Kekurangan zat besi adalah salah satu pemakanan yang paling biasa faktor-faktor risiko semasa mengandung dan melahirkan anak serta selepas bersalin dan menyusui. Bilangan wanita yang tidak banyak jumlahnya rendah atau sebahagian besarnya habis besi kedai pada awal mengandung. Akibatnya, keguguran dan kelahiran pramatang boleh berlaku akibat daripada ibu anemia. Yang besi keperluan sangat tinggi semasa mengandung kerana semakin meningkat darah jumlah ibu dan yang diperlukan besi penyimpanan dalam tisu janin.
Mikronutrien untuk kesihatan zat besi
Zat besi adalah unsur penting bagi organisma manusia yang mesti diserap setiap hari dengan makanan. Di saluran gastrousus, mikronutrien diserap dan dari sana ia disalurkan ke aliran darah. Hari demi hari, sejumlah kecil zat besi hilang melalui usus, kulit dan buah pinggang. Sekiranya kerugian ini tidak diganti, kekurangan zat besi boleh berkembang dari masa ke masa. Besi adalah komponen penting dari hemoglobin dalam merah darah sel, yang erythrocytes. Ini tidak kenal lelah oksigen pengangkut, membekalkan seluruh organisma dengan 60-100 trilion selnya dengan elixir kehidupan. Zat besi juga merupakan komponen pigmen otot merah (mioglobin) dan banyak enzim yang terlibat secara langsung dalam penyediaan tenaga. Tiga hingga lima gram besi disimpan di dalam badan. Kedai-kedai ini merangkumi protein hemosiderin dan feritin. Mereka hadir di hati, sumsum tulang, limpa dan otot.
Bagaimana kekurangan zat besi dapat dilihat?
Gejala-gejala kekurangan zat besi terutamanya: keletihan, prestasi menurun, buruk kepekatan, sakit kepala, kuku rapuh dan kering pucat kulit, sudut retak dari mulut, kesemutan di tangan dan kaki, keguguran rambut, sesak nafas, berdebar-debar dan kerentanan terhadap penyakit berjangkit. Sekiranya bekalan besi tidak mencukupi, besi akan kosong secara perlahan. Gejala biasanya muncul hanya ketika pembentukan merah baru darah sel terhalang. Kekurangan zat besi dalam bentuk berbahaya disebabkan oleh kehilangan darah, misalnya pada kecederaan, pendarahan pada saluran gastrointestinal dan, terutama pada wanita, oleh haid. Gangguan besi penyerapan berlaku pada penyakit gastrousus, misalnya, apabila terlalu sedikit asid gastrik terbentuk dan diet tidak mengandungi cukup zat besi.
Wanita - kumpulan risiko No. 1
Kerana pendarahan bulanan, wanita berusia 12-50 tahun lebih berisiko kekurangan zat besi daripada lelaki; keperluan mereka 50% lebih tinggi. Walaupun lelaki memerlukan 10 miligram zat besi setiap hari, wanita memerlukan sekurang-kurangnya 15 miligram. Hakikatnya ialah hampir 50% wanita yang mengandung anak tidak dibekalkan dengan besi secara optimum. Banyak yang tidak mempunyai simpanan zat besi sendiri, sehingga risiko kekurangan zat besi anemia berganda sekiranya berlaku kehamilan. Yang semakin bertambah uterus dengan plasenta dan juga janin mesti dibekalkan dengan oksigen. Oleh itu, keperluan zat besi pada sepertiga terakhir kehamilan adalah dua kali lebih tinggi daripada biasa, iaitu 30 miligram sehari. Bayi yang baru lahir menerima bekalan zat besi semasa kelahiran yang mencukupi selama kira-kira 4 bulan. Di samping itu, bayi dibekalkan dengan besi melalui ibu susu, tetapi hanya 50% ini yang dapat digunakan oleh bayi. Keperluan zat besi ibu menyusu adalah sekitar 20 miligram sehari.
