Listeria

Gejala

Gejala yang mungkin termasuk selesema-tanda simptom seperti demam, otot dan sakit sendi, kejang, dan loya and cirit-birit. Dalam kumpulan berisiko tinggi, kursus yang teruk seperti dengan meningitis, encephalitis, darah keracunan dan radang paru-paru adalah mungkin. Orang tua, wanita yang mengandung imun, wanita hamil dan bayi yang baru lahir sangat berisiko. Semasa mengandung, jangkitan harus dihindari jika mungkin, kerana dapat menular ke anak dan menyebabkan komplikasi, keguguran dan jangkitan yang mengancam nyawa selepas kelahiran. Ibu, sebaliknya, hampir tidak menyedari penyakit ini.

Punca

Penyebab penyakit ini adalah jangkitan dengan bakteria batang gram positif, yang terdapat di mana-mana dan merupakan sebahagian daripada flora tinja banyak haiwan dan juga dapat dijumpai di flora usus manusia. Tidak seperti yang lain bakteria, Listeria boleh berkembang pada suhu peti sejuk dan dalam garam tinggi kepekatan dan bahkan dapat bertahan dalam pembekuan dalam. Patogen disebarkan terutamanya melalui makanan asal haiwan yang belum dipanaskan sebelum dimakan. Ini termasuk, misalnya, produk yang dibuat dari mentah (tidak dipasteurisasi) susu, keju lembut, ikan, sosej, daging, hot dog, dan sayur-sayuran yang tercemar. Di banyak negara, penyakit ini jarang berlaku, dengan sekitar 20 hingga 30 kes setiap tahun. Walau bagaimanapun, wabak tempatan dengan jumlah kes yang lebih tinggi adalah mungkin. Antara tahun 1983 dan 1987, jangkitan berlaku lebih kerap di Switzerland barat dan dikesan pada keju lembut yang tercemar dari varieti Vacherin Mont d'Or.

Diagnosa

Diagnosis dibuat dalam rawatan perubatan dengan kaedah makmal. Banyak keadaan lain boleh menyebabkan gejala serupa.

Rawatan

Antibiotik, probiotik, dan dadah dengan kesan simptomatik digunakan untuk rawatan ubat.

pencegahan

  • Basuh tangan dengan baik dengan suam air dan sabun sebelum makan dan memasak.
  • Bersihkan peralatan dapur dengan baik selepas digunakan.
  • Basuh sayur sebelum dimasak.
  • Simpan dan proseskan daging segar secara berasingan.
  • Masak atau goreng daging dengan baik.
  • Simpan makanan dengan betul dan jangan gunakan di luar jangka hayat.
  • Panaskan semula makanan yang tersisa sebelum dimakan.

Pengambilan makanan berikut tidak digalakkan semasa mengandung:

  • Susu mentah dan krim mentah
  • Keju lembut dan separa keras yang diperbuat daripada mentah dan dipasteurisasi susu.
  • Keju biru
  • Keju segar dalam bentuk chunky
  • Mozzarella dari susu lembu, kerbau dan domba, feta
  • Daging mentah, pate, penyebaran daging, mentah telur, ikan salai dan makanan laut mentah.

Menurut FOPH, keju keras dibuat dari mentah susu boleh dimakan semasa mengandung (buang kulitnya sebelum diminum). Tidak ada risiko terkena listeriosis.