Produk
Kerepek kentang boleh didapati dalam pelbagai jenis di kedai runcit. Di banyak negara, loceng lada kerepek adalah yang paling kerap dimakan (foto, klik untuk membesarkan). Secara kebetulan, kerepek bertumpuk seperti Pringles tidak dianggap kerepek kentang kerana ia disediakan dari kentang tumbuk, bukan kentang yang dihiris.
Ramuan
Kerepek kentang dibuat dari kentang yang telah dibersihkan, dicuci, dikupas, diurut, dicincang halus (<1.5 mm), digoreng atau dibakar dengan minyak, dan dibumbui. Mereka terdiri terutamanya dari karbohidrat dalam bentuk pati kentang (kira-kira 50%) dan lemak (lebih daripada 30%). Bahan-bahan lain termasuk sedikit air, protein, serat, vitamin, mineral, rempah, perisa dan penambah rasa seperti garam dan glutamat.
Bidang aplikasi
Sebagai makanan ringan / makanan ringan antara waktu makan.
Kesan buruk
Kerepek kentang mempunyai tenaga yang tinggi ketumpatan dan nilai kalori yang tinggi kira-kira 530 kkal per 100 g (!) Mereka mengandungi banyak garam, lemak dan karbohidrat. Sekiranya dikonsumsi secara berlebihan, mereka dapat mempromosikan pengembangan obesiti dan penyakit yang berkaitan. Kerepek kentang juga boleh mengandungi akrilamida, yang dianggap berbahaya bagi kesihatan. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, usaha telah dilakukan oleh pengilang untuk mengurangi kadar akrilamida. Kerepek kentang boleh menyebabkan ketagihan dan sering dimakan dalam kuantiti yang banyak dan tidak terkawal - misalnya, tidak bergerak di depan televisyen. Ramai orang sukar untuk mengehadkan penggunaannya sendiri.
