Kerja dan Diet Fizikal Berat

Pekerja fizikal berat termasuk orang yang terlibat dalam kegiatan pertanian, tukang batu, atap, pekerja hutan, pekerja keluli, dan atlet berprestasi tinggi atau atlet profesional dengan pelbagai disiplin dalam sukan yang kompetitif. Pekerja yang berat dan sangat berat meningkat metabolisme tenaga kerana mereka terdedah kepada keadaan persekitaran yang melampau seperti sejuk, panas, cahaya matahari yang kuat atau juga bunyi bising. Dalam keadaan seperti itu, keperluan untuk karbohidrat, lemak, protein dan penting vitamin, mineral and unsur surih meningkat. Semakin besar keparahan aktiviti pekerjaan - fizikal dan mental - semakin banyak tenaga pemakanan dan bahan penting (mikronutrien) yang diperlukan. Oleh kerana aktiviti fizikal, terdapat peningkatan frekuensi bernafas, mengakibatkan meningkat air dilepaskan melalui paru-paru dan menguap melalui kulit. Kekurangan cecair serta nutrien dan bahan penting (makro dan mikronutrien) mengakibatkan penurunan prestasi yang teruk. Oleh itu, bekalan zat dan cecair penting mencukupi untuk pekerja yang berat dan sangat berat dan mencegah orang miskin kepekatan dan prestasi. Pekerja shift malam dan berat dikenakan irama biologi siang dan malam yang berubah. Irama tidur semula jadi mereka terganggu. Mereka harus tampil pada tahap tinggi, terutama pada waktu malam, walaupun tempoh ini sebenarnya berfungsi untuk memulihkan dan mengisi semula tenaga. Pada siang hari, ketika tubuh aktif, orang-orang seperti itu harus mengejar tidur mereka. Tidur siang hari, bagaimanapun, tidak dapat menggantikan tidur malam kerana fasa tidur nyenyak ditunda dan oleh itu tidur tidak dapat sekuat malam Akibatnya, mereka yang terjejas sering menderita gangguan tidur and kurang tidur. Di samping itu, bahan pencemar, bunyi bising, panas atau sejuk di tempat kerja mempunyai kesan merosakkan pada badan peredaran. Makanan berlemak tinggi, bertenaga tinggi dan sukar dicerna mengganggu kepekatan dan prestasi dan memburukkan lagi kesihatan akibatnya. Untuk memastikan tubuh sentiasa aktif pada waktu malam, ia memerlukan cahaya diet dengan banyak bahan penting penting (mikronutrien).

Kerja fizikal yang berat dan keperluan bahan penting (mikronutrien)

Pekerja berat sering kehilangan banyak cecair dalam bentuk peluh. The air-larut vitamin B1, B2, B6, B9, B12 serta C dan elektrolit seperti kalsium, magnesium, fosfat, sulfat dan klorida dengan itu semakin memerah dengan badan air. Keperluan untuk cecair, elektrolit and vitamin meningkat. Oleh kerana keadaan persekitaran yang melampau - pencemaran, bunyi bising, panas, sejuk atau cahaya matahari yang kuat - terdapat peningkatan pembentukan bebas oksigen radikal - “oksidatif tekanan". Mereka membiak di dalam badan dalam bentuk reaksi berantai, merebut elektron dari molekul yang diserang dan mengubahnya menjadi radikal bebas itu sendiri. Dalam jumlah yang tinggi, mereka boleh merosakkan DNA, tubuh sendiri protein, lemak dan asid amino. Tambahan pula, oksigen radikal bebas juga menyerang membran sel, yang kaya dengan tak tepu asid lemak - peroksidasi lipid. Ini akhirnya membawa kepada perubahan dalam asid lemak dan gangguan sel dan tisu. Radikal bebas mengurangkan fungsi imun, meningkatkan kerentanan terhadap jangkitan dan penurunan antioksidan tahap. Oleh itu, kerja fizikal yang berat meningkatkan keperluan antioksidan seperti vitamin E, C, A, beta karotena, Vitamin B, ubiquinone - koenzim Q, selenium, zink, mangan and tembaga. Kekurangan antioksidan meningkatkan kerentanan terhadap tekanan dan dengan itu risiko penyakit. Pendedahan radikal yang tinggi meningkatkan risiko:

  • Aterosklerosis (arteriosclerosis, pengerasan arteri).
  • Kanser
  • Penyakit reumatik
  • Infarksi miokardium (jantung serangan), apoplexy (strok).
  • Keradangan serta gangguan sistem imun
  • Katarak (katarak)
  • Diabetes mellitus sekuel
  • Proses penuaan

Di samping itu, bekalan penting mineral juga penting, kerana para pekerja harus menunjukkan prestasi yang tinggi. Selain vitamin, natrium and kalium juga hilang dengan peluh. Sekiranya seseorang kekurangan natrium, keberkesanannya di tempat kerja berkurang kerana munculnya pening, kekeliruan dan disorientasi, kerana mineral tersebut mempengaruhi fungsi saraf. Walau bagaimanapun, natrium kekurangan juga mempunyai kesan lain. Otot kejang, Rendah darah tekanan, gangguan pada asid-basa seimbang dan dalam pengangkutan bahan penting lain (mikronutrien) mungkin berlaku. Kalium kekurangan dalam badan, selain sembelit, membawa kepada kesihatan masalah yang serupa dengan yang disebabkan oleh kekurangan natrium [5.2]. Vitamin A diperlukan untuk penglihatan yang tajam, karena bertanggung jawab untuk pembentukan "rhodopsin" ungu visual, yang dipecah oleh paparan cahaya ke mata. Kurang tidur melemahkan sistem imun, yang boleh dibuat lebih tahan terhadap jangkitan, terutama dengan bantuan vitamin A. Selain itu, dengan pengambilan yang mencukupi, vitamin dapat mempercepat proses penyembuhan yang ditimbulkan luka serta kemalangan kerja - patah tulang, dengan menyokong pertumbuhan sel dan pembentukan tulang. Vitamin B1, B2, asid pantotenik and magnesium terlibat dalam pengeluaran tenaga. Mereka memecahkan gula dan lemak sehingga boleh digunakan sebagai tenaga sel. Bekalan tenaga ini sangat diperlukan untuk menuntut pekerjaan. Supaya dapat bekerja dengan berkesan dan berkesan kepekatan semasa kerja shift, pasti tidak ada kekurangan vitamin B1, kalsium, natrium dan kalium, kerana bahan-bahan penting ini (mikronutrien) menyebarkan impuls saraf ke otak dan juga sel saraf periferal. Sekiranya makanan yang dibekalkan mengandungi jumlah yang sangat rendah kalsium, natrium, kalium dan vitamin B1, risiko kemalangan meningkat, dicirikan oleh keletihan dan reaksi buruk. Pekerja malam juga bergantung pada unsur surih mangan, molibdenum dan selenium. Ini unsur surih adalah komponen penting enzim yang melindungi tubuh daripada radikal bebas. Selalunya, pekerja malam dan shift menunjukkan penggunaan rokok yang berlebihan, kopi, tinggi-gula makanan, serta farmaseutikal berbanding dengan individu dalam corak kerja siang hari untuk mengatasi sebarang tanda keletihan dan prestasi yang buruk. Seperti itu perangsang memberikan banyak tenaga untuk jangka waktu yang singkat, namun mereka meningkatkan keletihan kronik dan cenderung memberi kesan yang berlawanan dengan sakit kepala, kerengsaan dan masalah tumpuan. Kerja fizikal yang berat - kekurangan zat penting (nutrien makro dan mikro).

Bahan penting (makro dan mikronutrien) Gejala kekurangan
Vitamin C
  • Kelemahan saluran darah menyebabkan pendarahan yang tidak normal, radang serta gusi berdarah (gingivitis), kekejangan sendi dan sakit
  • Penyembuhan luka yang lemah
  • Perubahan keperibadian - keletihan, melankolis, mudah marah, kemurungan.
  • Kelemahan sistem imun dengan peningkatan risiko jangkitan
  • Penurunan prestasi
  • Perlindungan oksidatif yang menurun meningkatkan risiko penyakit jantung, apoplexy (strok)
Vitamin B1
  • Pengeluaran tenaga terganggu, keletihan, penurunan berat badan, keadaan kekeliruan.
  • Gangguan tidur
  • Berdegel jantung dan kegagalan, sesak nafas.
  • Otot kesakitan, pembaziran, dan kelemahan, tanpa sengaja otot berkeringat.
  • Keadaan kelemahan umum
  • Penurunan pengeluaran antibodi semasa jangkitan
  • Sintesis kolagen terjejas mengakibatkan penyembuhan luka yang buruk
Vitamin B2
  • Perlindungan antioksidan menurun

Peningkatan risiko

  • Kepekaan cahaya (fotofobia), meningkat membakar air mata, kelegapan lensa dan katarak.
  • Anemia
Vitamin B6
  • Insomia, gangguan saraf, gangguan kepekaan.
  • Tindak balas putih terganggu darah sel hingga keradangan.
  • Pengeluaran antibodi menurun
  • Kemerosotan pertahanan imun selular dan humoral.
  • Kekejangan otot, sawan
  • Kekeliruan, sakit kepala
Vitamin B12
  • Anemia menurunkan keupayaan untuk berkonsentrasi, menyebabkan keletihan, kelemahan dan sesak nafas
  • Pertumbuhan putih terganggu darah sel melemahkan sistem imun.
  • Risiko pendarahan disebabkan penurunan pengeluaran platelet.
  • Mati rasa dan kesemutan di hujung kaki, kehilangan sensasi sentuhan, getaran dan kesakitan.
  • Koordinasi otot yang lemah
  • Senak, hilang selera makan, dikurangkan penyerapan nutrien dan bahan penting (makro dan mikronutrien).
  • Penurunan penglihatan dan bintik buta
  • Sistem pelindung antioksidan yang lemah
Niasin
Asid Pantothenik
Asid folik
  • Gangguan pencernaan, berkurang penyerapan nutrien dan bahan penting (makro dan mikronutrien).
  • Anemia membawa kepada keletihan yang cepat, sesak nafas, keupayaan berkurang untuk berkonsentrasi, kelemahan umum
  • Pembentukan terganggu sel darah putih mengurangkan tindak balas imun terhadap jangkitan, penurunan pembentukan antibodi.
  • Risiko pendarahan disebabkan penurunan pengeluaran platelet.
  • Peningkatan risiko aterosklerosis dan koronari jantung penyakit (PJK).
  • Kerosakan ingatan
Vitamin A
  • Mengurangkan keupayaan patah tulang untuk tumbuh semula
  • Peningkatan perkumuhan kalsium dan peningkatan risiko buah pinggang batu.

Peningkatan risiko

vitamin E
  • Kurangnya perlindungan terhadap serangan radikal dan reaksi berantai.
  • Mengurangkan tindak balas imun
  • Pereputan sel otot jantung
  • Pengecutan serta melemahkan otot
  • Gangguan neurologi
vitamin D
  • Osteoporosis - kehilangan mineral dari tulang - tulang belakang, pelvis, hujung kaki - mengakibatkan sakit tulang, ubah bentuk, kelemahan dan patah tulang
  • Kehilangan pendengaran, berdering di telinga.
  • Sistem imun terganggu dengan jangkitan berulang.
  • Kelemahan otot, terutamanya di pinggul dan pelvis
  • Peningkatan risiko barah kolon dan payudara
Koenzim Q10
  • Gangguan di oksigen- pengeluaran tenaga bergantung pada mitokondria.
  • Kemerosotan keseimbangan tenaga organ kaya tenaga seperti jantung, hati, dan buah pinggang
  • Perlindungan tidak mencukupi terhadap radikal bebas dan dengan itu pengoksidaan
Kalsium
  • Demineralisasi sistem rangka - peningkatan risiko osteoporosis, terutamanya pada wanita dengan kekurangan estrogen.
  • Gangguan kitaran - gangguan kitaran haid pada wanita.
  • Kecenderungan untuk tekanan keretakan sistem rangka.
  • Otot kejang, kecenderungan kekejangan, peningkatan pengecutan otot.
  • Aritmia jantung
  • Gangguan pembekuan darah dengan peningkatan kecenderungan pendarahan
  • Peningkatan kegembiraan sistem saraf
Magnesium
  • Menghalang penyesuaian latihan kerana penurunan daya tahan
  • Peningkatan kepekatan asid urik meningkatkan risiko kecederaan otot dan tendon

Peningkatan kegembiraan otot dan saraf membawa kepada.

  • Insomnia, sukar menumpukan perhatian,
  • Kekejangan otot dan vaskular, gegaran otot dan kekakuan.
  • Mati rasa serta kesemutan di bahagian hujung kaki.
  • Kemahiran berkurang
  • Takikardia (pendarahan jantung) dan lain-lain aritmia jantung.
  • Rasa cemas

Peningkatan risiko

  • Tindak balas imun menurun
  • Infark miokard (serangan jantung)
  • Kehilangan pendengaran akut
Natrium
  • Keletihan, kekurangan daya motif, kemungkinan tidak sedar.
  • Kekeliruan, disorientasi, pening.
  • Penurunan prestasi
  • Loya, muntah, hilang selera makan, kurang dahaga.
  • Hipotensi (rendah tekanan darah); aritmia jantung dengan degupan jantung yang terlalu cepat, kecenderungan untuk runtuh.
  • Kekejangan otot, kencing berkurang
Kalium
  • Keletihan, kekurangan daya motif, kemungkinan tidak sedar.
  • Kekeliruan, disorientasi, pening.
  • Penurunan prestasi
  • Loya, muntah, hilang selera makan, kurang dahaga.
  • Hipotensi (rendah tekanan darah); aritmia jantung dengan degupan jantung yang terlalu cepat, kecenderungan untuk runtuh.
  • Kekejangan otot, kencing berkurang
fosfat
  • Kemerosotan fungsi warna merah juga sel darah putih kerana gangguan pembentukan sel.
  • Perawakan pendek, riket, pelembutan tulang, ubah bentuk tulang - osteomalacia kerana gangguan metabolisme tulang dan mineral.
  • Penyakit saraf yang membawa maklumat antara pusat sistem saraf dan otot - neuropati periferal menyebabkan kesemutan, sakit dan lumpuh di lengan dan kaki.
  • Gangguan pengecutan otot
  • Perkembangan asidosis metabolik, yang memberi asid pada organisma
klorida
  • Gangguan pada pengaliran pengujaan pada neuron dan asid-basa seimbang.
  • Gangguan pengecutan otot
  • Perkembangan alkalosis metabolik dengan peningkatan pH
  • Kehilangan garam tinggi kerana kerengsaan pusat muntah dan muntah teruk
zink
  • Gangguan fungsi sistem imun atau sintesis hemoglobin, dengan penurunan kemampuan untuk melakukan, menjana semula dan melatih.
  • Penghambatan pertahanan sel menyebabkan peningkatan kerentanan terhadap jangkitan
  • Gangguan penyembuhan luka dan perubahan mukosa, kerana zink diperlukan untuk sintesis tisu penghubung

Gangguan metabolik, seperti.

  • Berat badan
  • Kegagalan sel beta pankreas - berisiko tinggi menghidap diabetes pada peringkat dewasa
  • Gangguan pembekuan darah, kronik anemia.
  • Pengurangan rasa bau and rasa, pengurangan penglihatan, malam buta, sensorineural hilang pendengaran.
  • Gangguan pertumbuhan dan kerencatan
Selenium
  • Berat badan, insomnia
  • Kehilangan ingatan, masalah tumpuan
  • Kelemahan otot
  • Kelesuan usus, senak
  • Menurun antioksidan kesan, immunodeficiency.
  • Sakit kepala and migrain serangan kerana peningkatan pendedahan radikal.
  • Pembesaran jantung dan kegagalan jantung
  • Pengeluaran atau aktiviti menurun selenium-bergantungan enzim - deiodase membawa kepada disfungsi tiroid.
  • Aduan reumatik-artritis
Tembaga

Peningkatan risiko

  • Kolesterol tinggi
  • Aterosklerosis
  • gangguan tidur
  • Kerentanan terhadap jangkitan
  • Gangguan struktur rangka
  • Anemia (anemia)
  • Kehilangan selera makan dan berat badan
Mangan Kereaktifan enzim yang bergantung kepada mangan menyebabkan penurunan

  • Gangguan pada osteosintesis
  • Gangguan sistem saraf pusat
  • Gangguan pembekuan darah
  • Gangguan pembentukan glukosa dari laktat
  • Kerangka dan tisu penghubung perubahan.
  • Gangguan pertumbuhan
  • Gangguan metabolisme lipid meningkatkan risiko aterosklerosis
  • Gangguan dari neurotransmitter fungsi dan transmisi rangsangan saraf ke sel otot.
  • Epilepsi, skizofrenia
  • Berat badan, pening, muntah
  • Penurunan perlindungan antioksidan, kekurangan imun
Besi
  • Sindrom keletihan kronik (CFS), penurunan dalam ketahanan prestasi kerana keupayaan pengangkutan oksigen terjejas dan penggunaan oksigen.
  • Hilang selera makan
  • Gangguan termoregulasi
  • Kerentanan tinggi terhadap jangkitan saluran pernafasan atas
  • Penurunan daya tumpuan dan daya tahan
  • Peningkatan asid laktik pembentukan yang berkaitan dengan otot kejang, prestasi menurun.
  • Anemia (anemia)

Kerana pengangkatan oksigen dalam darah yang terhad, anemia (anemia) dikaitkan dengan.

  • Prestasi fizikal yang berkurangan
  • Disfungsi rantai pernafasan dan masalah pemuatan intramuskular yang berkaitan
Chrome
  • Mengurangkan toleransi glukosa

Peningkatan glukosa darah menyebabkan

  • Kekurangan tenaga
  • Keletihan
  • Sakit kepala
  • Masalah konsentrasi
  • Tahap lipid darah meningkat - peningkatan tahap kolesterol and trigliserida dalam darah.
  • Penurunan tindakan insulin
  • Gangguan saraf - neuropati
Molibdenum
  • Loya
  • Gangguan visual
  • Sakit kepala yang teruk, kecacatan bidang visual pusat.
  • Koma
  • Intoleransi asid amino dengan penurunan yang rendah sulfur-mengandungi asid amino - homocysteine, sista, methionine.
  • Pembentukan batu ginjal
  • Keguguran rambut
  • Kadar pernafasan yang dipercepat
  • Aritmia jantung dengan degupan jantung yang terlalu cepat
Sulfat Peningkatan risiko

  • Penyakit kardiovaskular
  • Hipertensi (tekanan darah tinggi)
  • Meningkatkan tahap kolesterol
  • Reaksi keradangan
Protein berkualiti tinggi
  • Gangguan pencernaan dan penyerapan bahan penting (mikronutrien) dan mengakibatkan kehilangan air dan elektrolit.
  • Atrofi otot
  • Prestasi fizikal menurun
  • Sistem imun yang lemah
  • Kerentanan tinggi terhadap jangkitan kerana penurunan pengeluaran sel darah putih
  • Perubahan mood, kegelisahan, kemurungan
  • Kepekatan dan prestasi yang lemah
  • Aktiviti saraf hiperaktif
  • Gejala keletihan

Kekurangan hormon pertumbuhan membawa kepada

  • Penurunan dalam pembinaan otot dan juga kehilangan lemak.
  • Gangguan pertumbuhan pada kanak-kanak