Fosfolipase

Apakah fosfolipase? Phospholipase adalah enzim yang memisahkan asid lemak dari fosfolipid. Pengelasan yang lebih tepat dibuat kepada empat kumpulan utama. Selain fosfolipid, bahan lipofilik lain (suka lemak) dapat dipisahkan oleh enzim. Enzim tergolong dalam kumpulan hidrolase. Ini bermaksud bahawa satu molekul air dimakan semasa proses… Fosfolipase

Kolagenase

Apa itu kolagenase? Kolagenase adalah enzim yang mampu memisahkan kolagen. Sejak kolagenase memisahkan ikatan, mereka tergolong dalam kumpulan protease. Seperti enzim lain, kolagenase terdiri daripada asid amino yang disatukan bersama. Rantai asid amino ini dilipat dan akhirnya selalu mempunyai fungsi tertentu. Tugas kolagenase adalah untuk… Kolagenase