangan anak dan kesihatan dan kecergasan ibu. Pembekalan unsur surih ini akhirnya berfungsi untuk melindungi rizab. Nilai pengambilan untuk keperluan harian wanita menyusui (berdasarkan DGE):
mikronutrien | Kepekatan |
Kromium | 30-100 mcg |
Besi | 20 mg |
Fluorin | 3.3 mg |
Iodin * | 260 μg |
Tembaga | 1.0 1.5-mg |
Mangan | 2.0 5.0-mg |
Molibdenum | 50-100 mcg |
Selenium | 75 μg |
Tin | 3.6 mg |
zink | 13 mg |
* Tambahan 150 µg / hari diperlukan DGE: Persatuan Pemakanan Jerman e. V.
Besi
Ibu dan juga bayi besi keperluan sangat tinggi semasa menyusui kerana percambahan tisu yang cepat dan peningkatan hematopoiesis bayi baru lahir. Sejak ibu besi kedai habis terutama pada bulan-bulan terakhir mengandung, wanita yang menyusu mesti memberi perhatian khusus kepada pengambilan zat besi yang tinggi. Untuk mencegah kekurangan dan dapat membekalkan bayi dengan elemen yang mencukupi, wanita yang menyusu harus lebih memilih makanan yang mengandungi sebatian besi-heme. Hanya dalam makanan haiwan - produk daging, hati dan ikan - adalah sebahagian daripada besi yang terdapat dalam besi heme. Sebatian besi heme mempunyai yang lebih tinggi bioavailabiliti daripada sebatian besi bukan heme. Akibatnya, keperluan zat besi dapat dipenuhi dengan lebih baik dengan makanan haiwan. Walau bagaimanapun, makanan tumbuhan yang mempunyai sebatian besi bukan heme tidak boleh dielakkan kerana penyerapan kadar besi bukan heme dari kilang diet boleh digandakan dengan memakan daging pada masa yang sama. Ini disebabkan oleh agen pengurangan berat molekul yang rendah yang terdapat dalam daging, termasuk haiwan protein, yang lebih berkualiti daripada protein sayuran kerana jumlahnya yang tinggi asid amino dan dengan itu memihak kepada penyerapan zat besi Selanjutnya, penyerapan zat besi dari makanan meningkatkan gastroferrin - rembesan gastrik mukosa, vitamin C, makanan yang ditapai, polyoxicarboxylic asid dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, dan asid organik lain - asid sitrik. Bahan ini membentuk kompleks yang sangat larut dengan besi. Oleh itu, disyorkan untuk mengambil makanan tumbuhan kaya zat besi, seperti produk bijirin gandum atau sayur-sayuran tertentu - brokoli, kacang polong dan lain-lain - digabungkan dengan produk haiwan. Wanita menyusui dengan pengambilan daging yang sedikit atau tidak ada kerana diet vegetarian, vegan, atau makrobiotik perlu memberi perhatian khusus kepada pengambilan zat besi mereka untuk memenuhi keperluan mereka dan tidak membahayakan kesihatan anak mereka. Asid fitik (fitat) dalam bijirin, jagung, beras, gandum dan produk soya, tanin in kopi dan teh, dan polifenol in teh hitam mempunyai kesan perencatan yang kuat terhadap zat besi penyerapan. Bahan ini membentuk kompleks yang tidak dapat diserap dengan besi dan oleh itu menyekat penyerapannya. Mereka harus dielakkan semasa tempoh penyusuan. Keperluan zat besi semasa menyusui adalah antara 20 dan 30 miligram, seperti selama mengandung. dalam susu ibu, seterika kepekatan rendah, yang bermaksud bahawa sedikit unsur jejak diteruskan ke bayi melalui susu. Oleh itu, bayi yang baru lahir mempunyai peningkatan keperluan 8-10 miligram sehari. Sekiranya bayi dilahirkan dengan berat lahir di bawah 3,500 gram, mereka harus ditambah dengan zat besi dan vitamin C kerana pertumbuhan mereka meningkat. Pengambilan serentak vitamin C menyokong penyerapan zat besi. Untuk dilindungi dari gejala kekurangan dan untuk mengekalkan simpanan zat besi, wanita dalam fasa penyusuan susu ibu tidak boleh melebihi keperluan sekitar 20-30 miligram zat besi sehari. Sekiranya, sebagai akibat dari kekurangan zat besi, yang hemoglobin nilai jatuh di bawah 11 g / dL dan a feritin kekurangan hadir pada masa yang sama, anemia berlaku pada wanita yang menyusui dan penggantian dengan besi diperlukan. Ia harus ditambah dengan sebatian besi 2-valent yang dapat diserap dengan baik. Pengambilan gabungan dengan vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi. Puasa pengambilan sebelum tidur juga mendorong penyerapan zat besi, sejak bioavailabiliti dikurangkan oleh agen pengkompleks yang tidak dapat diserap di diet. Fungsi besi
- Zat besi terikat pada protein - hemoglobin, myoglobin, sitokrom - untuk menjadi bio tersedia bagi organisma walaupun kelarutannya lemah
- Kejadian seperti besi heme dan besi bukan heme.
Sebatian hemiron - besi 2-valent.
- Zat besi bertanggungjawab untuk pengangkutan oksigen sebagai komponen hemoglobin
- Zat besi sebagai komponen myoglobin menyumbang kepada pembentukan dan penyimpanan oksigen
- Zat besi sebagai komponen sitokrom penting untuk pengangkutan elektron dalam rantai pernafasan
Kejadian dalam makanan haiwan terutamanya - produk daging, hati dan ikan.
Sebatian besi bukan heme - besi 3-valent.
- Kesan antioksidan
- Pemindahan oksigen
- Proses detoksifikasi
- Pengeluaran tenaga, kerana protein besi bukan heme mengambil bahagian dalam pengeluaran tenaga di mitokondria
- Pengeluaran hormon dan neurotransmitter
- Sintesis kolagen, kerana zat besi sangat penting untuk pertumbuhan semula tulang, tulang rawan dan tisu penghubung
- Transferrin sebagai protein pembawa zat besi melindungi daripada kerosakan akibat radikal bebas dan peroksidasi lipid, perlindungan terhadap aterosklerosis (arteriosclerosis, pengerasan arteri).
Sumber: Kejadian dalam diet berasaskan tumbuhan - buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin, lentil, kacang putih, tepung gandum, pasli, bijirin dan produk soya, ragi bir Nota! Zat besi lebih baik diserap oleh tubuh jika anda mengambil makanan yang mengandungi vitamin C - seperti jus oren - bersamanya; teh dan kopi, sebaliknya, menghalang penyerapan zat besi.
Iodin
Penyusuan susu ibu memberi beban fungsi tambahan yang besar kepada ibu kelenjar tiroid. Untuk memenuhi peningkatan permintaan yang berkaitan dengan peningkatan kadar metabolisme basal selama menyusui, kelenjar tiroid mesti menghasilkan lebih banyak tiroid hormon. Di samping itu, ada tambahan yodium perkumuhan dengan susu ibu, yang memperburuk bekalan yodium ke kelenjar tiroid. Kerana ini, yodium kerugian ibu mesti dikompensasikan dengan bekalan yodium tambahan tertentu. Kerana kandungan yodium dari susu ibu bergantung pada status bekalan yodium ibu, bayi yang diberi susu ibu mempunyai risiko kekurangan iodin bersama ibunya. Wanita menyusui yang mengikuti diet vegan atau makrobiotik, atau yang tidak menggunakan garam meja beryodium ketika menyiapkan makanan mereka, meletakkan diri dan bayi mereka berisiko tinggi bekalan yodium yang tidak mencukupi. Fungsi tiroid ibu dan terutamanya perkembangan serta kemampuan motor dan manual bayi yang baru lahir sangat terancam dalam keadaan seperti itu [2.1]. Bayi pramatang sangat rentan terhadap kekurangan yodium ibu kerana peningkatan pertumbuhan dan keperluan perkembangannya dan harus diganti jika kekurangan. Oleh itu, pengambilan yodium tambahan disyorkan untuk semua wanita yang menyusu. Ini juga berlaku untuk wanita dengan penyakit tiroid autoimun seperti thyroiditis Hashimoto or penyakit Graves ' dalam pengampunan (pengampunan gejala penyakit sementara atau kekal, tetapi tanpa mencapai pemulihan). Di samping itu, bekalan yodium di Jerman tidak mencukupi, yang menjadikan penggantian yodium kepada ibu semasa menyusui juga diperlukan. Dengan bantuan suplemen yodium profilaksis, perkembangan yang sihat serta pertumbuhan anak yang tidak terganggu dapat dipastikan. Fungsi iodin
- Fungsi yang paling penting adalah sintesis tiroid hormon, yang mengatur aktiviti metabolik.
- Antioksidan kesannya, pemulih radikal bebas.
- Mengaktifkan kesan pada fungsi imun tertentu
- Mencegah penyakit degeneratif keradangan
Sumber: Sumber yodium yang baik adalah air laut produk, seperti ikan mentah - sushi, ikan laut dan tangki laut; perairan mineral yang kaya dengan iodin, susu, telur jika haiwan pembekal diberi makan dengan betul, serta makanan yang diperkaya dengan garam beryodium. Awas. Institut Pentaksiran Risiko Persekutuan (BfR) mengesyorkan agar suplemen makanan tidak melebihi nilai maksimum 100 µg yodium setiap hari. Institut Pentaksiran Risiko Persekutuan mengesyorkan 100-150 µg yodium setiap hari dalam bentuk tablet untuk wanita hamil dan menyusu.
Tembaga
Dalam kebanyakan kes, bayi pramatang kurang diberi unsur jejak ini kerana tembaga mobilisasi dari hati bergantung kepada kematangan peralatan enzim dan selalunya kedai tidak mencukupi. Di samping itu, peningkatan pertumbuhan dan mekanisme penyerapan usus yang dimediasi oleh pengangkutan yang tidak matang menyumbang kepada peningkatan keperluan. Oleh itu, bayi pramatang harus diganti dengan 900 µg seliter. Untuk mengelakkan gejala kekurangan, disarankan juga menambah bayi baru lahir normal, di mana kira-kira 0.5-1.5 miligram sehari sesuai. Sekiranya tembaga kekurangan berlaku, mereka biasanya tidak menjadi ketara sehingga bulan ketiga kehidupan. Neonatus dalam jangka masa panjang pemakanan parenteral terutamanya berisiko kekurangan. Makanan tambahan tembaga tidak boleh diambil bersamaan dengan vitamin B6, C, zat besi, atau zink, kerana bahan-bahan penting ini (mikronutrien) mengurangkan penyerapan tembaga Fungsi Tembaga
- Komponen pelbagai enzim
- Antioksidan kesan, detoksifikasi radikal bebas, imunostimulan, anti-radang.
- Komponen penting dari endogen antioksidan perlindungan sel dari membran sel, mendorong pertumbuhan sel.
- Menggalakkan penyerapan zat besi
- Komponen rantai pernafasan, selular oksigen penggunaan, berfungsi untuk pengeluaran tenaga.
- Perlindungan asid amino
- Melanin dan sintesis tisu penghubung
Sumber: Tembaga sangat terdapat dalam makanan dalam produk bijirin, jeroan (hati dan ginjal ruminan mempunyai kadar tembaga yang sangat tinggi), ikan, kerang, kekacang, kacang, koko, coklat, kopi, teh dan beberapa sayur-sayuran hijau. Notis penting! Data yang tersedia untuk Republik Persekutuan Jerman mengenai pengambilan tembaga menunjukkan bahawa bekalan tembaga unsur surih tidak mencukupi yang diharapkan pada individu yang sihat (kategori bekalan 3). Penambahan tembaga ke makanan tambahan oleh itu tidak digalakkan. Di samping itu, kajian dari AS menunjukkan bahawa peningkatan kadar tembaga serum dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser. Pembekalan unsur surih ini akhirnya berfungsi untuk melindungi simpanan ibu. Sekiranya ibu dibekalkan dengan mencukupi, yang optimum kepekatan zat penting (mikronutrien) untuk bayi juga dapat dipastikan di payudara susu. Fluorida mewakili a karies profilaksis khususnya. Fluorida suplementasi pada bayi mestilah sekitar 0.25 miligram seliter setiap hari pada suhu a fluorida kandungan minuman air hingga 0.3 miligram seliter. Keperluan harian kromium, fluorin, mangan, molibdenum dan timah dalam tempoh penyusuan kira-kira sama seperti semasa mengandung. Mereka tidak boleh keluar dari makanan yang seimbang dan mencukupi dan mesti dibekalkan dalam jumlah yang mencukupi, kerana zat-zat penting (mikronutrien) juga penting bagi pertumbuhan dan perkembangan anak dan kesihatan dan kecergasan ibu.
Selenium
Sekiranya bayi yang baru lahir diberi susu lembu dan bukannya susu ibu, kekurangan dalam selenium and zink dapat berkembang pesat kerana kadar susu sapi lebih rendah daripada susu ibu, bergantung pada lokasinya [3.2. Sekiranya selenium diganti dengan dos fisiologi vitamin E dan vitamin C, ini meningkatkan kadar penyerapan Fungsi selenium
- Menyebabkan peningkatan aktiviti enzim antioksidan utama - glutathione peroxidase.
- Tindakan antioksidan melalui peroksidase glutathione untuk mengekalkan seimbang oksidan dan antioksidan dalam organisma.
- Merangsang pengeluaran antibodi
- Glutathione peroxidases bertanggungjawab untuk menukar hidrogen dan lipid peroksida berbahaya kepada air dan mencegah pengeluaran radikal oksigen
- Selenium mempengaruhi pengaktifan dan penyahaktifan tiroid hormon melalui selenium-bergantung enzim - deiodase.
- Melalui glutathione peroxidases, selenium melindungi makromolekul - karbohidrat, protein, lemak - serta membran dan komponen sel, bekerja rapat dengan vitamin antioksidan A, C, E dan beberapa vitamin B
- Sebilangan selenium protein mempunyai kesan penstabilan imunomodulator dan membran.
- Membentuk kompleks protein selenit tidak beracun dengan logam berat seperti plumbum, kadmium, dan merkuri yang larut dengan sedikit sehingga sukar diserap
Sumber: Sumber selenium yang baik adalah ikan laut, buah pinggang, hati, daging merah, ikan, telur, asparagus dan lentil; kandungan selenium dalam bijirin bergantung pada kandungan selenium di tanah Wanita menyusu tidak mempunyai peningkatan keperluan selenium. Namun, jika wanita makan diet vegan selama kehamilan, wanita di wilayah kita tidak mencapai tahap selenium yang mencukupi tanpa penggantian dan berisiko tinggi kekurangan. Khususnya, Jerman, Swiss dan Austria adalah daerah kekurangan selenium kerana tanah pertanian mengandung terlalu sedikit unsur surih disebabkan oleh baja dan hujan asam, dan makanan haiwan tidak cukup diperkaya dengan selenium. Selenium tidak diperlukan untuk pertumbuhan tanaman, menjadikan bijirin yang ditanam hampir bebas selenium. bioavailabiliti dikurangkan lagi oleh logam berat di dalam tanah, dengan mana selenium membentuk kompleks yang tidak larut. Sekiranya selenium diganti dengan dos fisiologi vitamin E dan vitamin C, ini meningkatkan pemberitahuan kadar penyerapan. Makanan tambahan selenium 20-50 µg setiap hari sangat diperlukan oleh kanak-kanak di pemakanan parenteral dan bayi pramatang dengan berat lahir di bawah 1,500 gram.
zink
Kerana unsur jejak ini terlibat terutamanya dalam banyak reaksi enzim anabolik dan katabolik, dalam pembentukan sel, dan dalam metabolisme hormon tiroid, hormon pertumbuhan, insulin, dan prostaglandin, ibu yang menyusu harus mengambil sekurang-kurangnya 22 miligram zink setiap hari. Selain itu, unsur jejak mempengaruhi perkembangan dan pematangan organ seks lelaki dan juga spermatogenesis. Pengambilan zink meningkat bukan sahaja semasa kehamilan, tetapi juga semasa penyusuan kerana percambahan tisu yang cepat dan peningkatan darah pembentukan bayi baru lahir. Semasa tempoh penyusuan, wanita kehilangan sekitar 1.7 miligram zink setiap hari dengan susu ibu. Sekiranya ibu menyerap jumlah zink yang tidak mencukupi, maka kandungan susu ibu akan dikurangkan - perkara yang sama berlaku untuk selenium. Bayi yang baru lahir mempunyai keperluan zink harian sekitar 2-5 miligram. Untuk tidak meletakkan bayi dalam keadaan kekurangan, ibu harus memastikan simpanan zinknya melalui pengambilan atau suplemen makanan yang mencukupi. Sebiji zink menambah - dari 15-50 miligram setiap hari - semasa menyusu meningkat dengan ketara kepekatan unsur surih dalam susu ibu. Walau bagaimanapun, zink harus dibekalkan dalam bentuk chelate, orotate, gluconate, dan hydrolyzate protein, kerana ini mempunyai ketersediaan bio yang lebih baik daripada anorganik zink sulfat. Pengambilan produk haiwan yang kerap - terutamanya tiram, kuman gandum, daging otot, dan jeroan - juga meningkatkan kepekatan zink dalam susu ibu. Ketersediaan bio zink jauh lebih baik daripada produk haiwan berbanding produk tumbuhan. Sebagai contoh, penyerapan zink dari daging lembu adalah 3 hingga 4 kali lebih tinggi daripada daripada bijirin. Sebabnya adalah protein haiwan, yang lebih berkualiti daripada protein tumbuhan dan, seperti besi, meningkatkan ketersediaan bio. Asid amino, seperti histidin, methionine dan sistidin dalam protein, adalah agen pengompleks molekul rendah, yang menjelaskan kadar penyerapan protein haiwan yang baik. Protein haiwan juga mempunyai kesan mempromosikan penyerapan yang berkaitan dengan penyerapan zink dari makanan tumbuhan. Oleh itu, disarankan untuk memakan produk daging yang digabungkan dengan makanan tumbuhan dalam satu hidangan semasa menyusui dan tidak sepenuhnya menghindari protein haiwan. Selanjutnya, sebatian organo-zink yang terdapat dalam makanan haiwan - chelate, orotate, gluconate dan protein hydrolyzate - lebih baik diserap oleh organisma manusia daripada zink anorganik garam terdapat dalam makanan tumbuhan. Sebaliknya, berlebihan kalsium, tembaga, besi dan fosfat pengambilan, asid fitik dari bijirin, jagung dan nasi, serat pemakanan and logam berat mengurangkan penyerapan zink kerana pembentukan kompleks yang tidak dapat diserap. Sekiranya wanita yang menyusu makan banyak diet vegetarian, hanya sekitar 10% zink yang diserap, kerana protein haiwan berkualiti tinggi sepenuhnya dihilangkan. Ini meningkatkan risiko kekurangan zink [3.2]. Juga berkaitan dengan zink, bayi lebih baik dibekalkan dengan susu ibu daripada makanan susu campuran, sejak asid amino, peptida dan sitrat yang terkandung dalam susu ibu mendorong penyerapan anak.Jika bayi baru lahir diberi susu lembu, kekurangan zink dapat berkembang dengan cepat, kerana kandungan zink dalam susu lembu lebih rendah daripada pada susu ibu, bergantung pada lokasi [3.2]. Kekurangan zink pada bayi berlaku apabila terdapat kekurangan penyerapan nutrien dan bahan penting - penyerapan .. Kekurangan zink biasanya menjadi tidak simptomatik hanya pada bulan ketiga kehidupan. Fungsi zink
Terlibat dalam banyak reaksi enzim anabolik dan katabolik, baik sebagai kofaktor atau sebagai komponen protein penting dalam reaksi enzimatik, sehingga memenuhi fungsi seperti.
- Penstabilan struktur DNA, RNA dan ribosom, melindungi mereka dari pengoksidaan.
- Besar-besaran penyembuhan luka dan penjanaan semula terbakar.
- Metabolisme karbohidrat, lemak dan protein.
- Kemerosotan alkohol
- Mempengaruhi proses visual, yang bertanggungjawab untuk penukaran retinol menjadi retina.
- Terlibat dalam metabolisme hormon tiroid, hormon pertumbuhan, insulin and prostaglandin; mempengaruhi perkembangan dan pematangan organ seks lelaki dan spermatogenesis.
- Kesan antioksidan - melindungi sel dari serangan radikal bebas.
- Imunomodulasi - aktiviti sel pembantu T, sel pembunuh T dan sel pembunuh semula jadi bergantung pada bekalan zink yang mencukupi.
- Penting untuk fungsi normal kulit, rambut and kuku; terlibat dalam struktur kekuatan kuku dan rambut.
Sumber: Sangat kaya dengan zink adalah tiram, kuman gandum, daging otot - daging lembu, sapi, daging babi, unggas; jeroan - hati, buah pinggang, jantung; tahap zink yang lebih rendah mempunyai telur, susu, keju, ikan, wortel, bijirin penuh roti, buah, sayuran hijau, kekacang dan lemak Jadual - Keperluan unsur surih.
Bahan penting (mikronutrien) | Gejala kekurangan - kesan pada ibu | Gejala kekurangan - kesan pada bayi |
Besi |
|
|
zink | Daripada zink, kadmium toksik disatukan ke dalam proses biologi, yang mengakibatkan
Memimpin. Gangguan dalam fungsi sistem imun
Gangguan metabolik, seperti.
|
Kepekatan zink rendah dalam plasma dan leukosit (putih darah sel) penyebab.
|
Iodin |
|
Penyebab kekurangan yodium
|
Tembaga |
|
|