Setiap hari, mata kita melakukan yang terbaik: Struktur dan kepekaannya yang kompleks membolehkan kita melihat dengan baik. Tetapi sekitar usia 40 tahun, penglihatan semula jadi kebanyakan kita mula perlahan-lahan merosot kerana usia. Itulah sebabnya kita harus mengambil langkah pencegahan langkah-langkah pada masa yang tepat untuk membantu melestarikan visi kita. Dengan berbuat demikian, adalah mustahak untuk mengelakkan tekanan yang merosakkan dan memberi mikronutrien yang diperlukan kepada mata - terutamanya yang tidak dihasilkan oleh badan sendiri, seperti karotenoid lutein dan zeaxanthin.
Ketegangan mata dalam kehidupan seharian
Memandu berjam-jam dalam gelap atau bekerja di skrin komputer sering menyusahkan mata kita. Dengan berehat tepat pada masanya, kita dapat memberi rehat untuk mata kita. Kita juga harus melindungi mereka dari cahaya matahari yang kuat dengan cermin mata hitam. Ini kerana sinar UV boleh menyebabkan bahan kimia agresif terbentuk di mata, merosakkan retina kita.
Makanan untuk mata: vitamin dan karotenoid.
Mata melindungi dirinya dari sebatian kimia agresif - yang disebut radikal bebas - dengan bantuan mikronutrien khas seperti karotenoid lutein dan zeaxanthin, dalam kalangan yang lain. Karotenoid adalah prekursor tumbuhan dari vitamin A dan menawarkan perlindungan dua kali ganda kepada mata. Pertama, mereka duduk di hadapan retina sensitif seperti "dalaman cermin mata hitam"Dan tapiskan sinar berbahaya. Sekiranya sinar UV atau lain-lain telah menembusi mata dan radikal bebas telah terbentuk, mekanisme pelindung kedua akan masuk: mikronutrien bertindak sebagai "pemulung radikal" dengan mengikat radikal bebas pada diri mereka sendiri dan menjadikannya tidak berbahaya.
Mengapa penglihatan merosot seiring bertambahnya usia
Namun, seiring bertambahnya usia, perlindungan penapisan dan penyingkiran radikal berkurang. Sebabnya adalah kerana terdapat lebih sedikit mikronutrien dan, di samping itu, aktiviti mereka menurun. Risiko penglihatan semula jadi mata akan berkurang meningkat.
Apa yang boleh dilakukan untuk menyokong penglihatan?
Untuk melindungi dan mengekalkan kesihatan dari mata kita, kita harus memberi mereka nutrien yang diperlukan secara berkala dan mencukupi. Sekiranya anda makan lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari, anda akan mengambil cukup banyak mikronutrien, bergantung pada tahap kesegaran dan cara penyediaannya. Namun, sayangnya, kuantiti ini tidak dapat direalisasikan dalam kehidupan seharian. Dalam kes ini, diet tambahan adalah alternatif. Ini membolehkan bekalan mikronutrien yang diperlukan secara berkala.
Beta-karoten (vitamin A) untuk penglihatan yang baik
Nutrien penting diperlukan untuk berfungsi dengan baik mata kita. Walaupun semasa kecil, kami selalu diberitahu bahawa lobak merah baik untuk mata. Salah satu bahan yang paling penting dalam wortel adalah beta karotena. Ia boleh ditukar menjadi vitamin A oleh badan apabila diperlukan, itulah sebabnya ia juga disebut provitamin A. Vitamin A bertanggungjawab terutamanya untuk penglihatan dalam kegelapan. Kekurangan boleh membawa hingga ke malam buta. Vitamin A terdapat secara eksklusif dalam produk haiwan, seperti hati, keseluruhannya susu dan kuning telur.
Makanan apa yang mengandungi beta-karoten?
Beta-karoten terutama terdapat dalam makanan berikut:
- Sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung dan brokoli.
- Lobak
- Labu
- Ubi keledek
- tomato
- Beet
- Lada loceng merah
- Mango
- Betik
- Aprikot
- Tembikai
Walau bagaimanapun, kandungan beta karotena dalam makanan berbeza-beza dan bergantung pada masa penyimpanan, musim, kematangan dan penyediaannya.
Petua untuk penyediaan makanan dengan beta-karoten.
Bila Memasak, pastikan untuk menggunakan sayur-sayuran segar dan sediakannya dengan cara mengekalkan vitamin, seperti dengan mengukus. Sayuran cincang halus lebih baik untuk Memasak proses daripada kepingan atau daun yang lebih besar. Sejak vitamin A adalah salah satu larut lemak vitamin, jangan lupa menggunakan sedikit lemak ketika Memasak. Dingin-menekan minyak (jagung minyak, minyak safflower atau canola) dengan kandungan polyunsaturated yang tinggi asid lemak yang terbaik.
Lutein dan zeaxanthin karotenoid.
Lutein dan zeaxanthin tergolong dalam kumpulan karotenoid dan didapati tinggi kepekatan di retina kami. Mereka mempunyai antioksidan sifat dan melindungi mata kita dari radikal bebas. Lutein dan zeaxanthin memberikan buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu seperti paprika warna terang. Tetapi sayur-sayuran hijau juga mengandungi karotenoid. Dalam kes ini, mereka ditutupi oleh klorofil. Kale khususnya mempunyai kandungan lutein yang tinggi, sementara zeaxanthin dijumpai terutamanya di jagung.
Makanan yang mengandungi lutein dan zeaxanthin.
Lutein dan zeaxanthin tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia itu sendiri, jadi kita perlu membawanya melalui makanan kita. Lutein adalah yang paling cepat diserap oleh badan dari semua karotenoid. Makanan ini mengandungi banyak lutein dan zeaxanthin:
- Sayuran hijau seperti kangkung dan kacang polong.
- Arugula
- tomato
- Peppers
- Jagung
- Asparagus
- buah oren
- Blueberry, raspberi
- Alpukat
- Telur
- Daging ayam
Untuk memastikan yang terbaik penyerapan lutein dan zeaxanthin, sayur-sayuran harus disediakan dengan lembut dengan sedikit minyak. Namun, tidak boleh dikonsumsi dengan serat tambahan, karena mereka menyekat penyerapan lutein.
