Unsur kuantiti dan surih
Kuantitatif dan unsur surih adalah nutrien anorganik penting yang tidak dapat dihasilkan oleh organisma dan mesti dibekalkan dengan makanan. Sebilangan mineral ini berada di dalam tubuh manusia dalam gelung kawalan berfungsi dan saling mempengaruhi (seperti natrium and kalium, yang bertindak sebagai antagonis dalam pengaliran isyarat saraf). Yang lain adalah komponen dari hormon, Seperti yodium dalam hormon tiroid.
Unsur kuantitatif merangkumi klorin, kalsium, fosforus, natrium, kalium, sulfur and magnesium. Unsur surih adalah besi, yodium, fluorin, zink, tembaga, mangan dan selenium. Siapa yang takut kekurangan mineral tidak boleh diambil secara sembarangan makanan tambahan, kerana mineral tertentu boleh memudaratkan kesihatan sekiranya jumlah tertentu melebihi (mis. SeleniumB). Oleh itu, perundingan dengan doktor keluarga dianjurkan dalam kes apa pun sebelum ini, misalnya, magnesium, besi, yodium or kalsium diambil dalam bentuk makanan tambahan.
Asid lemak dan fosfolipid
Asid lemak tak jenuh dan tak jenuh memberikan banyak tenaga, menyokong sistem imun dan mempunyai kesan positif terhadap banyak proses metabolik dalam badan. Asid lemak omega-6 (misalnya asid linoleat) dan asid lemak omega-3 adalah asid lemak penting, kerana ia tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia itu sendiri dan mesti dibekalkan dengan makanan. Asid lemak penting lebih rendah darah lemak dan kolesterol tahap dan terlibat dalam pembentukan membran sel.
Fosfolipid (seperti gliserin) juga memainkan peranan penting dalam pembentukan membran sel. Pada dasarnya, orang yang sihat tidak memerlukan bekalan asid lemak atau fosfolipid tambahan secara lengkap dan seimbang diet, walaupun tidak ada atau hanya sedikit ikan yang dimakan. Overdosis asid lemak boleh menyebabkan berpanjangan darah pembekuan, loya and muntah, Jadi makanan tambahan mengandungi asid lemak atau fosfolipid tidak boleh diambil tanpa berunding dengan doktor keluarga anda.
Asid lemak omega-3 melakukan pelbagai fungsi dalam badan dan sangat diperlukan oleh manusia. Antara lain, mereka adalah komponen penting dalam membran sel, yang memberikan semua sel tubuh bentuknya dan mempunyai fungsi penting dalam penghantaran isyarat. Antioksidan melumpuhkan radikal oksigen reaktif dalam organisma, kehadiran berlebihan menyebabkan tekanan oksidatif yang disebut, yang sebahagiannya bertanggungjawab untuk proses penuaan dan dikaitkan dengan sejumlah penyakit.
Bagi organisma manusia, beberapa bahan antioksidan sangat penting, tidak dapat dihasilkan oleh tubuh untuk memenuhi keperluannya dan mesti dibekalkan dengan makanan. Antioksidan ini termasuk vitamin C dan E, karotenoid, unsur surih (seperti selenium, tembaga, mangan, zink) dan beberapa bahan tumbuhan sekunder (contohnya karotenoid, flavonoid). Diet tambahan mengandungi antioksidan yang ditawarkan di pasaran sebagai “anti-penuaanContohnya, persiapan.
Sebagai aturan, bagaimanapun, tidak ada kekurangan antioksidan, karena mereka terjadi secara semula jadi di diet dan ditambah dengan banyak makanan. Tidak ada bukti saintifik mengenai a kesihatan mendapat manfaat daripada pengambilan antioksidan. Dalam kes tertentu, antioksidan makanan tambahan malah nampaknya memberi kesan negatif.
Contohnya, interaksi dengan kemoterapi ubat telah dijelaskan dalam kanser pesakit dan pengaruh kontraproduktif dari vitamin C dan E mengenai kesan latihan pada atlet. Untuk beberapa bahan makanan tambahan, keperluan atau faedah diet menambah tidak dapat dibuktikan secara saintifik setakat ini. Walaupun sebilangan zat memenuhi fungsi penting dalam metabolisme manusia, zat tersebut dihasilkan dalam jumlah yang cukup dalam tubuh, tidak seperti yang nyata vitamin. Ini bermaksud bahawa ia serupa dengan vitamin dan disebut vitaminoid atau pseudovitamin. Koenzim Q10, karnitin, inositol dan kolin tergolong dalam kumpulan ini.
Semua artikel dalam siri ini:
