Produk
Marzipan murni dan produk yang dibuat daripadanya terdapat di kedai runcit dan kedai pastri, di antara tempat lain. Produk marzipan yang terkenal termasuk Mozartkugeln, patung-patung yang terbuat dari marzipan (contohnya babi bertuah), kek puteri Sweden, kentang marzipan dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain yang diperbuat daripada marzipan. Marzipan juga sering dilapisi coklat. Marzipan mungkin mengandungi pelbagai bahan tambahan seperti glukosa sirap, sorbitol, yang songsang dan pewarna.
pengeluaran
Marzipan adalah campuran marzipan mentah besar-besaran dan paling banyak jumlah gula yang sama berat (nisbah 1: 1). Mentega marzipan besar-besaran dibuat dari manis yang dikisar / dikupas badam, gula dan air. Kandungan gula dalam pes mentah tidak melebihi 35%. Mawar air sering ditambah untuk meningkatkan rasa. Ia terdapat di farmasi dan kedai ubat. Marzipan juga boleh disediakan sendiri. Resipi sekitar 400 g:
- 200 g badam tuangkan mendidih panas air biarkan dan biarkan selama kira-kira 10 minit.
- Kupas badam dengan pisau kecil, dengan ibu jari dan jari telunjuk anda. Ini mengambil masa sekitar 30 hingga 40 minit (Gambar 1).
- Kisar kacang almond dengan halus dalam pengisar. The minyak badam mula muncul.
- Dalam kuali, tambahkan 200 g gula tepung dan 20 ml air mawar ke almond tanah.
- Kacau sebentar di atas api kecil. Menguli menjadi besar-besaran.
- Balut marzipan yang sudah siap (Gambar 2) dengan kerajang dan simpan di dalam peti sejuk.
Penggunaan
Untuk gula-gula.
Kesan buruk
Marzipan mengandungi banyak gula dan oleh itu hanya boleh diminum dalam jumlah yang sedikit. Gula mendorong perkembangan pereputan gigi.
