Kayu manis jauh lebih banyak daripada a rempah, juga dihargai untuk banyak sifat penyembuhannya. Walaupun walaupun kayu manis juga boleh membahayakan kesihatan, terutamanya dianggap sihat. Apa yang ada di rempah dan apa kesannya kayu manis mempunyai badan, anda boleh belajar di sini.
Kayu manis: penggunaan serba boleh
Kulit kayu manis digunakan terutamanya sebagai rempah, tetapi juga sebagai perasa dan ubat. Oleh itu, ia datang dalam bentuk gulungan (kayu manis), sebagai curd atau serbuk, sebagai minyak pati, kapsul atau dalam bentuk yang lain ekstrak ("Oleoresin") dalam perdagangan. Kayu manis tidak hanya ditambahkan pada kacang lada, tetapi juga minuman keras dan pahit, ubat gigi, gula-gula getah, kosmetik dan minyak wangi. Walau bagaimanapun, kayu manis juga menjadi semakin popular dalam teh atau ais krim, begitu juga dengan Memasak. Selain itu, kayu manis juga merupakan ubat rumah yang terkenal yang boleh bermanfaat untuknya kesihatan dalam pelbagai cara.
Bahan-bahan kayu manis
Kulit kayu manis terutamanya mengandungi kayu manis (65-75%) dan eugenol (kira-kira 5%), selain minyak pati yang memberi rasa and bau (0.5-2.5%). Selain itu, banyak bahan lain terkandung dalam jumlah kecil, seperti:
- Alkohol
- Mukilaj
- Kanji
- Tannin
- Polimer metil hidroksi chalcone (MHCP)
- Phenylpropanoids (safrole, coumarin)
Ngomong-ngomong, 100 gram kayu manis mempunyai 247 kilokalori (kcal). Kedengarannya banyak, tetapi jika anda mempertimbangkan dalam jumlah kecil apa yang biasanya anda makan kayu manis, menjadi jelas bahawa kalori dalam kayu manis hampir tidak penting.
Kesan kayu manis
Dalam perubatan rakyat, kayu manis mempunyai tempat yang kukuh. Dia dikatakan mempunyai pelbagai kesan pada kesihatan. Oleh itu, kayu manis dianggap sebagai:
- Disinfektan
- Antispasmodic
- Merangsang peredaran darah
- Menenangkan
- Mengangkat mood
Oleh itu, kayu manis digunakan secara tradisional untuk hilang selera makan dan aduan gastrousus seperti kembung, pedih ulu hati, kembung perut and cirit-birit. Tetapi kayu manis juga digunakan untuk keradangan, rematik dan punggung rendah kesakitan, selsema, serak and kesakitan.
Bolehkah kayu manis melindungi jantung?
Di samping itu, kajian menunjukkan kesan lain terhadap kesihatan. Contohnya, kayu manis dapat membantu melindungi jantung dengan menurunkan trigliserid (sejenis lemak tertentu pada kita darah) dan kolesterol tahap. Selain itu, rempah tersebut dikatakan dapat menurunkan darah tekanan, yang juga memberi faedah jantung kesihatan. Dalam konteks ini, kajian juga dikhaskan untuk persoalan apakah kayu manis dapat menyokong penurunan berat badan. Oleh kerana ia antioksidan kandungan, kayu manis juga dapat membantu melindungi tubuh dari kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Beberapa kegembiraan disebabkan oleh kajian yang menunjukkan bahawa kayu manis mempunyai insulin-kesan seperti kerana ramuannya MHCP dan dengan itu dapat menurunkan darah gula tahap. Selain itu, kesan positif pada tahap lipid darah ditunjukkan. Walau bagaimanapun, kesan ini tidak mencukupi untuk digunakan secara terapeutik kencing manis. Walau bagaimanapun, kayu manis dapat membantu mengembalikan kitaran haid semula jadi pada wanita. Dalam kajian wanita yang menderita sindrom PCO, ketidakseimbangan hormon, ekstrak kayu manis membantu membaik progesteron peringkat.
Kesan lain terhadap kesihatan
Penggunaan kayu manis sebagai ubat mempunyai tradisi yang panjang dan terdapat dalam pelbagai budaya:
- Sejak zaman kuno, kayu manis dikatakan mempunyai sifat mempromosikan cinta. Sulaiman menaburkan kemnya mur, aloe dan kayu manis untuk membakar malam cinta. Di Parsi, salap dengan kayu manis dan madu digunakan untuk memperkuat keinginan dan kejantanan sebagai afrodisiak.
- Di Ayurveda, kayu manis mempunyai nilai yang tinggi - jadi disyorkan baik di diet dan untuk gangguan tertentu (contohnya, gejala menopaus).
- juga di perubatan Cina tradisional (TCM) kayu manis digunakan sebagai ubat, misalnya, untuk dalaman sejuk, ketegangan dan miskin peredaran.
Selain itu, kayu manis juga digunakan dalam aromaterapi terutamanya untuk kesan pengukuhan, pemanasan dan inspirasi serta kreativiti.
Kayu manis mempunyai sifat pembasmi kuman.
Oleh kerana itu disinfektan khasiat, kayu manis disyorkan sebagai bahan tambahan pel air dan sol. Kesan antibakteria kayu manis juga digunakan dalam membersihkan luka, dan juga untuk mengawet makanan. Eugenol, das in den Zimtblättern eine höhere Konzentration aufweist (und nach Gewürznelken riecht) pelik dalam der Zahnmedizin als schmerzstillendes und antibakterielles Mittel verwwend. Jadi findet sich Zimtöl beispielsweise auch als Inhaltsstoff vieler Mundspülungen. Daneben pelik Eugenol - wie Zimtaldehyd - die Fähigkeit zur Insektenbekämpfung zugesprochen.
-
(1) Maierean, SM et al. (2017): Die Auswirkungen von Zimtsupplementierung auf die Blutfettwerte: Kajian sistematik dan meta-analisis. Dalam: Jurnal lipidologi klinikal, Vol. 11 (6), S. 1393-1406.
-
(2) Khan, A. et al. (2003): Zimt verbessert Glukose und Lipide von Menschen mit Typ-2-Diabetes. Dalam: Diabetes Care, Vol. 26 (12), S. 3215-3218.
-
(3) Shan, B. et al. (2005): Antioxidative Kapazität von 26 Gewürzextrakten und Charakterisierung ihrer phenolischen Inhaltsstoffe. Dalam: Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan, Vol. 53 (20), S. 7749-7759.
-
(4) Kort, DH, Lobo, RA (2014): Vorläufige Beweise, dass Zimt die Menstruationszyklizität bei Frauen mit polyzystischem Ovarsyndrom kata kerja: eine randomisierte kontrollierte Studie. Dalam: jurnal Amerika obstetrik dan ginekologi, Vol. 211 (5), S. 487.e1-6.
