Terdapat pelbagai jenis keracunan ikan, yang kadang-kadang boleh membawa maut kepada orang yang terkena. Semasa keracunan ikan disebabkan oleh toksin, misalnya, mungkin sangat berbahaya, keracunan ikan bakteria biasanya lebih tidak berbahaya.
Apakah keracunan ikan?
Gambarajah skematik bagi pertolongan cemas Untuk keracunan makanan and salmonella keracunan. Klik untuk membesarkan. Keracunan ikan adalah klasik keracunan makanan disebabkan oleh makan ikan yang dimasak atau dijangkiti. Dalam kebanyakan kes, ia adalah keracunan yang disebabkan oleh bakteria dari ikan yang tercemar. Dalam hal ini, pelbagai patogen menjadi pertimbangan. Walau bagaimanapun, virus dan toksin juga antara penyebab risiko. Dalam beberapa kes, keracunan ikan yang disebabkan oleh racun boleh membawa maut. Walau bagaimanapun, keracunan ikan hanya menyebabkan gejala yang tidak berbahaya yang serupa dengan yang biasa perut selesema.
Punca
Penyebab keracunan ikan kebanyakannya disebabkan oleh penyimpanan ikan yang terlalu lama. Perkara ini berlaku terutamanya terhadap keracunan ikan bakteria. Keracunan jenis ini tidak berbahaya sendiri. Selain itu, ikan juga boleh tercemar virus. Selanjutnya, spesies ikan khas menyebabkan keracunan berbahaya, terutama jika disiapkan dengan tidak betul, misalnya ikan puffer Jepun, yang membawa toksin. Toksin ini banyak terdapat pada organ ikan puffer. Keracunan berlaku apabila jejaknya masuk ke dalam daging otot yang siap dimakan. Tambahan pula, keracunan ciguatera yang disebut juga sangat ditakuti. Pencetus adalah racun yang berlaku khususnya pada ikan yang ditangkap di Lautan Pasifik. Sekiranya haiwan itu diserang racun, maka toksin tersebut tidak boleh dirosakkan walaupun dengan pemanasan. Terakhir, racun botulinum yang disebabkan oleh penyimpanan yang tidak betul juga dapat dipertimbangkan dalam keracunan ikan.
Gejala, keluhan dan tanda
Gejala keracunan ikan, seperti juga keracunan makanan secara amnya, bergantung terutamanya pada apa yang membuat ikan tidak boleh dimakan. Keracunan ikan yang disebabkan oleh pendedahan bakteria dari penyimpanan yang tidak betul atau terlalu lama terutamanya menyebabkan gejala gastrointestinal jangka pendek tetapi teruk, seperti loya,cirit-birit, sakit perut, dan muntah. Gejala yang disebabkan oleh ikan yang manja sering muncul beberapa jam selepas pengambilan dan mereda setelah beberapa saat. Sekiranya keracunan ikan disebabkan oleh toksin lain, pelbagai gejala dan aduan boleh berlaku, bergantung pada jenis toksin. Ini juga boleh menjadi berbahaya dengan pelbagai cara. Sebagai tambahan kepada muntah and cirit-birit, gejala lain seperti gatal, sakit kepala, kesakitan di anggota badan, dan gangguan deria mungkin berlaku, sebahagiannya mungkin bertahan lebih lama. Beberapa gejala mungkin berlanjutan atau berulang selama berbulan-bulan selepas keracunan sebenarnya. Beberapa jenis toksin boleh menyebabkan gejala serupa dengan alahan kejutan, seperti ruam atau pembengkakan dan kemerahan muka secara tiba-tiba dalam beberapa minit selepas penggunaan. Toksin lain, termasuk toksin ikan puffer, misalnya, boleh menyebabkan kelumpuhan yang teruk, yang mengakibatkan kelumpuhan pernafasan yang berpotensi membawa maut.
Diagnosa
Dalam kebanyakan kes, diagnosis keracunan ikan berdasarkan pada sejarah perubatan. Ini bermaksud bahawa seseorang boleh dianggap sakit dengan keracunan ikan jika gejala yang tidak menyenangkan di perut dan saluran usus, misalnya cirit-birit, muntah and sakit perut, menjadi ketara sejurus selepas makan makanan ikan. Dalam kebanyakan kes, ini adalah keracunan ikan bakteria. Sekiranya penyebabnya tidak jelas, maka mungkin untuk memeriksa tinja, atau sisa-sisa ikan yang dimakan di makmal untuk berpotensi patogen. Selain itu, keracunan ikan juga boleh disebabkan oleh virus. Ini biasanya "tidak berbahaya" seperti kebanyakan bakteria. Dalam kes tinggi demam dan kelemahan umum, doktor juga dapat mengenal pasti patogen berdasarkan a darah ujian. Keracunan ikan botulinum dapat diakui oleh fakta bahawa sebilangan besar orang jatuh sakit, terutama setelah memakan ikan dalam tin. Toksin botulinum dapat dikesan di darah dan najis dan oleh itu merupakan tanda keracunan ikan yang tidak dapat dilihat.
Komplikasi
Dalam senario terburuk, keracunan ikan boleh membawa hingga mati. Walau bagaimanapun, sama ada komplikasi serius berlaku atau tidak dengan keracunan ikan bergantung kepada sama ada ia disebabkan oleh racun atau keracunan bakteria. Dalam kebanyakan kes, keracunan bakteria berlaku tanpa komplikasi besar. Dalam kebanyakan kes, keracunan ikan mengakibatkan teruk sakit perut, cirit-birit, muntah dan demam. Gejala ini mungkin disertai oleh loya and keletihan, sehingga kehidupan harian pesakit sangat terhad. Dalam kebanyakan kes, diperlukan beberapa hari untuk mengatasi keracunan ikan sepenuhnya. Keracunan bakteria agak tidak berbahaya dan tidak memerlukan rawatan yang curam. Walau bagaimanapun, jika keracunan disebabkan oleh racun, rawatan oleh doktor adalah perlu. Dalam kes ini badan kehilangan banyak mineral and vitamin dan dilemahkan. Selanjutnya, keracunan ikan juga boleh memberi kesan negatif dan merosakkan pusat sistem saraf. Rawatannya sama ada dengan ubat biasa atau dengan menggunakan penawar. Dalam kes ini, tidak ada komplikasi tertentu jika rawatan dilakukan lebih awal.
Bilakah seseorang harus berjumpa doktor?
Keracunan ikan selalu serius keadaan. Rawatan perubatan segera diperlukan. Keracunan makanan dari makanan laut yang tercemar bakteria atau manja boleh meragut nyawa mangsa jika tidak dirawat dengan segera. Sekiranya gejala keracunan ikan berlaku setelah memakan kerang, ikan atau krustasea, segera dapatkan bantuan perubatan. Keracunan ikan yang benar adalah mabuk. Ini harus dibezakan dari gejala gastrousus yang berlaku setelah memakan ikan yang tercemar bakteria. Kedua-duanya boleh membawa hingga cirit-birit. Walau bagaimanapun, keracunan ikan yang betul berlaku dari bahagian makanan laut yang telah disediakan. Oleh itu, ia juga jauh lebih berbahaya. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh cirit-birit dehidrasi boleh berlaku dengan kedua-dua penyakit. Gejala-gejala berikutan pengambilan piring ikan atau kerang yang dicemari bakteria atau manja pada mulanya kelihatan serupa. Tetapi toksin keracunan ikan sebenar boleh mendatangkan malapetaka dalam badan. Jika tidak dirawat, mereka boleh menyebabkan gangguan penglihatan, mati rasa anggota badan atau kelumpuhan pernafasan yang membawa maut. Selalunya, gejala keracunan sangat teruk sehingga mereka yang terjejas terus mengalami gejala sekunder selama berminggu-minggu setelah keracunan sebenarnya. Orang di Jepun mengambil risiko keracunan ikan dengan memakan ikan puffer. Sekiranya disiapkan dengan tidak betul, mereka yang terjejas mati akibat keracunan tetrodotoxin. Ini disebabkan oleh indera ikan puffer yang dikeluarkan dengan tidak betul.
Rawatan dan terapi
Walaupun keracunan ikan bakteria atau virus sederhana tidak memerlukan rawatan khas, tetapi biasanya hilang sendiri setelah beberapa hari, perjalanan keracunan ikan yang disebabkan oleh pelbagai toksin sering kali lebih teruk. Oleh kerana cirit-birit yang teruk sering disertai dengan kehilangan air and mineral, infusi diperlukan dalam kes yang sangat teruk untuk menstabilkan cecair dan elektrolit seimbang. Untuk demam and kesakitan, antipiretik seperti parasetamol membantu. Ibuprofen tidak sesuai, kerana ubat tersebut hanya memberi tekanan pada saluran gastrointestinal. Dalam rawatan toksin botulinum keracunan ikan, doktor menggunakan penawar. Tidak ada masa untuk kehilangan di sini, kerana keracunan seperti itu tidak jarang membawa maut. Rawatan biasanya dilakukan di hospital dan dalam hal ini di Unit Rawatan Rapi, sejak penawar diperkenalkan ke dalam urat. Rawatan ke hospital juga diperlukan untuk keracunan ikan puffer. Dalam keracunan ciguatera, perut dipam keluar. Penghidap kemudian diberi alkohol-gula penyelesaian untuk merangsang buang air kecil untuk mengeluarkan racun dari badan. Keracunan ikan Ciguatera juga boleh mengalami komplikasi kerana pusat sistem saraf terjejas.
Prospek dan prognosis
Prognosis keracunan ikan sangat bergantung pada jenis toksin yang masuk ke dalam badan. Contohnya, kebanyakan keracunan ikan bakteria dianggap tidak berbahaya. Gejala biasanya timbul sendiri dalam beberapa hari. Ini juga sering terjadi jika tidak dirawat. Situasinya berbeza, misalnya, dengan racun ikan puffer. Tetrodotoxin di dalamnya boleh membunuh seseorang, selagi tidak ada campur tangan. Memang benar bahawa seseorang yang masih hidup 24 jam setelah menelan racun mempunyai peluang hidup yang sangat baik. Semakin cepat rawatan perubatan diberikan, semakin besar peluang untuk bertahan hidup. Sekiranya toksin botulinum terdapat pada ikan, perjalanan penyakit ini sangat parah jika tidak dirawat, dan boleh membawa maut pada dua pertiga daripada semua kes. Walaupun dirawat, keracunan seperti itu masih boleh membawa maut pada sepersepuluh kes. Keracunan ikan Ciguatera dapat disembuhkan, tetapi dikaitkan dengan kadar kematian dalam satu digit. Di samping itu, individu yang terkena mungkin masih mengalami gejala neurologi di sini beberapa bulan kemudian. Sebaliknya, gejala gastrousus dan peredaran darah berlalu dalam beberapa minggu.
pencegahan
Keracunan ikan toksin botulin biasanya disebabkan oleh ikan dalam tin yang manja. Oleh itu, seseorang harus menjauhkan diri dari cacat dan terutama dari tong kembung. Keracunan ikan bakteria dapat dielakkan dengan hanya menyediakan ikan yang benar-benar segar dan tidak berbau. Selain itu, pengambilan ikan puffer harus dielakkan sebagai langkah berjaga-jaga. Keracunan ikan yang disebabkan oleh ciguatera patogen sangat biasa pada ikan yang ditangkap di Laut Pasifik sejurus selepas gempa laut.
Penjagaan selepas itu
Penjagaan selepas makan untuk keracunan ikan bertujuan terutamanya untuk mencegah berlakunya gejala yang berulang. Ini dilakukan melalui pencegahan langkah-langkah. Pematuhan dengan standard penyimpanan dan penyediaan ikan yang betul sangat penting. Toksin tidak boleh dibenarkan memasuki aliran darah manusia dalam keadaan apa pun. Setelah keracunan ikan akhirnya dirawat, tubuh tidak membina imuniti. Sebaliknya, pesakit mungkin sakit berulang kali tanpa memerhatikan pencegahannya langkah-langkah digambarkan. Doktor yang hadir kemudian melakukan pemeriksaan berdasarkan gejala. A darah sampel diambil untuk memberikan kejelasan akhir. Untuk mengelakkan komplikasi, perlu berjumpa doktor sekiranya anda mengesyaki anda menghidap penyakit tersebut. Dalam kes yang teruk, terdapat risiko kelumpuhan maut. Dalam beberapa kes, seperti keracunan ikan puffer, rawatan yang berpanjangan diperlukan sehingga pesakit dapat terus hidup tanpa gejala. Matlamat utama rawatan susulan adalah untuk membuang racun dari badan. Sekiranya kemerosotan lain telah berlaku, mereka terapi ditambahkan sebagai tambahan. Orang yang berumur lanjut dianggap berisiko. Kerana usia mereka, organisma mereka pulih dengan lebih perlahan. Oleh itu, pemeriksaan ini dilakukan oleh pemeriksaan darah dari semasa ke semasa.
Apa yang anda boleh buat sendiri
Keracunan ikan klasik, iaitu keracunan yang disebabkan oleh makan ikan, biasanya disebabkan oleh menyimpan ikan yang baru ditangkap dengan tidak betul dan terlalu lama. Dalam kebanyakan kes, keracunan itu bersifat bakteria dan biasanya tidak memerlukan rawatan perubatan. Langkah pertolongan diri yang paling penting adalah memastikan elektrolit seimbang, kerana badan mengeluarkan banyak mineral melalui muntah dan cirit-birit, serta melalui berpeluh berat dalam kes demam serangan, yang mesti diganti. Yang kedua - jauh lebih berbahaya - varian keracunan ikan adalah keracunan oleh racun yang diketahui membawa ikan tertentu. Keracunan berlaku apabila ikan belum disiapkan sedemikian rupa sehingga racun tidak dapat memasuki bahagian ikan untuk dimakan. Salah satu spesies ikan yang mengandungi toksin saraf yang sangat beracun adalah ikan puffer Jepun, yang memerlukan penyediaan khas agar toksin tidak dimakan dengannya. Sekiranya keracunan ikan dengan toksin botulinum atau toksin saraf lain berlaku, ia adalah keadaan darurat akut yang memerlukan rawatan segera di klinik yang idealnya juga mempunyai penawar yang dapat diberikan secara intravena. Kerana kecemasan yang teruk, pertolongan diri langkah-langkah atau penyesuaian dalam kehidupan seharian tidak perlu. Jenis keracunan ikan ketiga dikenali sebagai keracunan ciguatera, yang disebabkan oleh pengambilan ikan pemangsa yang biasanya tidak beracun dalam keadaan khas melalui rantai makanan. Sekali lagi, ini adalah keadaan darurat akut yang memerlukan rawatan klinikal segera kerana ancaman kegagalan pernafasan, misalnya.
