Kolagen

Reka bentuk dan fungsi

Kolagen adalah protein yang, sebagai protein struktur, membentuk sebahagian besar tisu penghubung dan penyokong. Oleh itu, ia terdapat di kebanyakan organ tubuh kita. Kolagen tergolong dalam serat protein dan mempunyai struktur anatomi tertentu sehingga menghasilkan protein yang stabil.

Molekul kolagen mempunyai struktur asas yang terdiri daripada tiga rantai polipeptida. Ini adalah protein dirangkai dan terdiri daripada 1000 asid amino individu, unit protein terkecil. Sintesis prekursor kolagen pertama kali dihasilkan dalam sel.

Ketiga-tiga rantai protein disimpan bersama dan saling melilit. Mereka membentuk struktur asas berputar mengikut arah jam yang kira-kira. Panjang molekul kolagen 300 nm dan tebal 1.5 nm.

Susunan ini dikenali sebagai heliks tiga dan membentuk pendahuluan kolagen. Penghasilan kolagen selanjutnya kini berlaku di luar sel. Yang pasti enzim potong peptida dari prokolagen ini di hujungnya.

Kini triplehelice individu dapat mengatur diri mereka secara selari dan membentuk jambatan melintang. Ini bermaksud molekul rakan sekerja saling bertaut dan seterusnya membentuk perancah yang stabil dan berkaitan. Di bawah mikroskop cahaya, garis silang khas dapat dilihat, yang disebabkan oleh fakta bahawa molekul rakan sekerja membentuk fibril dengan tumpang tindih hujungnya.

Beberapa fibril akhirnya membentuk serat kolagen. Molekul air kemudian mengikat kolagen yang sudah siap, yang bermaksud bahawa kolagen selalu mempunyai kandungan air yang tinggi. Gabungan rantai peptida yang berlainan menghasilkan heliks tiga yang berbeza.

Inilah sebabnya mengapa pelbagai jenis kolagen dibezakan, yang biasanya diberi nombor berturut-turut, seperti kolagen jenis 1, jenis 2 atau jenis 3. Jenis kolagen berlaku dengan frekuensi yang berbeza-beza dalam pelbagai tisu badan kita. Secara amnya, kolagen terdapat pada kulit, tulang, berserabut rawan, tendon, ligamen, gigi, kulit otot dan mata.

Kolagen yang terdapat dalam struktur ini memberikan kekuatan dan kestabilan yang diperlukan. Kerana sifatnya yang sangat elastik, tulang, rawan and tendon tahan air mata, tetapi juga fleksibel. Dalam tulang dan gigi, ia juga terlibat dalam mineralisasi, pembentukan tulang dan enamel, di mana ia adalah komponen penting metabolisme.

Organ-organ badan kita biasanya tertutup oleh kapsul dan tisu lemak. Kolagen juga membentuk lapisan permukaan dan kebanyakannya terletak di tisu penghubung. Organ-organ itu terpisah antara satu sama lain, tetapi tetap fleksibel dalam kedudukannya. Oleh itu, kolagen juga terlibat dalam pelapisan dan keanjalan organ kita dan, bersama dengan tisu lemak, mengambil fungsi pelindung.