Unsur surih yang keperluannya meningkat semasa graviti termasuk besi, yodium, tembaga, selenium and zink. Sebagai tambahan kepada ini unsur surih, wanita hamil juga harus memperhatikan pengambilan kromium, fluorin dalam diet yang mencukupi, mangan, molibdenum, juga timah. Keperluan harian ini unsur surih tidak dinaikkan semasa mengandung. Walaupun begitu, mereka tidak boleh hilang secara seimbang dan mencukupi diet, kerana mikronutrien (bahan penting) juga penting bagi pertumbuhan dan perkembangan anak dan anak kesihatan dan daya hidup ibu [2.2. ]. Pengambilan unsur surih ini akhirnya berfungsi untuk memastikan simpanan, dengan fluorin khususnya karies dan profilaksis periodontosis. Pengambilan 1 miligram fluorida sehari disyorkan selama mengandung [2.2]. Nilai pengambilan untuk keperluan harian wanita hamil (berdasarkan DGE):
| Unsur surih | Dos |
| Kromium | 30-100 mcg |
| Besi | 30 mg |
| Fluorin | 3.3 mg |
| Iodin * | 230 μg |
| Tembaga | 1.0 1.5-mg |
| Mangan | 2.0 5.0-mg |
| Molibdenum | 50-100 mcg |
| Selenium | 60 μg |
| Tin | 3.6 mg |
| Zink * * | 9.0 11-mg |
* Tambahan 150 µg / hari diperlukan * * Hamil: trimester pertama (trimester ketiga) atau trimester ke-1 dan ke-2DGE: Persatuan Pemakanan Jerman e. V.
Besi
Fungsi besi
- Zat besi terikat pada protein - hemoglobin, myoglobin, sitokrom - untuk menjadi bio tersedia bagi organisma walaupun kelarutannya lemah
- Kejadian sebagai heme besi dan besi bukan heme.
Sebatian hemiron - 2-valent besi.
- Zat besi adalah sebagai komponen hemoglobin yang bertanggungjawab untuk pengangkutan oksigen
- Zat besi sebagai komponen myoglobin menyumbang kepada pembentukan dan penyimpanan oksigen
- Zat besi sebagai komponen sitokrom penting untuk pengangkutan elektron rantai pernafasan
Sumber: Kejadian dalam makanan haiwan terutamanya - produk daging, hati dan ikan.
Sebatian besi bukan heme - besi trivalen.
- Kesan antioksidan
- Pemindahan oksigen
- Proses detoksifikasi
- Pengeluaran tenaga, kerana protein besi bukan heme mengambil bahagian dalam pengeluaran tenaga di mitokondria
- Pengeluaran hormon dan neurotransmitter
- Sintesis kolagen, kerana zat besi sangat penting untuk pertumbuhan semula tulang, tulang rawan dan tisu penghubung
- Transferrin sebagai protein pembawa zat besi melindungi daripada kerosakan akibat radikal bebas dan peroksidasi lipid, perlindungan terhadap aterosklerosis (arteriosclerosis, pengerasan arteri).
Sumber: Kejadian pada makanan tumbuhan terutamanya - buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin, lentil, kacang putih, tepung gandum, pasli, bijirin dan produk soya, ragi bir Hemiron lebih baik bioavailabiliti daripada besi heme pada kadar 15-35% kerana sangat larut pada nilai pH yang berlaku di usus kecil Hanya dalam makanan haiwan - daging lembu, daging babi, ayam belanda, hati, dan ikan - adalah sebilangan zat besi yang terdapat sebagai besi heme, yang meningkatkan kadar besi bioavailabiliti dari besi. Di samping itu, kandungan zat besi dalam daging agak tinggi. Dengan memakan daging dan makanan tumbuhan pada masa yang sama, penyerapan kadar besi bukan heme dari kilang diet boleh digandakan. Ini disebabkan oleh agen pengurangan berat molekul yang rendah yang terdapat dalam daging, termasuk haiwan protein, yang lebih berkualiti daripada protein tumbuhan kerana jumlahnya yang tinggi asid amino dan dengan itu memihak kepada penyerapan dari besi. Tanpa daging diet, oleh itu, lebih banyak besi mesti ditelan untuk memenuhi permintaan [4.2. ] penyerapan zat besi dari makanan semakin meningkat oleh gastroferrin - rembesan gastrik mukosa, vitamin C, makanan yang ditapai, polyoxicarboxylic asid dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, dan asid organik lain - asid sitrik. Bahan-bahan ini membentuk kompleks yang sangat larut dengan besi. Sebaliknya, yang bioavailabiliti besi bukan heme dari makanan tumbuhan jauh lebih rendah. Zat besi dari sumber tumbuhan jarang diserap lebih daripada 5%. Makanan tanaman dengan kandungan zat besi yang tinggi terutamanya biji-bijian, kekacang, beberapa sayur-sayuran, ragi bir dan pasli. Ketersediaan bio besi tanaman heme dapat ditingkatkan secara signifikan dengan menawarkan vitamin C pada masa yang sama. 75 miligram vitamin C, misalnya dalam 150 gram bayam atau kohlrabi, tingkatkan ketersediaan bio zat besi bukan heme dengan faktor 3 hingga 4, kerana vitamin C dapat mengurangkan zat besi trivalen kepada besi bivalen yang lebih mudah diserap. Asid fitat (phytates) dalam bijirin, jagung, beras, dan bijirin dan produk soya, tanin in kopi dan teh, polifenol in teh hitam, dan kalsium in susu dan produk susu mempunyai kesan penghambatan yang kuat terhadap penyerapan zat besi. Bahan ini membentuk kompleks yang tidak dapat diserap dengan besi dan oleh itu menyekat penyerapannya. Keperluan besi sangat tinggi selama ini mengandung kerana permintaan besi tambahan janin, percambahan tisu yang cepat dan peningkatan darah pembentukan dan harus dilindungi oleh diet seimbang dan bervariasi. Oleh itu, disarankan agar makanan tumbuhan kaya zat besi, seperti bijirin gandum atau sayur-sayuran tertentu - brokoli, kacang polong dan lain-lain - dimakan bersama dengan produk haiwan untuk menggandakan kadar penyerapan zat besi bukan heme dari makanan tumbuhan. Wanita hamil dengan pengambilan daging yang sedikit atau tidak kerana diet vegetarian, vegan, atau makrobiotik perlu memberi perhatian khusus kepada pengambilan zat besi mereka untuk memenuhi keperluan mereka. Dengan menentukan pemindahanin and feritin tahap, masing-masing, adalah mungkin untuk memantau pengambilan zat besi yang mencukupi. Dengan menentukan feritin tahap serum, adalah mungkin untuk mengawal pengambilan zat besi yang mencukupi. Ferritin adalah protein pembawa endogen besi, kepekatannya berubah akibat metabolisme estrogen yang berubah. Sekiranya nilai feritin rendah dapat dikesan, badan hanya mempunyai kepekatan zat besi yang rendah darah (kekurangan zat besi atau gangguan resorpsi besi) [2.2. ]. Perhatikan! Zat besi lebih baik diserap oleh tubuh jika anda mengambil makanan yang mengandungi vitamin C - seperti jus oren - dengannya; teh dan kopi, sebaliknya, menghalang penyerapan zat besi. Zat besi juga dibincangkan sebagai prooksidan berkaitan dengan perkembangan penyakit kardiovaskular - seperti penyakit arteri koronari mengakibatkan a jantung serangan - dan penyakit neurodegeneratif - seperti Penyakit Alzheimer or Penyakit Parkinson - dan sebagai penganjur kanser. Mekanisme yang mendasari dianggap bahawa besi mendorong oksidatif tekanan melalui fungsi pemangkin utamanya dalam pembentukan sitotoksik oksigen dan radikal hidroksil, misalnya semasa reaksi Fenton dan Haber-Weiss. Individu yang menderita hemokromatosis - "Penyakit simpanan zat besi" - misalnya, mempunyai peningkatan risiko karsinoma hepatoselular. Di samping itu, sebuah kajian dari AS menunjukkan bahawa peningkatan kadar zat besi serum dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser. Awas! Sebelum penggantian besi terapi, selalu diperlukan untuk menentukan tahap feritin serum. Hanya jika penemuan patologi terbukti, besi terapi mungkin dimulakan oleh doktor! Tiada makanan menambah - kecuali untuk wanita hamil dan ibu menyusu - oleh itu harus mengandungi zat besi untuk kepentingan perlindungan pengguna.
Iodin
Fungsi iodin
- Fungsi yang paling penting adalah sintesis hormon tiroid, yang mengatur aktiviti metabolik
- Antioksidan kesannya, pemulih radikal bebas.
- Mengaktifkan kesan pada fungsi imun tertentu
- Mencegah penyakit radang-degeneratif
Sumber: Sumber yang baik dari yodium adalah air laut produk, seperti ikan mentah - sushi, ikan laut -, makanan laut dan tangki laut; perairan mineral yang kaya dengan iodin, susu, telur jika haiwan pembekal diberi makan dengan betul, dan makanan yang diperkaya dengan garam beryodium Kehamilan memberikan beban fungsi tambahan yang besar kepada ibu kelenjar tiroid. Untuk memenuhi peningkatan permintaan yang berkaitan dengan peningkatan kadar metabolisme basal selama kehamilan, kelenjar tiroid mesti menghasilkan peningkatan jumlah tiroid hormon. Sebagai tambahan, sebagai akibat dari peningkatan kadar penapisan buah pinggang semasa kehamilan, terdapat peningkatan perkumuhan yodium dalam air kencing, yang memburukkan bekalan yodium ke kelenjar tiroid. Akibatnya, kerugian yodium mesti dikompensasikan dengan pengambilan yodium tambahan yang disasarkan [2.2]. Wanita semasa mengandung yang mengikuti diet vegan atau makrobiotik atau tidak menggunakan garam meja beryodium ketika menyiapkan makanan mereka berisiko tinggi untuk kekurangan yodium. Fungsi tiroid ibu dan terutama perkembangan fetuś berisiko besar dalam keadaan seperti itu Walaupun ringan kekurangan iodin mempunyai kesan yang tidak baik pada otak perkembangan kanak-kanak. Dalam konteks ini, persediaan yodium yang mencukupi sangat penting untuk perkembangan kognitif, terutama pada trimester pertama (trimester ketiga kehamilan). Oleh itu, pengambilan yodium tambahan disyorkan untuk semua wanita hamil. Ini juga berlaku untuk wanita dengan penyakit tiroid autoimun seperti thyroiditis Hashimoto or penyakit Graves ' dalam pengampunan (pengurangan simptom penyakit sementara atau kekal, tetapi tanpa mencapai pemulihan). Di samping itu, bekalan yodium di Jerman tidak mencukupi, yang menjadikan penggantian yodium kepada ibu semasa kehamilan juga diperlukan. Dengan bantuan suplemen yodium profilaksis, perkembangan yang sihat serta pertumbuhan anak yang tidak terganggu dapat dipastikan. Institut Penilaian Risiko Persekutuan (BfR) mengesyorkan agar suplemen makanan tidak melebihi nilai maksimum 100 µg iodin sehari. Pengecualian: Institut Pentaksiran Risiko Persekutuan mengesyorkan 100-150 µg yodium sehari dalam bentuk tablet untuk wanita hamil dan menyusu. Catatan: Kurang daripada 150 µg yodium setiap hari sehari meningkatkan risiko terjadinya retardasi pertumbuhan preeklamsia dan janin:
- Pada 75 µg yodium sehari, risiko preeklampsia (EPH-gestosis atau proteinurik tekanan darah tinggi/ hipertensi kehamilan) meningkat sebanyak 14% berbanding dengan kumpulan rujukan (100 µg setiap hari); pada 50 µg, sebanyak 40%.
- Kelahiran preterm juga berlaku lebih kerap di antara (nisbah odds yang disesuaikan, masing-masing aOR: 1.10 dan 1.28).
Tembaga
Fungsi kuprum
- Komponen pelbagai enzim
- Antioksidan kesan, detoksifikasi radikal bebas, imunostimulan, anti-radang.
- Komponen penting dari endogen antioksidan perlindungan sel dari membran sel, mendorong pertumbuhan sel.
- Menggalakkan penyerapan zat besi
- Komponen rantai pernafasan, selular oksigen penggunaan, berfungsi untuk pengeluaran tenaga.
- Perlindungan asid amino
- Melanin dan sintesis tisu penghubung
Sumber: Kaya tembaga adalah jeroan, ikan, produk bijirin, kerang, kacang, coklat, koko, kopi, teh dan sayur-sayuran hijau Nota penting! Data yang tersedia untuk Republik Persekutuan Jerman mengenai pengambilan tembaga menunjukkan bahawa pada individu yang sihat tidak diharapkan bekalan tembaga unsur surih tidak mencukupi (kategori bekalan 3). Penambahan tembaga ke makanan tambahan oleh itu tidak digalakkan. Di samping itu, kajian dari AS menunjukkan bahawa peningkatan kadar tembaga serum dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser. Tembaga terdapat dalam makanan dalam produk bijirin, jeroan (hati dan ginjal ruminan mungkin mempunyai kadar tembaga yang sangat tinggi), ikan, kerang, kekacang, kacang, koko, coklat, kopi, teh, dan beberapa sayur-sayuran hijau.
Selenium
Fungsi selenium
- Menyebabkan peningkatan aktiviti enzim antioksidan utama - glutathione peroxidase.
- Tindakan antioksidan melalui peroksidase glutathione untuk mengekalkan seimbang oksidan dan antioksidan dalam organisma.
- Merangsang pengeluaran antibodi
- Glutathione peroxidases bertanggungjawab untuk menukar hidrogen dan lipid peroksida berbahaya kepada air dan mencegah pengeluaran radikal oksigen
- Selenium mempengaruhi pengaktifan dan penyahaktifan tiroid hormon melalui selenium-bergantungan enzim - deiodase.
- Melalui glutathione peroxidases, selenium melindungi makromolekul - karbohidrat, protein, lemak - serta membran dan komponen sel, bekerja rapat dengan vitamin antioksidan A, C, E dan beberapa vitamin B
- Sebilangan selenium protein mempunyai kesan penstabilan imunomodulator dan membran.
- Borang dengan logam berat seperti membawa, kadmium and merkuri kurang larut dan sukar menyerap kompleks protein selenit tidak toksik.
Sumber: Sumber selenium yang baik adalah ikan laut, buah pinggang, hati, daging merah, ikan, telur, asparagus dan lentil; kandungan selenium dalam bijirin bergantung pada kandungan selenium tanah Wanita hamil tidak mempunyai peningkatan keperluan selenium. Walau bagaimanapun, jika wanita makan diet vegan semasa kehamilan, mereka tidak akan mencapai tahap selenium yang mencukupi di wilayah kita tanpa penggantian dan berisiko tinggi kekurangan. Khususnya, Jerman, Swiss dan Austria adalah daerah yang kekurangan selenium, karena tanah pertanian mengandung terlalu sedikit unsur jejak akibat baja dan hujan asam, dan makanan haiwan tidak cukup diperkaya dengan selenium. Selenium tidak diperlukan untuk pertumbuhan tanaman, menjadikan bijirin yang ditanam hampir bebas selenium. Ketersediaan bio dikurangkan lagi oleh logam berat di dalam tanah, dengan mana selenium membentuk kompleks yang tidak larut. Sekiranya selenium diganti bersama dosis fisiologi vitamin E dan vitamin C, ini akan meningkatkan kadar penyerapan
zink
Fungsi Zinc Terlibat dalam banyak reaksi enzim anabolik dan katabolik, baik sebagai kofaktor atau sebagai komponen protein penting dalam reaksi enzimatik, sehingga memenuhi fungsi seperti.
- Penstabilan struktur DNA, RNA dan ribosom, melindungi mereka dari pengoksidaan.
- Besar-besaran penyembuhan luka dan penjanaan semula terbakar.
- Metabolisme karbohidrat, lemak dan protein.
- Kemerosotan alkohol
- Mempengaruhi proses visual, yang bertanggungjawab untuk penukaran retinol menjadi retina.
- Terlibat dalam metabolisme tiroid hormon, hormon pertumbuhan, insulin and prostaglandin; mempengaruhi perkembangan dan pematangan organ seks lelaki dan spermatogenesis.
- Kesan antioksidan - melindungi sel dari serangan radikal.
- Imunomodulasi - aktiviti sel pembantu T, sel pembunuh T dan sel pembunuh semula jadi bergantung pada mencukupi zink bekalan.
- Penting untuk fungsi normal kulit, rambut and kuku; terlibat dalam struktur kekuatan kuku dan rambut.
Sumber: Sangat kaya dengan zink adalah tiram, kuman gandum, daging otot - daging lembu, daging sapi muda, daging babi, unggas; jeroan - hati, buah pinggang, jantung; tahap zink yang lebih rendah mempunyai telur, susu, keju, ikan, wortel, bijirin penuh roti, buah-buahan, sayur-sayuran hijau, kekacang dan lemak Bioavailabiliti zink jauh lebih baik daripada produk haiwan berbanding sayur-sayuran. Contohnya, penyerapan zink dari daging lembu adalah 3 hingga 4 kali lebih tinggi daripada bijirin. Sebabnya adalah protein haiwan, yang lebih berkualiti daripada protein tumbuhan dan, seperti besi, meningkatkan ketersediaan bio. Asid amino, seperti histidin, methionine dan sistidin dalam protein, adalah agen pengompleks molekul rendah, yang menjelaskan kadar penyerapan protein haiwan yang baik. Protein haiwan juga mempunyai kesan mempromosikan penyerapan yang berkaitan dengan penyerapan zink dari makanan tumbuhan. Oleh itu, disarankan untuk memakan produk daging yang digabungkan dengan makanan tumbuhan dalam satu hidangan dan tidak sepenuhnya menghindari protein haiwan. Selanjutnya, sebatian organo-zink yang terdapat dalam makanan haiwan - khelat, orotat, glukonat dan hidrolisat protein - lebih baik diserap oleh organisma manusia daripada zink bukan organik garam terdapat dalam makanan tumbuhan. Sebaliknya, berlebihan kalsium, tembaga, besi dan fosfat pengambilan, asid fitik dari bijirin, jagung dan nasi, serat pemakanan and logam berat mengurangkan penyerapan zink kerana pembentukan kompleks yang tidak dapat diserap [4.2. Sekiranya ibu hamil makan dengan banyak diet vegetarian, hanya sekitar 10% zink yang diserap kerana protein berkualiti tinggi haiwan itu benar-benar dihilangkan. Dengan cara ini, risiko kekurangan zink meningkat [4.2. ]. Pengambilan zink meningkat bermula pada bulan kedua kehamilan dan lebih ketara selepas itu kerana percambahan tisu yang cepat - pembentukan tisu plasenta baru -, peningkatan darah pembentukan dan peningkatan kadar metabolisme ibu [316. Oleh kerana itu, penggantian zink diperlukan. Walau bagaimanapun, unsur surih harus dibekalkan dalam bentuk khelat, orotat, glukonat, dan hidrolisis protein, kerana ini mempunyai ketersediaan bio yang lebih baik daripada anorganik zink sulfat. Diambil semasa perut kosong, zink sulfat menimbulkan rasa mual pada beberapa orang, dan dengan itu dapat memperburuk mual yang berkaitan dengan kehamilan Jadual - Keperluan untuk unsur surih
| Mineral dan unsur surih | Gejala kekurangan - kesan pada ibu | Gejala kekurangan - kesan pada janin atau bayi, masing-masing |
| Besi | Demam sekitar 38 ° C berlaku antara hari ke-2 dan ke-6 selepas bersalin akibat jangkitan kuman pada rahim - penyebab demam nifas
|
Pembentukan anemia ibu dengan tahap hemoglobin di bawah 11 g / dL meningkatkan risiko untuk
|
| zink |
Gangguan metabolik, seperti.
|
Risiko meningkat untuk
Kepekatan rendah zink dalam plasma dan leukosit (sel darah putih) menyebabkan
|
| Iodin | Kelenjar tiroid, hipotalamus dan kelenjar pituitari berupaya mengimbangi kekurangan yodium
|
Penyebab kekurangan yodium
Pada bayi baru lahir, kekurangan iodin membawa kepada.
|
| Selenium |
Peningkatan risiko
|
|
| Tembaga |
|
|
