Apa Yang Milik Label Makanan?

Adakah anda benar-benar tahu bahawa maklumat pada label atau di tempat lain mengenai pembungkusan makanan ditentukan dengan tepat oleh undang-undang? Ini untuk memastikan bahawa pengguna tidak membeli peribahasa "babi secara poke". Oleh itu, perlu dilihat lebih dekat. Label ini mengandungi maklumat mengenai bahan, alergen, ciri kualiti dan sifat makanan, antara lain. Jenis "kad perniagaan" ini bertujuan untuk memudahkan keputusan pembelian dan melindungi dari penipuan.

Penerangan jualan

Ini adalah nama produk makanan. Dengan keterangan penjualan, anda dapat menentukan jenis makanan dan membezakannya dari yang lain (contohnya serupa).

Senarai ramuan

Menunjukkan apa yang ada dalam makanan. Walaupun tidak ada kuantiti yang tepat, ramuan disenaraikan mengikut peratusan beratnya: Pertama adalah ramuan utama, terakhir adalah ramuan dengan jumlah paling sedikit. Ciri khas: Sekiranya ramuan dalam produk diserlahkan dalam keterangan penjualan atau gambar, senarai ramuan atau keterangan penjualan mesti merangkumi peratusan ramuan tersebut. Contoh: puding krim dengan…% krim.

Additives

Anda biasanya dapat mengenalinya dengan nama kelas mereka. Istilah ini menerangkan fungsi bahan tambahan. Sebagai tambahan kepada nama kelas, baik nama aditif itu sendiri atau nombor E-seragam EU disebutkan, jadi misalnya pemekat guar; pengemulsi E 471, E 475.

Bahan-bahan yang terdiri daripada beberapa bahan

Di sini, ramuan masing-masing mesti disenaraikan lagi. Contoh: Sup ayam dengan mee. Senarai ramuan tidak hanya menyebut "mi", tetapi juga ramuan mi (semolina gandum durum, telur, garam meja) disenaraikan. Pengecualian: Penamaan yang tepat dapat dihilangkan dalam kes-kes individu jika ramuan sebatian kurang dari dua persen produk dan tidak mengandungi alergen utama. Oleh itu, rempah dan campuran ramuan biasanya disenaraikan sebagai "rempah" atau "ramuan."

Pelabelan Alergen

Pelabelan alergen termasuk dalam senarai bahan (disorot) dan menyenaraikan semua bahan tambahan yang kemungkinan besar menyebabkan alahan. Maklumat ini adalah wajib bagi semua produk yang dibungkus. Beberapa pengeluar memberikan pernyataan sukarela "mungkin mengandungi jejak ... mungkin mengandung ..." pada bungkusan untuk memberikan maklumat mengenai kemungkinan pencemaran dengan alergen. Bahan-bahan yang bertanggungjawab untuk 90 peratus intoleransi makanan mesti disenaraikan dengan nama. Ini termasuk:

Bijirin yang mengandungi gluten
Telur
ikan
Moluska
Crustaceans
Kacang tanah
Am
Produk tenusu dan laktosa
Kacang (kacang pokok)
Mustard
Biji sawi
Saderi
Sulfur dioksida dan sulfit
Lupin

Maklumat khusus produk

Beberapa produk makanan diharuskan mempunyai pelabelan khas di bawah undang-undang EU atau garis panduan seluruh negara. Contohnya, produk tenusu seperti susu, keju dan yogurt mempunyai kandungan lemak mereka ditunjukkan sebagai peratusan. Produk yang diperbuat daripada buah, seperti jem, jeli atau jus, mempunyai label berapa gram buah yang dimasukkan ke dalam 100 gram produk. Untuk produk ikan, kaedah tangkapan, kaedah pengeluaran dan kawasan tangkapan ditunjukkan pada label.

Pelabelan pemakanan

Sejak Disember 2016, wajib memasukkan jadual pemakanan pada semua bungkusan makanan, dengan tujuh item maklumat mengenai nutrien (dalam gram) dan nilai kalori produk. Jadual mengandungi maklumat mengenai kandungan nilai pemakanan berikut berkaitan dengan 100 gram atau mililiter:

Kandungan tenaga: menerangkan nilai kalori produk - iaitu berapa kilojoule (kJ) atau kilokalori (kcal) yang dikandungnya. Nilai kalori adalah petunjuk kepada tenaga yang dapat diambil oleh tubuh dari makanan.
Lemak: Ini menunjukkan berapa banyak lemak yang terkandung dalam makanan. Maklumat ini sangat relevan, misalnya, dalam gangguan metabolisme lipid atau peningkatan kolesterol. Lemak membekalkan tenaga dan merupakan pembawa larut lemak vitamin. Antara lain, ia terdiri daripada asid lemak. Perbezaan dibuat antara tak jenuh dan tepu asid lemak.
Tepu asid lemak: Asid lemak jenuh dianggap tidak sihat. Mereka kebanyakannya terdapat dalam makanan haiwan dan tidak perlu ditelan dalam jumlah besar melalui makanan, kerana ia dapat dibentuk oleh tubuh itu sendiri. Menikmati lemak tepu yang berlebihan asid meningkatkan kolesterol tahap dan boleh tekanan yang sistem kardiovaskular.
Karbohidrat: ini merujuk pada awalnya untuk semua karbohidrat - termasuk gula. Walau bagaimanapun, jumlah gula juga disenaraikan secara berasingan. Gula dan pati adalah pembekal tenaga yang paling cepat didapati.
Gula: Maklumat pemakanan ini merangkumi, misalnya gula pasir, fruktosa and laktosa. Dengan menunjukkan kandungan gula dalam makanan, bom gula dapat dikenali dengan mudah. Terutama bagi pesakit diabetes, petunjuk ini sangat penting.
Protein: Menjelaskan jumlah protein yang terdapat dalam makanan. Protein sangat penting untuk pertumbuhan, otot dan struktur sel.
Garam: Garam (natrium klorida) adalah sumber utama natrium, mineral penting untuk badan. Natrium mengawal cecair dan mineral seimbang dan dengan demikian mewujudkan asas untuk metabolisme berfungsi. Oleh kerana ia tidak dapat dihasilkan oleh badan itu sendiri, natrium mesti dimakan melalui makanan. Tetapi terlalu banyak garam berbahaya kepada jantung. Oleh itu, petunjuk garam kepekatan dalam produk sangat penting bagi orang yang mesti makan rendah garam diet kerana masalah kardiovaskular.

Kadang kala, maklumat mengenai serat pemakanan, mineral or vitamin boleh didapati di bungkusan makanan. Pernyataan ini bersifat sukarela, jadi pengeluar makanan tidak diwajibkan oleh undang-undang untuk menunjukkannya.

Yang terbaik sebelum tarikh

Menunjukkan tarikh sehingga makanan dalam bungkusan yang belum dibuka mengekalkan sifat khasnya seperti bau, rasa, warna dan nutrien sekurang-kurangnya. Setelah tarikh berlalu, makanan tidak akan rosak secara automatik atau nilainya akan berkurang. Namun, sebelum menggunakannya, anda harus memeriksa penampilannya, bau dan mungkin rasa. Spesifikasi: Makanan yang mudah rosak, seperti daging lembu yang dibungkus, membawa tarikh penggunaan dan bukannya tarikh yang paling baik. Anda harus menggunakan produk selewat-lewatnya pada tarikh ini. Sekiranya jangka hayat hanya dijamin dalam keadaan penyimpanan tertentu, ini juga dinyatakan. Contoh: "Terbaik sebelum ini ... pada suhu 4-8 darjah Celsius" atau "Simpan di tempat yang sejuk dan kering."

Kuantiti pengisian

Kuantiti pengisian memberitahu tentang berat badan, jumlah atau bilangan kepingan makanan yang dibungkus. Ciri khas: Untuk produk pekat seperti sup dan sos, anda juga akan mendapat petunjuk berapa liter atau mililiter hasil produk yang dihasilkan. Untuk makanan dalam cecair infus, seperti buah atau acar kalengan, anda juga akan mendapat berat yang dikeringkan. Contoh: isi kuantiti 825 gram, berat kering 490 gram.

Spesifikasi pengeluar

Nyatakan nama atau syarikat dan alamat pengilang, pembungkus atau penjual yang ditubuhkan di EU. Sekiranya berlaku tuntutan, ini membolehkan anda dan penjual menentukan dari mana makanan itu berasal.

Nombor lot atau nombor kumpulan

Memberi makanan kepada banyak barang. Banyak termasuk makanan yang dihasilkan, dihasilkan, dan dibungkus dalam keadaan yang hampir sama. Sekiranya ada aduan mengenai barang tersebut, pengeluar boleh menggunakan nombor tersebut untuk menyiasat kerosakan secara dalaman.

Tanda pengenalan

Tanda pengenalan digunakan untuk mengenal pasti kilang tempat makanan terakhir dibungkus atau dikeluarkan. Maklumat ini hanya diperlukan untuk makanan seperti daging dan produk tenusu, yang merupakan semua makanan dengan kandungan haiwan. Secara konkrit, tanda pengenalan memberikan maklumat mengenai negara anggota EU (singkatan) dan negara persekutuan di mana syarikat itu berada. Di samping itu, label mengandungi nombor khas, ini adalah nombor kelulusan kemudahan pengeluaran.

Harga asas

Itu adalah harga per kilogram atau seliter produk makanan. Ini menjadikannya lebih mudah untuk membandingkan harga produk yang dibungkus dalam kuantiti yang berbeza seperti keju atau daging. Harga asas mesti diletakkan dengan harga akhir. Walau bagaimanapun, banyak produk makanan dikecualikan daripada petunjuk ini. Contoh: 2.58 euro / 4.98 euro / kg.

Meterai dan logo produk

Pelabelan produk makanan dengan meterai dan logo berdasarkan petunjuk sukarela pengeluar. Dalam hal ini, logo sangat berbeza dalam ketelusan, makna dan kualiti. Beberapa meterai dan logo bermakna ditunjukkan di bawah:

Logo organik EU dan meterai organik negara: keduanya mewakili pematuhan dengan peraturan EU untuk pertanian organik.
Ohne-Gentechnik-Siegel: Meterai hanya mengenal pasti makanan yang tidak membawa komponen yang diubahsuai secara genetik. Dalam kes makanan tumbuhan, komponen yang diubahsuai secara genetik mungkin tidak berlaku walaupun terdapat jejak. Sekiranya bahan makanan untuk produk haiwan, ini mungkin mengandungi hingga 0.9 persen komponen yang diubahsuai secara genetik, walaupun dengan meterai. Selain itu, ini hanya merujuk pada jangka waktu makan tertentu, sebelum daging, produk tenusu atau telur diperoleh.
Label kualiti EU: tiga label kualiti EU disebut "Penunjuk Asal yang Dilindungi", "Petunjuk Geografi Terlindung" dan "Dijamin Kualiti Tradisional". Mereka diberikan kepada produk yang dihasilkan di wilayah tertentu, dihasilkan di kawasan tertentu atau dihasilkan dengan cara tradisional, di mana kawasan dan pengeluaran memberikan produk itu kualiti dan tekstur yang istimewa.
Label kesejahteraan haiwan: meterai ini menunjukkan bahawa terdapat keadaan yang lebih baik dalam penggemukan haiwan daripada yang diharuskan oleh undang-undang.
Perdagangan yang Adil: Logo bermaksud keadaan kerja dan kehidupan pekerja dan pekerja yang terlibat dalam pengeluaran produk.
Regional Window: Logo ini mengenal pasti tempat asal dan pengeluaran bahan pertanian.
Meterai MSC untuk penangkapan ikan yang berkelanjutan: MSC bermaksud Marine Stewardship Council. Ini mengelaskan kelestarian perikanan.