Tanaman Teh

Produk

Teh dibuat dari daun dan tunas tanaman teh tersedia, misalnya, di farmasi, kedai ubat, kedai khusus teh dan kedai runcit. Mereka adalah salah satu minuman yang paling banyak diminum di dunia.

Tumbuhan batang

Tanaman teh dari keluarga pokok renek teh (Theaceae) tumbuh menjadi pokok renek atau pohon yang tidak hijau. Ia berasal dari kawasan perbatasan China dan Burma dan telah digunakan selama ribuan tahun. Dua jenis utama adalah:

  • Camellia sinensis var. sinensis (China kilang teh, berdaun kecil).
  • Camellia sinensis var. assamica (tanaman teh Assam, daun besar).

Ubat ubat

Daun dan tunas tanaman digunakan sebagai bahan mentah perubatan, lebih jarang batangnya. Dari mereka, pelbagai jenis teh dibuat. Ini termasuk:

  • Teh hijau, tanpa rasa
  • Teh hitam, ditapai sepenuhnya
  • Teh putih, hampir tidak diproses
  • Pu-erh teh, diperam mikroba, ditekan, disimpan.
  • Oolong, ditapai sebahagiannya
  • Teh kuning, ditapai sebahagiannya
  • Matcha, tanah ke serbuk teh hijau dari Jepun.

Bahagian tanaman mengandungi enzim yang membawa kepada pengoksidaan bahan. Proses ini disebut fermentasi, tetapi tidak ada mikroorganisma seperti kulat dan bakteria terlibat. Pengecualian adalah teh Pu-Er, yang ditapai secara mikroba. Jenis teh yang berlainan dihasilkan kerana langkah pemprosesan yang berbeza. Yang utama adalah:

  • Layu
  • Mengukus, memanggang
  • Rolling
  • Mengeringkan, sering juga di bawah sinar matahari
  • Fermentasi (mengoksidakan)

Ramuan

Julat ramuan bergantung pada pelbagai, penanaman dan pemprosesan, antara faktor lain. Bahan utama adalah:

  • Methylxanthine: kafein, teobromin, teofilin.
  • Flavonoid, polifenol, katekin (contohnya epicatechin, epicatechin-3-gallate, epigallocatechin, epigallocatechin gallate, EGCG), tanin.
  • Theaflavin, thearubigens
  • Asid amino (contohnya, theanine), protein, enzim.
  • Bahan aromatik, sebatian mudah menguap
  • Mineral, vitamin

Kesan

. teh mempunyai pelbagai kesihatan-mempromosikan kesan. Dalam kajian, mereka menunjukkan sifat antioksidan, anti-radang, antitumor, antimikroba, astringen, termogenik dan penurun lipid, antara lain. Teh hijau mempunyai kesan perangsang ringan kerana kafein. Walau bagaimanapun, kandungannya lebih rendah daripada di kopi, itulah sebabnya teh ditoleransi dengan lebih baik.

Petunjuk

Teh dimakan di Barat terutama sebagai kesihatan-mempromosikan dan sedikit merangsang perangsang. Mereka juga digunakan secara perubatan, sebagai contoh teh hitam untuk rawatan cirit-birit, sakit kepala or konjunktivitis.

Dos

Teh biasanya disediakan sebagai infus. Untuk teh hijau tidak boleh digunakan mendidih air, tetapi hanya maksimum 70 hingga 90 ° C. Dibiarkan curam hanya dua hingga tiga minit.

Kontraindikasi

  • Hipersensitivity
  • Ulser perut atau usus
  • Penyakit kardiovaskular seperti aritmia jantung
  • Hipertiroidisme (terlalu banyak aktiviti kelenjar tiroid)
  • Kanak-kanak

Interaksi

Tannin boleh menghalang penyerapan of dadah, seperti trisiklik antidepresan or neuroleptik.

Kesan buruk

Mungkin kesan buruk teh termasuk pencernaan. Kafein boleh menyebabkan pelbagai kesan sampingan dan tidak boleh berlebihan (lihat di sana).